식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

뚜레주르, 파리바게트 모두 치즈빵 맛이 있다. 하지만, 안에 무엇이 있는지는 확인해 본적은 없다. 그냥 촉촉하고 부드럽다는 것만 확인 했을 뿐. 그런데 확인해보니, 처음 들어보는 첨가물들이 너무나 많았다. 그중에서 주목할 만한 첨가물은 솔비톨인데, 소화흡수가 되지않고 시원한 맛과 상쾌한 감미를 나타내 많이 사용되었는데, 과량섭취(20g/day)시 설사유발 및 체중감소의 부작용이 나타난다고 한다. 제품명 : 부드럽고 촉촉한 치즈케익 식품의 유형 : 빵류(케이크류) 내용량 : 75g 원재료명 : 전란액(계란/국내산), 백설탕, 박력분(밀/미국산), 그린쇼트닝(식물성유지(대두),프로필렌글리콜지방산에스테르,글리세린지방산에스테르,레시틴,크림치즈6.86%(원유(우우),크림,스타터컬쳐,소금,로스트빈검),우유,화인휘프,솔비톨,파인소프트지엠(히드록시프로필전분,설탕분말,밀글루틴모토필스120(솔피톨,모노글리세라이드,프로필렌글리콜,폴리글리세롤지방산,에스테르,설탕),올리고당,베이킹파우더(글루코너-δ-락톤,탄산수소나트륨,쌀가루), 정제소금, 합성착향료(에멘탈츠즈향),합성착향료(에담치즈향) 특정성분 : 크림치즈 6.86% 포장지재질 : 폴리프로필렌(내면) 용도,용법 : 간식용으로 섭취 제조원 : (주)금촌베이커리/경기도 파주시 평화로 348번길 177 유통전문판매원 : 씨제이푸드빌주식회사/충북 음성군 대소면 대소산단로 20 반품/교환장소 : 구입처 및 고객상담실 (080-535-0001) 유통기한 : 전면별도표기일까지 참고자료 서울특별시 보건환경연구원 솔비톨

밖에서 사먹지 않고, 집에서 간단하게 팬케익을 만들려고 사서 보니, 팬케익 믹스에도 다양한 첨가물이 눈에 띄였다. 바닐린, 산도조절제, 유화제등인 익히 보던 것이고, 토코페롤은 어디선가 들은듯 한데, 익숙하지 않다 살펴본다. 토코페롤은 워낙 40여가지나 되는데, 천연토코페롤과 합성토코페롤이 있고, 당연히 대량생산 식품에는 단가로 인해 합성토코페롤이 첨가되고, 그 용도가 장기간 보관용과 소화 촉진입니다. 이정도면 노말 하네요. ^^ 제품명 : 우리밀핫케익믹스 중량 : 500g (250g x 2개) 식품의유형 : 곡류가공품 유통기한 : 후면 하단 표기일까지 원재료명 : 밀가루 57.859%(밀:국내산), 백설탕, 옥수수전분(옥수수:수입산), 식물성크림(우유,대두), 유청분말, 식물성쇼트닝{팜유,토코페롤(혼합형)}, 포도당, 베이킹파우더(산도조절제, 전분, 유화제), 덱스트린, 정제소금, 혼합제제(바닐린, 포도당), 유화제, 비타민B2 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 교환처 : 전국 대리점 및 판매처 주소 : 씨제이제일제당(주) 서울특별시 구로구 경인로 518 고객행복센터 : 080-850-1200 참고자료 토코페롤 관련제품 백설 브라우니 믹스