식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

초밥 재료에 이렇게나 다양한 재료가 들어가는지 몰랐다. 지금까지 본 가공식품중에서는 거의 최고로 다양한 식품첨가물을 포함한 다양한 재로가 들어간것 같다. 기본적으로 유부와 시큼한 맛을 내는 소스, 그리고 조미 볶음으로 이루어 지는데, 각각의 구성을 만드는데도 손이 많이 갈것이다. 만약에 유부 초밥을 직접 만든다면, 이걸 어떻게 만드나 싶을 정도 이다. 그래서 유부초밥 재료로 만들면 손쉽게 만들 수 있어 인기가 있을 것 같다. 첨가물은 새콤달콤소스에 맛을 내기 위한 향미증진제가 눈에 보였다. 그 외에도 DL-사과산, 5'-이노신산이나트륨, 5'-구아닐산이나트륨, 구연산삼나트륨, L-주석산, 무수구연산, 호박산이나트륨 첨가물들이 들어간다는 사실은 알고 있어야 할것이다. 제품명 : 주부 초밥짱 내용량 : 160g (조미유부 131g + 새콤달콤소스 25g + 조미볶음 4g) 식품의 유형 : 두부류/가공두부/유부/살균제품 원재료명 및 함량 : ■조미유부 : 유부피 50%, 조미액 50%, - 유부피 : 대두 94.78(수입산), 대두유(대두/수입산), 응고제(염화칼슘, 염화마그네슘), 혼합제제(탄산칼슘, 식용유지, 자당지방산에스테르) - 조미액 : 정제수, 액상과당, 혼합간장[탈지대두(대두/수입산), 액상과당, 천일염(호주산), 소맥(밀/미국산), 주정], 백설탕, 발효식초[주정, 포도당, 맥아(국산), 맥아엑기스(맥아 100%, 미국산)], 갈색설탕, 맥아물엿, 말티톨시럽, 정제염(국산), DL-사과산, 5'-이노신산이나트륨, 5'-구아닐산이나트륨, 구연산삼나트륨, L-주석산, 무수구연산, 호박산이나트륨 ■새콤달콤소스 : 사과식초소스{사과식초[주정,사과농축과즙 5.14%(중국산), 포도당], 액상과당, 백설탕, 정제수, 정제염(국산), 미림, 함수구연산}, 향미증진제 ■ 조미볶음 : 볶음참깨(수입산), 계란후레이크-1[전란분(계란/덴마크산,국산),전분(수입산),밀가루(밀), 난백분(계란/국산), 글리