식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

오징어채는 도시락 반찬뿐 아니라, 다양한 반찬으로 사용하는 주재료이다. 항상 맛있게 느껴졌던 이유가 첨가물에 있었나보다. 향미증진제인 L-글루타민산나트륨이 들어 있었기 때문인 듯. 그외 D-소프비톨, 합성보존료인 소르빈산칼륨등 만만치 않은 첨가물들이 첨가되어 있다. 제품명 : 맛진미오징어 원산지 : 페루(국내가공) 제품유형 : 조미건어포류 제조원 : (주)오성F&C 강원 강릉시 주문진읍 교항리 1207-3 원재료명 및 함량 : 오징어 88.24%, 설탕, 식염(국산), D-소르비톨액, 구연산, 호박산이나트륨, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 메타인산나트륨, 스테비올배당체, 빙초산, 소르빈산칼륨(합성보존료) 0.04%) 소분원 : 강원농수산 02-3401-3814 서울 송파구 동남로3길 11-16 영업신고번호 : 송파소분 561호 중량 : 150g (±3g) 보관방법 : 냉동 또는 냉장보관 포장재질 : 폴리프로필렌 (주)서울건해 101호 

출출할때, 파이류를 과자등을 먹게 된다. 하지만, 시간이 길어지면, 그것만으로는 부족하다. 무언가, 고기같은 느낌의 무언가를 찾게 된다. 그럴때 먹게되는 것이 햄류이다. 최근에 장시간의 교육을 받다가. 도저히 햄의 유혹을 뿌리칠 수 없었다. 그래서 고른것이 빅후랑크! 향미증진제인 L글루타민산나트륨은 넘어가고, 거의 대부분의 육가공품에 들어가는 아질산나트륨과 발색제가 여기에도 들어 있다. 축산물가공품의 유형 : 소시지(가열제품) 제품명 : 빅후랑크 원재료명 및 함량 : 돼지고기(국산), 정제수, 옥수수전분(옥수수:수입산), 정제소금, G3스파이스, 분리대두단백, 백설탕, 혼합제제(산도조절제), 혼합제제, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 향미증진제, 자몽종자추출물, L-아스코르빈산나트륨, 아질산나트륨(발색제, 합성보존료), 콜라겐케이싱 포장재질 :(내면)폴리에틸렌 제조원 : (주)소디프비엔에프/경상북도 영주시 가흥공단로 59-96 축산물유통전문판매원 : 씨제이제일제당(주)/충청북도 진천군 광혜원면 광해원산단2길 112 고객행복센터 : 080-850-1200

훈제연어를 먹다가 보니, 양이 많은 연어를 구입하고나면, 소스가 없어 만들어 먹기도 힘들고 해서, 연어용 양파소스가 없나 싶어서 마트를 돌아다니다가, 골랐다. 매장 직원의 추천도 있어서 골랐다. 하지만, 내가 원하던 그맛은 아니었다. 레몬 액기스를 넣어도 말이다. 적어도 동원훈제 연어 사면 딸려 오는 소스 맛 정도는 나올줄 알았것만... 이 제품에 첨가된 중요 식품첨가물로는 산화방지제로 사용되는 이디티에이칼슘이나트륨과 합성보존료로 사용되는 소르빈산칼륨이다. 제품명 : 홈스레디쉬 드레싱(서양와사비 2.85%) 식품의 유형 : 샐러드드레싱 원산지 : 미국 제조사 : GLORIA'S FINEST FOODS 수입판매원 : (주)제일훼밀리 TEL : (02)743-1232 / 경기도 하남시 초일로21 (초일동 32-1 ) 유통기한 : 제품상(하)단에 별도표시일까지 (월/일/년순) 중량 : 255G (90OZ) 원재료명 : 대두유, 콘시럽, 식초, 난황(계란), 변성전분(산화전분), 서양와사비, 정제소금, 천연향(겨자오일), 합성보존료(소르빈산칼륨), 산탄검, 산화방지제(이디티에이칼슘이나트륨) 포장재질 : 피이티

더운 여름 하면 생각나는 음식으로 냉면을 빼놓을 수 없다. 냉면은 냉면 전문점으로 가게 되는데, 집에서도 냉면 또는 쫄면 등으로 더위를 식히려는 고객을 위해 비빔면등이 많이 판매되고 있다. 조만간에 비빔면도 살펴볼 예정이다. 아무튼, 냉면의 하일라이트는 냉육수와 냉면장이라 할 수 있는데, 그냥 짜서 먹을 수 있다면 엄청난 인기가 있을터, 집에서도 냉면 전문점 못지 않은 맛을 느낄 수 있는 냉면을 먹을 수 있게 해주는 냉면장이다. 첨가물은 쫌 들어 있다. 향미증진제인 L-글루타민산나트륨, 합성보존료은 파라옥시안식향산에틸, 합성착향료 오이향이 첨가되어 있다. 이 제품에는 오색과일이 첨가되어 있다며 전면 표기되었으나, 전체 성분의 1%가 들어 있다. 제품명 : 냉면장 내용량 :  330g 식품의유형 : 소스류(살균제품) 원재료명 및 함량 : 정제수, 액상과당, 혼합양념(중국산)[고춧가루, 정제수, 정제염, 마늘, 양파], 양조식초{맥아엑기스(겉보리:미국산),정제수, 주정, 발효영양원}, 양파, 하얀설탕, 마늘, 정제염, 변성전분, 대파, 오색과일농축액1%{배농축액(배:국산), 청매실농축액(청매실:국산), 레몬농축액(레몬:이탈리아산), 석류농축액(석류:이란산), 블루베리농축액(블루베리:미국산}, 혼합간장(대두,밀), 참깨, L-굴루타민산나트륨(향미증진제), 액상카라멜, 오이향(합성착향료), 구연산, 파라옥시안식향산에틸(합성보존료) 포장재질 : 용기/폴리에틸렌테레프탈레이트, 뚜껑/폴리에틸렌 보관방법 : 직사광선을 피하여 실온보관(개봉후 냉장보관) 제조원 : (주)삼아아시아 / 충북음성군 대소면 대성로 47 유통전문판매원 : (주)진미식품 / 대전광역시 유성구 유성대로 298번길 132 반품 및 교환 : 구입처 및 판매원 유통기한 : 하단표시일까지 고객상담실 : 0808-411-7272

맥도날드 맥모닝메뉴가 은근히 인기가 있다. 아칩식사를 걸렀을때 맥모닝을 먹으면 한결 든든하다. (뭐든 먹으면 든든할듯...) 핫케익을 먹게 되었는데, 핫케익에는 달달한 소스가 있어줘야 핫케익을 맛나게 먹을 수 있다. 없으면, 좀 퍽퍽한 느낌이 든다. 어떤 재료가 있는지 살펴 보자. 향이 매우 많다. 메이플향을 내기 위해서, 카라멜화설탕시럽(설탕), 메이플시럽, 카라멜색소, 천연커피향, 천연용담뿌리향, 천연호로파향, 합성착향료(메이플향) 이 들어간다. 결국은 카라멜색소와, 합성착향료 메이플향이 들어가게 된다. 더욱이 보존을 잘 하기위해 합성보존료인 소르빈산칼륨이 들어간다. 제품명 : 핫케익 시럽 (Hotcake Syrup) 식품유형 : 당류가공품 제조사 : Golden State Foods 원산지 : 미국 수입원 : 코리아후드써비스 (Korea Food Service Co.) / 충남 아산시 명인면 신문리 241-6번지 / 전화 : 041-539-3800 유통기한 : 제품 겉면 별도 표시일까지 (년/월/일 순) 내용량 : 44.3 밀리리터 (ml) 원재료명 및 함량 : 콘시럽, 액상설탕(설탕, 정제수), 정제수, 메이플향[카라멜화설탕시럽(설탕), 메이플시럽, 카라멜색소, 천연커피향, 천연용담뿌리향, 천연호로파향, 합성착향료(메이플향)], 소르빈산칼륨(합성보존료), 카라멜색소 포장재질 : 용기(폴리스티렌:PS), 덮개(에틸렌-초산비닐 공중합체:EVA) 보관방법 : 직사광선을 피하고 상온에서 보관하십시오. 반품 및 교환장소 : 수입원 및 구입처 맥도날드 관련 제품 맥도날드 감자튀김용 하인즈 토마토 케첩 맥도날드 스위트 칠리 소스

술안주로 많이 애용하는 가미된 통오징어이다. 짭쪼롬 한것이 맛이 참 좋다. 향미증진제가 듬뿍들어 가 있으니 당연할수도. 그외에도 해산물을 장기간 유통하기 위한 하성보존료와 소르빈산칼륨등이 첨가 되어 있다. 제품명 : 맥반석통오징어 식품의 유형 : 조미건어포류 원재료명 및 함량 : 오징어 90.17%(국산), 설탕, 정제염(국산), D-소르비톨, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 호박산이나트륨, 구연산, 스테비텐소프트(가용성텍스트린, 효소처리스테비아), DL-알라닌, 소르빈산칼륨(합성보존료) 내용량 : 전면하단표시 유통기한 : 전면하단표시일까지 제조원 및 판매원 : 정화식품(주) | 경북 포항시 북구 청하면 해안로 2415-21 소분원 : 정화식품 | 경북 포항시 북구 중앙로 419번길 12-1(우현동) 보관방법 : 직사광선을 피하여 서늘한 곳에 보관하시고 개봉 후에는 가급적 빨리 드시기 바랍니다. 소비자상담실 : 054-247-7021(포함), 080-415-9904(수신자부담) 홈페이지 : www.jeonghwa.com 포장재질 : 폴리에틸렌(내면)

밑반찬으로 많이 먹는 것중 하나가 오징어채로 만든 반찬일 것이다. 맛도 좋고 씹는맛이 일품이다. 더욱이 요즘에는 오징어채가 하얀색이면 표백을 했다고 하여, 주부들이 원색그대로라 보여지는 오징어채를 구입한다. 실제로 어떤 첨가물이 있을거라고는 생각해본적은 없었다. 그냥 오징어를 말려서 채를 썰어 놓았을것이라 생각했을뿐이다. 그런데, 이게 웬인인가? 향미증진제 L-글루타민산나트륨은 물론, 합성보존료인 솔빈산, 풍미개량제인 호산산이나트륨 까지 포함되어 있었다.    제품명 : 홍진미 내용량 : 300g 식품의유형 : 조미건어포류 제조원 : (주)현복식품 / 강원도 강릉시 주문진읍 농공단지길 28-31 영업신고 : 강원 강릉 제 09-36호 유통기한 : 전면하단 표시일까지 원재료명 및 함량 : 오징어87.44%(페루), D-소르비톨5%, 포도당2.38%, 정제염2%(국산), 설탕1.7%, 분당0.5%, L-글루타민산나트륨(향미증진제)0.4%, 호박산이나트륨0.2%, 구연산0.2%, 빙초산0.1%, 메타인산나트륨0.04%, 솔빈산(합성보존료)0.02%, 혼합제제(치자황색소, 고량색소, 홍국적색소, 락색소, 덱스트린)0.02% 보관방법 : 직사광선을 피하여 서늘한곳에 보관하시고 구입후 냉장보관 하십시오. 반품 및 교환장소 : 본사 및 구입처 소분 및 판매원 : (주)해풍수산 / 광주광역시 광산구 어등대로 577번길 42-1 1층 TEL.(062)954-4869 / FAX.(062)954-4859 소분신고번호 : 광주광산신고 제 2012-00008호 포장재질 : 폴리프로필렌(내면)

대림선에서 피하는 식품첨가물 5가지 합성보존료 합성착향료 스테비올배당체 산화방지제 글루코노델타락톤 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 다양한 식품회사에서 피하는 첨가물을 볼 수 있다.

축산가공품의 보존과 냄새등을 해결하기 위해, 합성보존료와 향미증진제, 발색제 등이 많이 들어간다는 사실을 알았지만, 무첨가를 시행하지 않으면, 이렇게나 다양하게 들어가는 줄은 미처 몰랐다. 보통 과자류에서는 이중에 1,2개 정도 나와도 걱정을 하는데, 축산가공품에서는 수준이 남다르다. 맛을내기 위해 L-글루타민산나트륨과 합성착향료가 들어가고, 보존기간을 늘리기 위해 아질산타르륨과 소르빈산칼륨이 들어간다. 또, 이런 첨가물을 개별적으로 섞는 개념이 아니라, 완제품 형태로 만들어진 믹스 제품들을 넣는다. "리갈브라인믹스"와  "믹스스파이스-디엠에스"가 그 예이다. ~믹스, ~시즈닝 이라는 명칭을 가진 첨가물을 주의해야 하는 이유이다. 제품명 : 대림선 구운마늘햄 중량 : 140g 축산가공품의 유형 : 혼합프레스햄 원재료명 및 함량 : 돼지고기(국산), 정제수, 옥수수전분(수입산), 대두단백, 로스팅믹스-에이[L-글루타민산나트륨(향미증진제), 카라기난, 영양강화제], 난백액(계란), 백설탕, 구운마늘엑기스1.01[마늘55%(국산),글리세린,잔탄검,합성착향료(로스트마늘향)],정제소금,리갈브라인믹스[아질산나트륨(발색제,합성보존료),산도조절제], 믹스스파이스-디엠에스(밀,우유,토마토)[L-글루타민산나트륨(향미증진제),산도조절제,코치닐추출색소,비타민C,향미증진제],소르빈산칼륨(합성보존료), 조미흰후추분말(향미증진제), 비프맛분말에스-202(향미증진제) 보관방법 : 0~10℃ 냉장보관 유통기한 : 전면 별도 표기일까지 고객상담실 : 080-900-6133(수신자부담) 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 사조대림 : 영업본부 : 서울특별시 서초구 남부순환로 2159(방배동)                 공장 : 부산광역시 서구 충무대로 170(남부민동)

풀무원 찬마루가 피하는 식품첨가물 7가지 합성착향료 산화방지제(L-아스코르빈산나트륨) L-글루타민산나트륨 강화제(비타민B1 라우릴황산염) 팽창제(글루코노락톤) 감미료(스테비올배당체) 합성보존료 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

대상 청정원이 피하는 식품첨가물 합성보존료 카라멜색소 간장에는 일반적으로 카라멜색소를 사용하는 것이 일반적이었는데, 카라멜색소와 합성보존료를 사용하지 않겠다고 하니 반가울 따름. 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

부페에서 가장 인기가 높은 메뉴중 한가지로 연어를 꼽는다면, 누구도 마다하지 않을 것이다. 건강을 생각하는 측면에서도, 가격면에서도 본전(?)을 뽑을 수 있다는 생각을 하기 때문일 것이다. 이런 연어가 국내에서 가정에서도 쉽게 먹을 수 있도록 수입이 되고 있는데, 연어에 소스가 있어줘야 제맛을 느낀다. 수입처에도 그런점을 간파하여 구매자가 쉽게 먹을 수 있도록 소스를 미리 준비해 주었다. 그런데, 소스의 성분을 보니...  청체를 알수 없는 브라인믹스#201을 제외 하고라도, 소르빈산칼륨(합성보존료)가 들어 있는 것이었다. 소르빈산칼륨은  어린이 기호식품 품질 인증 기준내 식품첨가물의 사용에 관한 기준 에서도,  꼭 피해야 할 식품첨가물 에서도, 피하라고 강조하는 첨가물 이기에, 심각하게 제거를 고려해봐야 할 것 이다. 이 양파드레싱소스가 별첨되어 있는 본제품 오젠 훈제 연어 슬라이스 .   제품명 : 양파드레싱소스 (Olen Salmon Onion Dressing Sauce) 식품의 유형 : 소스류(살균제품) / 가열하지 않고 섭취하는 냉동식품 내용량 : 35g 원재료명 및 함량 : 양파26%(국내산), 정제수, 마요네즈{식물성유지(대두:수입산), 난황액(계란:국산, 정제염:국산), 발효식초, 백설탕, 정제염}, 우유, 고과당, 오이피클{염장오이,액상과당, 식초,브라인믹스#201, 소르빈산칼륨(합성보존료)},정백당, 생크림, 대두유, 양조식초, 사과퓨레, 복합믹스, 정제염 보관방법 : 냉동보관(-18℃ 이하) 유통기한 : 별도표시일가지 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 제조원 : (주)송림푸드 / 충청북도 진천군 덕산면 이덕로 687-33 유통전문판매원 : 남미에스앤에프(주) / 충청북도 음성군 맹동면 쌍정리 768 반품 및 교환 : 구입처 및 판매원 소비자상담실 : 02)2642-2641 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동시키지 마시오

이마트, 진주햄에서 피하는 첨가물 2가지 합성보존료 발색제 발색제는 식품의 색을 선명하게 하기 위해 사용되는 화학물질로 일반적으로 아질산나트륨,질산나트륨,질산칼륨이 사용된다. 합성보존료는 방부제다. 소르빈산류, 안식향산류, 안식향산나트륨, 파라옥시안식향산류, 프로피온산류가 있다. 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.