식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

고속도로 휴게소에서 밥대신 먹을것이 없는지 편의점을 둘어 보니, 나름 향토(?) 특산물 같은 느낌의 먹거리가 있었다. 이번에는 경주빵 이라는 먹거리이다. 맛은 나름 괜찮은편이다. 단팥들어간거 치고 맛없는건 별로 없으니... 단팥을 좋아 하느냐가 문제이지. 아무튼, 특산물이라고 가정하고, 제품에 들어가는 첨가물을 살펴 보았는데, D-소르비톨액 이나 합성착향료 같은 첨가물들이 들어가 있었다. 다행히 베타카로틴 같은 좋은 성분도 있기는 했다. 첨가물과 별개로, 포장 텍스트에 오타가 많았다. 강남콩을 강낭콩이라고 적거나, 본사 및 구입처를 분사 및 구입처라고 적혀 있었다. 품명 : 경주빵 식품유형 : 빵류 중량 : 300g 영업신고번호 : 부산 금정구 제195호 원재료명 및 함량 : 팥앙금 73.3%[팥(중국산)55%, 강낭콩(수입산)10%, 백설탕, 재제염, 폴리글리시톨시럽(저감미당100%), D-소르비톨액(포도당), 산탄검, 말토덱스트린(중국산)], 소맥분 13%[(중력분)밀:미국산,호주산], 설탕 6.4%, 계란 3.9%(국내산), 백앙금 1.6%[강낭콩(수입산) 60%, 백설탕, 재제염, 폴리글리시톨시럽, D-소르비톨액], 우유(국내산), 마가린{팜에스테르화유(말레이시아), 야자에스테르화유(인도네시아), 팜스테아린에스테르화유, 팜경화에스테르화유}, 식물성유지{팜유(말레이시아), 대두유(수입산), 프리페어드에디블펫(우유), 유청분말, 혼합분유, 정제소금, 글리세린지방산에스테르, 레시틴(대두), 혼합제제(옥수수유), 베타카로틴(합성착향료), DL-α, 토코페놀, 합성착향료(버터향, 밀크향), 탄산수소나트륨(팽창제)(중국산), 말토덱스트린(중국산) 포장재질 : 내포장-나이론+LLD / 오포장-SC마닐라 소비자상담실 : 051-525-0333 제조원 : 우영식품 051-525-0188 소재지 : 부산 금정구 회천로 32번길 25(회동동) 반품 및 교환장소 : 본사 및 구입처 유통기한 : 전면하단 별도 표기일 까지

먹음직스러운 캔디가 있어서 한번 골라봤다. 포장이 어찌나 탐스러운지... 여러가지 맛이 있었는데, 그 중에서 유일하게 한개남은 맛이 복숭아 맛이었다. 냉큼 골라 집었다. 맛은 이전에 먹어보았던, 젤리와 크게 다르지는 않았다. 설탕으로 젤리를 둘러싸서 단맛이 나고, 은은향 복숭아향이 상큼한 느낌을 주었다. 진하지 않은 은은한 복숭아향이 마음에 든다. 하지만, 식품첨가물 합성착향료, 산도조절제, 펙틴, D-소르비톨액이 첨가되어 있다는 사실은 알고 있어야 한다. 식품의유형 : 캔디류 원재료명 : 백설탕, 물엿, 비타C파우더P(백설탕, 구연산, 비타민C, 합성착향료(복숭아향)), 젤라틴, D-소르비톨액 4.065%, 복숭아농축과즙, 산도조절제, 펙틴, 옥수수전분, 비타민C, 피쉬콜라겐, 합성착향료(복숭아향), 베리류색소 내용량 : 49g 포장재질 : 폴리프로필렌 반품처 : 본사 및 영업소 혹은 구입한 곳 소비자상담실 : (02)716-2805 (수신자부담:080-023-5700) (주)오리온 제2익산공장 : 전라북도 익산시 서동로23길 11

오징어채는 도시락 반찬뿐 아니라, 다양한 반찬으로 사용하는 주재료이다. 항상 맛있게 느껴졌던 이유가 첨가물에 있었나보다. 향미증진제인 L-글루타민산나트륨이 들어 있었기 때문인 듯. 그외 D-소프비톨, 합성보존료인 소르빈산칼륨등 만만치 않은 첨가물들이 첨가되어 있다. 제품명 : 맛진미오징어 원산지 : 페루(국내가공) 제품유형 : 조미건어포류 제조원 : (주)오성F&C 강원 강릉시 주문진읍 교항리 1207-3 원재료명 및 함량 : 오징어 88.24%, 설탕, 식염(국산), D-소르비톨액, 구연산, 호박산이나트륨, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 메타인산나트륨, 스테비올배당체, 빙초산, 소르빈산칼륨(합성보존료) 0.04%) 소분원 : 강원농수산 02-3401-3814 서울 송파구 동남로3길 11-16 영업신고번호 : 송파소분 561호 중량 : 150g (±3g) 보관방법 : 냉동 또는 냉장보관 포장재질 : 폴리프로필렌 (주)서울건해 101호 

머거본은 내기억에 캔땅콩을 유통해서 히트를 기업으로 남아 있다. 그런데, 육포에서 머거본이라는 이름을 발견하고는 매우 반가웠다. 캔땅콩도 시작은 안주였기에, 쇠고기 육포도 안주측면에서 사업을 확장 했으리라. 따라서 직접생산이 아닌 주문자 방식 생산으로 판매를 하는것 같다. 그런데, 기대했던것과는 달리, 보통 육포와 다를것이 없었다. 향미증진제, 발색제, 산도조절제, 산화방지제 모두 들어가 있었다. 이제는 기억을 바꾼다.그냥 술안주만드는 회사일 뿐이었다. 제품명 : 머거본 쇠고기 육포 축산물가공품의 유형 : 건조저장육 원재료명 및 함량 : 쇠고기(호주산)88.47%, D-소르비톨액, 설탕, 비프시즈닝[정제염(국내산), 마늘분말(중국산), 토마토, 유당(우유)/L-글루타민산나트륨(향미증진제), 베이스시즈닝[아질산나트륨(발색제), 산도조절제], 혼합간장(대두, 밀), 글리신, 에리쏘르빈산나트륨(산화방지제), 녹차추출풍미액W(프로필렌글리콜), 효소처리스테비아 유통기한 : 후면 하단표기일까지 내용량 : 50g 제조원 : (주)홍선 / 경기도 군포시 산본로 48번길 32 축산물 유통전문판매원 : (주)머거본 대전광역시 동구 우암로 160 소비자상담실 : 080-740-3350(수신자부담) 반품 및 교환장소 : (주)머거본 및 구입처 포장재질(내면) : 폴리에틸렌

와사비는 주로 회나 생선등류를 먹을때 간장과 함께 썩어 먹어만 봤지, 살일이 없었다. 정작 사용하려는데 식당에서 가져올 수도 없고, 수퍼마켓을 찾게 되었다. "합성색소 무첨가" 라는 라벨에서 알 수 있듯이, 기존에는 연두색을 내기 위해 합성착향료를 사용했었나보다.    유형 : 향신료조제품 원료명 : 와사비분18% (와사비 100%:중국산), 생와사비10%(생와사비100%:중국산), D-소르비톨액, 정제수, 옥수수유(옥수수기름100%:수입산), 정제염, 쌀가루(쌀:국산), 화이비솔-2, 겨자분1.8%, 구연산, 비타민C, 치자청색소, 홍화황색소, 겨자정유, 올레오레진캪시컴 유통기한 : 윗면표시일까지 직사광선을 피하고 개봉후에는 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하십시오 부풀거나 터진제품은 드시지 마십시오. 포장재질 : 튜브.리드-폴리에틸렌(내면), 뚜껑-폴리프로필렌 고객상담실 : 080-024-2311(수신자요금부담)

롤케익, 촉촉하고 부드럽고 달콤함. 그 맛이 참 좋다. 거기에 사과식감 까지 더한 롤케익이라 기꺼이 구입해 보았다. 맛도 괜찮았다. 단, 사과알갱이가 특정 부위에 쏠려 있어서 모두가 그 느낌을 느끼기는 힘들었다는점이 아쉬움이라 하겠다. 첨가물로는 사과향 합성착향료, 솔비톨, D-소르비톨액, 산도조절제 등의 첨가물이 들어가 주신다. 제품명 : 순사과롤 식품의유형 : 빵류(케이크류) 내용량 : 510g 원재료명 : 백설탕, 전란액(계란/국내산), 밀가루(밀/미국산), 난백액, 사과파이필링[생사과다이스(사과/예산산), 정제수, 백설탕, 변성전분, 계피가루, 합성착향료(사과향)], 대두유, 난황액, 저지방마가린(부분경화유), 물엿, 포도당, 프락토올리고당, 가공버터(우유), D-소르비톨액, 쇼트닝, 정제소금, 혼합제제(정제수, 솔비톨, 모노디글리세라이드, 프로필렌글리콜, 폴리글리세린롤지방산에스테르, 설탕), 베이킹파우더(산도조절제, 전분), 바닐라향시럽, 난백분말, 럼주 특정성분 : 사과파이필링 11% 포장지재질 : 폴리프로필렌 용도, 용법 : 간식용으로 섭취 보관방법 : 직사광선을 피하고 실온보관(1~35℃)및 개봉 후 냉장보관 제조원 : F1)씨제이푸드빌주식회사 / 충북 음성군 대소면 대소산단로 20 F2) 우양식품공업(주) / 경기도 양주시 고덕로 139번길 400 F4) (주)신세계에스브이엔 / 충남 천안시 서북구 2공단 3로 101(업성동) F6) (주)미미 / 전북 정읍시 북면 북면공단 2길 44 F7) (주)만천네이처푸드 / 경기도 이천시 마장면 작촌로 35번길 76 판매원 : 씨제이푸드빌주식회사 / 충북 음성군 대소면 대소산단로 20 반품/교환장소 : 구입처 및 고객상담실 (080-535-0001) 유통기한 : 별도표기일까지

최근에 나온 제품인듯 하다. 그런데, 포장이 정말 고급스럽다. 상자나, 내포장 모두 고급스럽다. 맛은? 솔직히 정말 맛있다고 느꼈다. 처음 먹어보는 맛이어서 그런지 정말 괜찮았다. 누구에게 추천해도 좋을 듯 하다. 그렇다면, 성분은 어떨까? 많이 놀랄만큼 다양한 첨가물이 들어 있었다. 탄산수소나트륨, 산성피로인산나트륨, 유화제, D-소르비톨액등이 첨가되어 있다. 합성착향료도 팥향도 생소 했지만, 베이커리향은 정말 독특하다 할 만하다. 제품명 : 쫀득쫀득 참붕어빵 식품의유형 : 빵류 중량 : 232g 원재료명 : 백설탕, 밀가루(밀 미국산), 전란액(계란 국산), 찹쌀떡 8.7%(물엿, 백설탕, 옥수수전분, 변성전분, 찹쌀가루(국내산)), 식물성유지(대두, 우유), 난백액, 밀크초콜릿(코코아프리퍼레이션, 백설탕, 코코아버터, 코코아메스, 유당), 팥페이스트, 난황액, 식물성유지, 폴리글리시톨시럽, 식물성유지, 유크림, 유당, 변성전분, 크림파티세리, 이소말토올리고당, 소프트에스, 혼합제제(변성전분, 백설탕, 말토덱스트린), 찰보리가루, 주정, 혼합제제 베이킹파우더(탄산수소나트륨, 산성피로인산나트륨, 쌀가루, 푸마르산), 혼합제제 알루에트(유화제, D-소르비톨액, 글리세린, 정제수), 탈지분유, 에멘탈치즈분말, 바닐라커드, 식물성유지, 식염, 레몬커드, 유화제, 코코아분말, 잔탄검, 합성착향료(밀크향, 베이커리향, 바닐라향, 팥향, 바닐라향분말) 소비자상담실 : (02)716-2805 수신자부담 : 080-023-5700 반품처 : 본사 및 영업소 혹은 구입한 곳 보관상주의 : 직사광선을 피하여 온도, 습도가 낮은 곳에 보관해 주시고 개봉후는 될 수 있으면 빨리 드십시오 포장재질 : 폴리프로필렌 유통기한 : 측면표기일까지 제품 표면에 보이는 하얀 가루는 찹쌀떡에 사용된 옥수수전분 입니다. (주)오리온 제2익산공장 전라북도 익산시 서동로23길 11

피자에 추가하는 아이템이 두가지 있다. 두가지는 담백함을 두가지는 느끼함을 없애주는 역할을 한다. 담백함을 더해주는 두가지는 파마산치즈가루와 디핑소스이고, 느끼함을 제거해주는 아이템은 첫번째가 피클이고, 두번째가 핫소스이다. 핫소스는 맵기는 하지만 아주맵지는 않아 느끼함을 덜어준다. 하지만, 핫소스는 어떠한 식품첨가물이 들어가는지 확인해본적이 없다. D-소프리톨액이 눈의 띄이고, 조미씨즈닝이 염려가 된다. 씨즈닝에 대한 성분을 밝히길 바란다. 제품명 : 핫소스 식품의유형 : 소스류(살균제품) 원재료명 : 타이핫소스 60%[발효고추소스(태국산), 겉보리(미국산)], 발효식초(겉보리:미국산), 복합조미식품(조미씨즈닝), 잘라피노즙, D-소르비톨액 유통기한 : 별도표시일까지 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 반품 및 교환 : 제조원 및 판매원 고객상담 : 080-015-0101(수신자요금부담) 제조원 : 삼조쎌텍(주)/충남 아산시 영인면 신봉길 288 유통전문판매원 : 피자헛(유)/서울시 강남구 대치동 1000-2 서경빌딩 9층 TEL : (02)3468-0114 피자헛 식품첨가물 정보 피자헛 파마산 치즈 파우다 - 이산화규소 피자헛 치즈 크러스트 피자 디핑 소스 - 합성착향료, 조미씨즈닝 피자헛 핫소스 - 조미씨즈닝, D-소르비톨액

오래전 이름은 몽쉘통통 이었던걸로 기억난다. 마쉬멜로우의 초코파이 시장에 파격적인 고급 크림파이라니, 부드러움과 달콤함이 초코파이를 능가하고도 남을 만큼 맛있는 파이였다. 지금도 많은 인기가 있는지는 모르겠으나, 웬만한 소매점이나 대형마트에 보이는걸 보면, 아직까지 잘 유통되고 있다고 볼 수 있을듯 싶다. 몽쉘에 포함된 다양한 식품첨가물중에 D-소르비톨액, 산도조절제, 유화제, 합성착향료는 염려가 되는 첨가물이다. 특이한 첨가물에는 일반증류주 0.02% 라는 것이다. 왜 술이 들어갈 수 밖에 없는지 궁금하다. 제품명 : 몽쉘크림케이크 롯데제과주식회사 : 경기도 평택시 진위면 경기대로 1952 내포장재질 : 폴리프로필렌 원재료명 : 준초콜릿(식물성유지(싱가포르산), 백설탕, 코코아프리퍼레이션(우유-수입산), 코코아파우더, 유당), 밀가루(밀-미국산), 쇼트닝(팜부분경화유, 대두), 산도조절제, 정제소금, 일반증류주0.02%, 혼합제제(주정0.02%, 젖산, 유화제, 산도조절제), 합성착향료(바닐라향,버터향) 본 제품은 낱개판매를 절대 금지합니다. 고객커뮤니케이션팀 : 080-024-6060

풀무원 생(生)가득에서 피하는 첨가물 5가지 L-글루타민산나트륨 합성착향료 합성감미료 D-소르비톨액 명반 L-글루타민산나트륨은 소위, 일반적으로 알려져 있는 M.S.G. 이다. 향미증진제로 함께 표기하여 소비자에게 선택할 수 있도록 하고 있다. 주로 감칠맛 때문에 사용하며, 조미료에 대표적인 성분이었다. 그로 인해, 인체 유무해로 논란이 있었으나, 결론적으로는 무해하다고 식약청에서는 선언을 했다.  하지만 나도 조미료가 많이 들어간 음식을 먹으면, 속이 더부룩하고 소화가 잘 안되는건 어쩌겠는가? 그냥 제대로 표기만 해주면, 알아서 피할 수 밖에... 아무튼, 풀무원에서는 L-글루타민산나트륨을 넣지 않는다고 하니, 반가울 뿐! 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

씨제이(CJ) 프레시안(Freshian)에서 피하는 첨가물 5가지 합성감미료(아스파탐, 아세설팜칼륨) 발색제(아질산나트륨) 합성착색료(수용성안나토) 합성착향료 D-소르비톨액 그렇다면, 발색제의 대명사 아질산나트륨은 무엇인가? 붉은색을 내는 발색제이기도 하면서, 미생물을 죽이는 방부제 역할도 한다. 그런 이유인지 메디컬투데이 기사에 의하면, 한국육가공협회 관계자曰 "아질산나트륨은 대체물질이 없으며, 아질산나트륨으로 인해 햄류의 유통기한이 35일 정도되는데, 넣지 않게 되면, 유통기한이 15일~20일로 줄어들어 판매가 어렵다". 그런데, 아질산 나트륨에 대한 유해성에 대한 논란이 가중되고 있어 문제가 되어 왔다. 그렇다면, 씨제이에서는 아질산나트륨을 어떠한 방법으로 대체를 한 것인가? 그것이 궁금하다. 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

롯데햄(Lotte Ham) 엔네이처(enNature)에서 피하는 첨가물 4가지 합성착색료 합성착향료 D-소르비톨액 명반 그런데, 명반이 무엇은가? 명반 백반이라고도 하며, 과거에 당면을 만들때, 팽창제로 사용하던 첨가물이다. 황산알루미늄이 주성분이며, 염색, 방수등의 공업용으로 사용하다 보니, 공업용에 사용하는것을 식품에 사용한다는 오해를 불러 일으켜, 최근에는 거의 사용하지 않는 첨가물이다. 식품회사도 피하는 식품첨가물 에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

식품회사들도 이 첨가물만은 절대로 피한다는 첨가물에 대해 지속적으로 업데이트 하겠다. 1. 씨제이(CJ) 프레시안(Freshian)에서 피하는 첨가물 5가지 합성감미료(아스파탐, 아세설팜칼륨) 발색제(아질산나트륨) 합성착색료(수용성안나토) 합성착향료 D-소르비톨액 2. 롯데햄(Lotte Ham) 엔네이처(enNature)에서 피하는 첨가물 4가지 합성착색료 합성착향료 D-소르비톨액 명반 3. 풀무원 생(生)가득에서 피하는 첨가물 5가지 L-글루타민산나트륨 합성착향료 합성감미료 D-소르비톨액 명반 4. 이마트, 진주햄에서 피하는 첨가물 2가지 합성보존료 발색제 5.광동제약에서 피하는 식품첨가물 4가지 색소 방부제 합성감미료 탄산 6. 식품회사 오뚜기가 피하는 식품첨가물 합성색소 7. 오리온 마켓오가 초콜릿 재료로 피하는 식품첨가물 유화제 바닐린 식물성유지 8. 대상 청정원이 피하는 식품첨가물 2가지 합성보존료 카라멜색소 9.풀무원 찬마루가 피하는 식품첨가물 7가지 합성착향료 산화방지제(L-아스코르빈산나트륨) L-글루타민산나트륨 강화제(비타민B1 라우릴황산염) 팽창제(글루코노락톤) 감미료(스테비올배당체) 합성보존료 10.오뚜기 프레시밸리에서 피하는 식품첨가물 3가지 이디티에이칼슘이나트륨(산화방지제) 합성착향료 합성착색료

따뜻한 엄마사랑 롯데 마가렛트, 따뜻한 엄마사랑 하면 떠오르는 과자가 있었다. 엄마손 파이. 지금도 나오는지 모르겠지만... 마가렛트가 엄마사랑이라고 하기엔 첨가물이 꽤 들어가는것 같다. 맛을 위해서 어쩔 수 없다고 하겠지만... 엄마사랑 마가렛트에도 요주의 첨가물인 산도조절제와 합성착향료가 포함되어 있다는 것이 안타까울 뿐이다. 제품명 : 마가렛트 롯데제과주식회사 : 본사 서울시 영등포구 양평동 5가 21 내포장재질 : 폴리프로필렌 원재료명 : 영양강화밀가루(밀가루(밀-미국산), 영양강화제), 케익분말(영양강하밀가루(밀-미국산),영양강화제,백설탕,전란액(계란-국산),채종유,가공버터),쇼트닝(부분경화유,대두),백설탕,이소말토올리고당, 전란액, 가공버터(유유), 전지분골드I, D-소르비톨액 , 땅콩, 전화당, 아몬드분말, 산도조절제 , 정제소금, 글리세린, 난각칼슘, 유화제, 팜추출물, 조제분유, 합성착향료 (바닐라향,버터향), 영양강화제, 주정 고객커뮤니케이션팀 : 수신자요금부담 080-024-6060

초코파이의 인기는 상상을 초월 한다. 워낙 유명하다 보니, 유사제품이 많이 나왔었는데, 롯데에서 한때 마트를 통해 롯데초코파이를 대량으로 팔던적이 있었던것으로 기억한다. 포장이 너무 똑같아서 사먹었는데, 맛이 달라 당황했던 기억... 그런 이유로 분쟁도 있었는데, 지금은 롯데 자체 초콜릿 브랜드 가나의 힘을 빌어 초코파이를 만들고 이름을 가나파이로 정했나 보다. 맛도 괜찮다. 그런데, 눈에 걸리는 첨가물이 몇개 있다. 그 중에서  D-소르비톨액 이 무엇인지 알아 보자. D-소프비톨액은 단맛을 내는 인공첨가물로, 인체에 무해하다고는 하지만, 인간에게는 소화효소가 없어 장에 쌓여 수분을 과다 흡수시켜 설사를 일으키기도 한다고 한다. 따라서, 과다 복용에 주의 해야 한다. 제품명 : 가나파이 오리지널 롯데제과주식회사 경남양산시 산막동 511 내포장재질 : 폴리프로필렌 원재료명 : 백설탕, 밀가루(밀-미국산), 물엿, 쇼트닝(부분경화유-수입산), 식물성유지(팜부분경화유), 코코아프리퍼레이션(우유), D-소르비톨액, 코코아분말, 유당, 혼합분유, 분말결정포도당, 주정 0.69%, 젤라틴(돼지), 코코아매스, 전란액(계란), 정제소금, 산도조절제, 유화제(대두), 전지분골드I, 합성착향료(바닐린, 바닐라향, 초콜릿향), 혼합제제(유화제, 아라비아검, 산도조절제), 아라비아검, 산탄검 고객커뮤니케이션팀 : 080-024-6060 참고자료 D-소르비톨 D-소르비톨