식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

과거에는 공중파광고로 다양한 과자류 광고가 진행되었는데, 최근에는 케이블로 옮겨간듯 보기가 힘들다. 새콤달콤도 한때, 공중파에서 자주보는 제품이었는데 말이다. 새콤달콤의 원조는 아무래도 일본 모리나가에서 만든  하이츄 라고 할 수 있겠다. 결국 새콤달콤은 카피 제품이란 말인가? 상표권 분쟁에서는 크라운이 이겼으나 제품 형태의 원조는 하이츄 라고 보는것이 적절할 듯 하다. 새콤달콤 딸기맛에는 블랙커런트색소라는 것이 들어가는데, 색소라는 단어에서 찜찜함이 느껴져 한번 찾아 보았다. 베리류에서 나오는 색소는 짜거나(착즙) 물로 추출하는데, 주색소가 안토시아닌이다. 다만, 색가조정, 품질보전을 위해서는 희석제, 안정제 및 용제를 첨가할 수 있다고 되어 있다. 따라서 색소 자체에서 문제가 발생한다기 보다. 색소가 잘 유지되도록하기 위해 유화제가 들어간다고 보면 될것 같다. 식품유형 : 캔디류 원재료명 : 백설탕, 물엿, 이소말토올리고당, 폰단트(백설탕, 물엿), 식물성유지(팜핵경화유,레시틴(대두)), DL-사과산, 말티톨시럽, 젤라틴(돼지고기), 유화제 , 합성착향료(딸기향), 딸기농축과즙(고형분함량 65%), 비타민C, 블랙커런트색소 , 정제소금 특정성분 : 이소말토올리고당21%, 말타톨시럽17%, 딸기과즙1%(독일산,네덜란드산) 직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮으며 통풍이 잘 되는 곳에 보관 포장재질 : 식용왁스 유통기한 : 측면표기일까지 제조/판매원 : (주)크라운제과/충북 진천군 이월면 진광로 709-126 고객상담실 : (서울)977-2580 수신자요금부담)080-709-2580 과량섭취시 설사를 일의킬 수 있습니다. ※ 대두, 돼지고기에 민감한 반응이 있으신 분은 드시기 전에 원재료명을 확인하세요. 가격 : \500 중량 : 29g (125kcal) 관련제품 크라운 새콤달콤 포도맛 모리나가 하이츄  

유기농 비스켓 정말 이름만으로는 믿음이 같다. 기존의 제품들이 판매사 명칭을 내세우는 것과 달리, 제품 메인에서는 판매자가 누구인지 알 수 없도록 드러내지 않아 신선한 느낌까지 주었다. 단지 비싼건 어쩔 수 없는 듯. 몸에 해롭지 않게 즐길수 만 있다면, 감수 할 수 있을거라 생각 하고, 성분표를 살펴 보았다. 다 좋았다. 모두 유기농 이었다. 확인할 방법은 없지만, 그런데 산도조절제가 들어가지 않을 수는 없었던 모양이다. 한가지 더 제일인산칼슘(제1인산칼슘)  에 대해 알아 보면, 식품제조용 pH조정제로 합성팽창제의 산제, 제과/제빵 반죽의 조정제로 사용되는 첨가물이다. 사용량은 칼슘량으로 식품의 1%이하로 사용하여야 한다. 중량 : 100g (460 kcal) 원재료명 : 유기농소맥분(밀,호주산)68.47%, 유기농설탕11.63%, 유기농쇼트닝(팜유,에콰도르산)10.5%,유기농전지분유(우유)3.86%,유기농야자유2.06,산도조절제,유기농포도당1.35%,정제소금,제일인산칼슘,효소제제 특정성분:유기농함량97.87% 제조판매원 : (주)크라운제과 / 대전광역시 대덕구 신일서로 67번길 57 포장재질 : 폴리에틸렌수지 식품의유형 : 과자(유처리제품) 유통기한 : 측면표기일까지 고객상담실 : (서울)977-2580(수신자요금부담)080-709-2580 권장소비자가격 : 3,300원