식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

씨제이(CJ)는 프레시안이라는 브랜드에서는 합성착향료, D-소르비톨액을 사용하지 않는다고 하면서, 맥스봉에서는 사용을 하네요. "스타터 컬처"는 소시지를 만들때, 특유의 발효 숙성을 위한 발효균 입니다. 아무래도, 육류로 가공식품을 만들때, 식품 첨가물이 많이 필요한 듯 싶습니다.    식품의 유형 : 어육소시지(멸균제품) 원재료명 및 함량 : 연육 51.6%(수입산)[어육, 백설탕, 소르비톨, 산도조절제, 난백(계란)],  크림치즈 9.68%(뉴질랜드산)[우유, 크림, 정제소금, 로커스트콩검, 스타터컬처], 스위트콘 8.20(태국산)[옥수수 87.06%, 정제소금, 백설탕], 소맥전분(밀), 돼지고기, 대두유, 난백액(계란), 스위트밀키시즈닝(우유), 분리대두단백, 백설탕, 소르비톨액, 정제소금, 조미액, 카라기난, 혼합제제(산도조절제), 혼합제제[엘-글루타민산나트륨(향미증진제), 향미증진제], 합성착향료(크림향) 포장재질(내면) : 파우치(폴리프로필렌), 케이싱(폴리염화비닐라덴) 반품 및 교환장소 : 전국판매점 및 대리점 제조원 : 신라에스지(주) 부산공장/부산광역시 사상구 낙동대로 1313 유통전문판매원 : 씨제이제일제당(주)/충청북도 진천군 광해원면 광혜원산단 2길 112

오리온 초코파이라는 불후의 명작이 있은 후, 동종 업계에서는 다양한 파이류가 나왔었다. 그 중에서 최근 작에는 롯데의 가나 초코파이 가 있는가 하면, 더 오래전에는 해제에서 만든 오예스가 있었다. 당시에 나름 대히트를 쳤던 상품이다. 오리온 초코파이의 마시멜로우를 대신하는 초코크림김과 동그란원모양이라는 틀을 깼던 네모 모양. 신선했었다. 지금은 크기는 엄청 많이 줄었다. 다양한 패킹으로 가격을 낮아 보이게 하면서 다향한 고객을 수용하려는 모습으로 변하고 있다. 본론으로 넘어와서, 너무나 다양한 첨가물이 포함되어 있어 솔직히 놀랍다. 산도조절제, 유화제, 합성착향료 등 일반적인 첨가물도 있지만, 글루코노-δ-락톤 이라는 독특한 이름의 첨가물이 눈에 띄었다. "글루코노-δ-락톤"는 "글루코노 델타 락톤"이라고 읽고 연두부응고제, 산도조절제, 팽창제, 산미료, 산화방지제 등으로 사용 된다. 따라서 용도에 따라 산미료, ph조정제, 두부응고제, 응고제, 베이킹파우더 로 표기 하기도 한다. 일일섭취량에 대해 아직까지 허용량이 정해지지 않은 상태이다. 식품의 유형 : 초콜릿가공품 원재료명 및 함량 : 오예스초코(백설탕, 가공유지(말레이시아산), 혼합분유((전지분유(우유),코코아분말),수입산), 코코아분말1, 코코아분말2], 밀가루(밀,미국산), 전란액(계란), 백설탕,쇼트닝1, 분말 결정포도당, 물엿, 액상과당, 쇼트닝2, 준초콜릿, 쇼트닝3(경화유), 마가린(대두), 소르비톨액, 혼합식용유, 기타가공품, 코코아분말1, 곡류가공품, 혼합제제1(산도조절제, 유화제, 합성착향료(레몬향)), 혼합제제2(유화제,글리세린), 유화제, 합성착향료(바닐라향, 밀크향), 기타주류(0.39%),베이킹파우더(산도조절제,글루코노-δ-락톤,전분), 정제소금, 소맥전분, 구아검, 산도조절제 코코아원료3% 고객만족실 : 수신자 요금부담(080-233-6677) 포장재질 : 폴리프로필렌(내포장면) 유통기한 : 측면표기