식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

응답하라 1997에서 나오는 삼각커피우유를 보고, 아 그시절에는 저런 커피가 있었지 하는 분들이 많았으리라. 이 제품은 1974년에 처음 출시된 우유이다. 요즘에는 우유포장방식이 워낙 다양하지만, 당시만 하더라도, 삼각형(정확히 말하면, 사면체)로 만든 커피는 상당히 독특한 디자인 이었음에 틀림 없다. 그런 이유인지는 모르겠으나, 독특한 모양의 빙그레 바나나우유 와 추억의 우유이면서도 오랫동안 사랑을 받는 제품이라 할 수 있다. 이번에, 삼각형 커피우유 명칭이 "커피포리200" 이라는 것은 처음알게 된 사실이다. 식품첨가물로는 합성착향로 커피향이 첨가되어 있다. 제품명 : 커피포리 200 제품종류 : 저지방가공유 제품유형 : 저지방가공유 원재료명 및 함량 : 저지방우유(국산) 또는 환원저지방우유(국산)75%, 정제수, 정백당, 액상과당, 커피파우다(수입산)0.5264%, 합성착향료(커피향) 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 내용량 : 200ml 고객상담 및 주문신청 : 080-021-5656(수신자부담) 서울우유협동조합 본조합 : 서울특별시 중랑구 중량천로 71 양주공장(F1) : 경기도 양주시 고택로 139번길 360

캔커피 중에서, 프림등이 들어가지 않은 깔끔한 맛을 내기 때문에 자주 먹기도 하지만, 무엇보다 다른 커피들에 비해 저렴한것이 장점인 캔커피이다. 얼마나 대규모로 유통을 시키는지, 여기저기서 할인을 한다. 세계1위 캔커피 브랜드라고 써 있는데, 저가로는 확실히 1위인것 같다. 제품명 : 조지어 오리지널 식품의 유형 : 커피 유통기한 : 제품 밑면 표시일가지 원재료명 : 정제수, 백설탕, 전지분유(우유, 싱가포르산), 인스턴트커피(말레이시아산, 생두의 원산지 : 인도네시아산 100%, 커피추출고형분 0.97%), 말토덱스트린, 탄산수소나트륨, 합성착향료(커피향), 자당지방산에스테르, 프로필렌글리콜 제조원 : 코카-콜라음료(주) P3 : 경기도 여주시 세종로 415, 오케이에프(주) P7 : 경북 안동시 풍산읍 절뒤길 52 판매원 : 코카-콜라음료(주) 경남 양산시 충렬로 269(유신동) Under the authority of The CocaCola Company. 제품교환장소 : 소비자보호실 (수신자부담 : 080-024-5999) 및 각 구입처 질소충전 캔류 알미늄

칸타타라는 음료 광고는 많이 보았다. 고급스러운 느낌도 들고, 그런데, 지금껏 어디에서 만든 제품인지는 전혀 인지하지 못했다. 오늘에서야 롯데칠성에서 만든제품이라는 것을 알았다. 아마도 롯데칠성이 청량음료 이미지가 강하다 보니, 제조사의 노출을 의도적으로 드러내지 않은것은 아닐가 추측해 본다. 첨가된 식품첨가물로는 유화제와 산화방지제 역할을 하는 L-아스코르빈산나트륨이 첨가되어 있다. 제품명 : 칸타타 카라멜 마키아토 내용량 : 275㎖ 원재료명 : 칸타타원두커피추출액30%(에티오피아50%, 콜롬비아30%, 브라질20%), 정제수, 우유15%(국내산), 백설탕, 혼합분유(탈지분유, 유청분말, 전지분유, 탄산수소나트륨, 카라멜시럽0.02%, 합성착향료(커피향), 유화제, L-아스코르빈산나트륨 커피고형분 : 0.672% 유통기한 : 용기상단 표기일가지 제조원 : 롯데칠성음료(주)  대전광역시 대덕구 문평서로 57 보존방법 : 직사광선을 피하여 서늘한 곳에 얼지 않도록 보관하시고, 개봉후에는 반드시 냉장 보관하시고 빨리 드시기 바랍니다. 교환장소 : 롯데칠성음료(주) 소비자상담팀(수신자부담 080-730-1472)

더울때면, 꼭 먹게되는 아이스크림이 있다. 너무 더울때 시원한 얼음과 당분, 그리고 커피맛이 어울어진 더위사냥, 때양볕에서 그 시원함을 느껴보지 않은 사람은 알 수 없을 것이다. 정말 오랫동안 더울때면 꼭 먹었다. 더욱이, 가운데를 잘라서 둘이 나누어 먹을수도 있어, 쌍쌍바와 같이 정(?)을 나눌수도 있다. 이렇게 좋아하는 더위사냥이지만, 성분을 본적은 없었다. 유화제와 합성착향료가 눈의 띄고, 말티톨시럽은 익숙하지 않은 첨가물이라 식품첨가물 정보를 확인해 보았다. 말티톨시럽 : 말티톨시럽은 무색 투명한 점조성 액체 또는 백색의 결정성 덩어리이며 냄새가 없으며 단맛을 가지고 있다. 물에는 잘 녹고 알콜에는 약간 녹는다. 다양한 pH와 열에 매우 안정하며 특히 산에 대한 안정성이 뛰어나다. 가열착색성도 없고 그 외의 물성도 설탕과 아주 유사하다. 결정상 말티톨의 감미도는 설탕에 대해 0.9배 정도이며 액체 말티톨은 0.6배 정도이다.  감미는 설탕에 가깝고, 산뜻한 맛을 가져 설탕과 마찬가지로 사용할 수 있다. 칼로리는 설탕의 1/2인 저칼로리 감미료이다. 기능성에 대해서는 칼슘 흡수 촉진, 혈당값이 급격히 상승하지 않는 성질 등이 주목되고 있다. 국내에서는 말티톨 함량 75 % 이상의 제품을 말티톨(환원 맥아당 물엿)이라 하고, 그 이하를 환원 물엿으로 하여 구별하고 있다.  출처:식품첨가물정보 제품명 : 더위사냥 커피 골드라벨 포장재질 : 폴리에틸렌(내면) 원재료명 및 함량 : 정제수, 액상과당, 말티톨시럽, 식물성크림(우유), 백설탕, 인스턴트커리, 디카페인커피, 카라멜색소, 유화제, 타라검, 카라기난, 잔탄검, 정제염, 합성착향료(커피향) 제조연월 : 튜브상단에별도 표시 업소명 및 소재지 : (주)빙그레  F1 경기도 남양주시 미금로 55번길 45 F2 경남 김해시 한림면 고모로 268 F4 충남 논산시 가야곡면 동안로 1430-10 제조공장은 F1,F2,F4로 튜브상단에 별도 표시 고객상담실 전화 : 0

싼맛에 마시는 레쓰비 ^^; 롯데 레쓰비 마일드 커피의 걱정스러운 식품 첨가물 2가지, 커피향, 탄산수소나트륨    내용량 : 175ml 원재료명 : 인스턴트커피, 정제수, 백설탕, 혼합분유[탈지분유(우유), 유청분말(우유)], 전지분유(우유), 탄산수소나트륨, 유화제, 합성착향료(커피향) 유통기한 : 밑면 표기일까지 제조원은 F1,F2,F4,F7,F8으로 제품 밑면에 표시 제조원 : 롯데칠성음료(주) F1 : 경기도 광주시 오포읍 양벌로 257 F2 : 경상남도 양산시 북정공단1길 28 F4 : 대전광역시 대덕구 문평서로 57 F7 : 씨에이치음료(주) 경기도 안성시 미양면 농공단지길 24 F8 : (주)네이처셀 경상북도 칠곡군 기산면 기산공단1길 21 판매원 : 롯데칠성음료(주) 서울특별시 서초구 서초대로 70길 15 교환장소 : 롯데칠성음료(주) 소비자상담팀 : 수신자부담 080-730-1472 질소충전

국내 커피 프렌차이즈 중에서는 가장 빠른 성장세를 보이는 카페베네의 소매점용 카페라떼이다. 얼마전 스타벅스 카페라떼 와 함쎄 성분을 비교해 보는 것도 좋을 듯. 레시틴을 레시친이라고 표기한 것이 눈에 띄이고, 탈산칼륨 대신 탄산수소나트륨, 카제인나트륨이 없다는 것, 카라기난, 합성착향료(커피향), 규소수지등이 들어갔다는것이 다르다. 특히, 탄산수소나트륨은 매일유업 카페라떼 에서도 첨가되었다.   원재료명,성분명 및 함량 : 정제수, 카페베네프리미엄블렌딩커피 추출액CP3 22.1%(고형분1.01%이상,커피원두:브라질,콰테말라),원유(국산)20%, 백설탕,탈지분유(수입산),가공전지분(식물성크림,레시친(대두)), 커피파우다(커피고형분95% 이상)0.55%, 탄산수소나트륨, 유화제, 카라기난, 합성착향료(커피향), 혼합제제(규소수지, 유화제, 셀룰로오스검) 유통기한 : 용기하단 표기일 까지 용기재질(내면) : 폴리프로필렌 반품 및 교환장소 : 지점, 대리점 및 구입처 제조원 : (주)푸르밀/대구 달성군 논공읍 본리리 29-6 고객상담실 : 080-700-2001(수신자요금부담)

오랜만에 음료수 성분을 한번 살펴 본다. 탄산수소나트륨, 유화제, 카라기난, 합성착향료 등이 들어가 있다. 아시다시피 카라기난은 증점제와 안정제 등으로 널리 사용되고 있으나, 암을 유발할 수 있다는 논문이 나오기도 하는 등 논란의 여지가 있는 첨가물 이다. 탄산수소나트륨은 정말 다양한 용도로 사용되는데, 그중에서도 빵을 만들때 베이킹파우더 역할을 하기도 한다. 커피에서는 커피의 산도를 알카리화 하여 커피향이 잘 유지되도록 하기 위해 사용된다. 어쨋던 몸에 좋으라고 넣은건 아닌듯 하네.     원재료명 및 함량 : 에스프레소커피추출액 23.21%(고형분 2.4%, 커피원두:브라질등 수입산), 우유22%(국산), 정제수, 정백당, 콜롬비아커피추출액0.2% (고형분함량 40%), 유당, 탄산수소나트륨, 유화제, 비타민C, 카라기난, 천연착향료(커피향), 합성착향료(커피향) 업소명 및 소재지 : 매일유업(주) 영동공장 - 충북 영동군 매곡면 어촌리 44-1 반품 및 교환 : 공장, 지점 및 구입처 유통기한 : 제품밑면에 표기일까지 매일상담센터 : 1588-1539 참고자료 배약사의 건강정보