식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

훈제연어를 먹다가 보니, 양이 많은 연어를 구입하고나면, 소스가 없어 만들어 먹기도 힘들고 해서, 연어용 양파소스가 없나 싶어서 마트를 돌아다니다가, 골랐다. 매장 직원의 추천도 있어서 골랐다. 하지만, 내가 원하던 그맛은 아니었다. 레몬 액기스를 넣어도 말이다. 적어도 동원훈제 연어 사면 딸려 오는 소스 맛 정도는 나올줄 알았것만... 이 제품에 첨가된 중요 식품첨가물로는 산화방지제로 사용되는 이디티에이칼슘이나트륨과 합성보존료로 사용되는 소르빈산칼륨이다. 제품명 : 홈스레디쉬 드레싱(서양와사비 2.85%) 식품의 유형 : 샐러드드레싱 원산지 : 미국 제조사 : GLORIA'S FINEST FOODS 수입판매원 : (주)제일훼밀리 TEL : (02)743-1232 / 경기도 하남시 초일로21 (초일동 32-1 ) 유통기한 : 제품상(하)단에 별도표시일까지 (월/일/년순) 중량 : 255G (90OZ) 원재료명 : 대두유, 콘시럽, 식초, 난황(계란), 변성전분(산화전분), 서양와사비, 정제소금, 천연향(겨자오일), 합성보존료(소르빈산칼륨), 산탄검, 산화방지제(이디티에이칼슘이나트륨) 포장재질 : 피이티

마요네즈는 야채등을 먹을때, 심심하지 않게 하는 용도외에도 다양한 용도로 사용되는 식품이다. 그래서 마요네즈만을 먹는 경우가 드물기에 유심히 본적은 없었다. 오늘 자세히 살펴보니, 유화제, 계란향의 합성착향료, 이디티에이칼슘이라는 산화방지제가 첨가되어 있다. 특히, 합성착향료에 대해서는 매번 놀라는데, 계란향은 또 처음 들어보는 합성착향료이다.    제품명 : 고소한마요네즈 식품의 유형 : 마요네즈 원재료명 및 함량 : 대두유(대두:수입산), 정제수, 전란액{계란(국산), 정제소금(국산)}, 난황액(계란:국산), 양조식초, 고소마요프리믹스(밀), 정제소금, 겨자향오일, 혼합제제(대두유, 파프리카추출색소, 유화제), 합성착향료(계란향), 이.디.티.에이칼슘이나트륨(산화방지제) 유통기한 : 하단표기일까지 내용량 : 300g 포장재질(내면) : 용기/내캡-폴리에틸렌(PE), 외캡-폴리프로필렌(PP) 반품 및 교환장소 : 본사 및 구입처 고객상담실 : 080-019-9119 (수신자요금부담) 영업소 및 소재지 : 대상(주)  기흥공장 : 경기도 용인시 기흥구 동탄기흥로 681번길 28 본사 : 서울특별시 동대문구 천호대로 26 개봉 후에는 캡을 잘 닫아 냉장고의 문쪽에 보관하시고 (보관시 최적온도 5~10℃), 가능하면 2개월이내 다 드셔야 마요네즈의 참맛을 즐기실 수 있습니다.

동원 살짝구운 훈제연어 Gold 에 포함된 양파크림 소스 이다. 훈제연어는 양파크림소스와 함께 먹어야 제맛이라는 기본상식(?)이 있기 때문에, 양파소스가 하나씩 들어 있는듯 하다. 동원에서 판매하는 훈제연어라서, 계열사인 동원삼조쎌텍에서 만든 양파소스가 들어가 있다. 식품첨가물로는 양파크림소스조미액, 양파크림소스씨즈닝믹스가 눈에 띄인다. 제품명 : 이른샘양파크림소스 식품의유형 : 소스류(살균제품)/가열하지않고섭취하는냉동식품 원재료명 및 함량 : 마요네즈[대두유(수입산), 발효식초, 난황액{난황(계란:국산),정제소금(국산)},백설탕,정제소금], 양파25%(국산), 정제수, 백설탕, 사과퓨레, 액상과당, 오이피클, 양파크림소스조미액, 대두유, 휘핑크림2%[유크림99.61%(우유,국산)],양파크림소스씨즈닝믹스(밀),분말유크림0.4%[유크림60%(우유:호주산)],타마린드검,잔탄검 중량 :  30g 유통기한 : 전면 표시일까지 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 반품또는교환 : 본사 고객상담 : 080-015-0101 (수신자요금부담) Dongwon삼조쎌텍 : 충남 아산시 영인면 신봉길 288

스파게티를 만들때, 토마토와 원재료만으로 만들기에는 재료도 많이 필요하고 쉽지 않다. 이럴때 스파게티소스가 있으면 편하게 스파게티를 만들어 먹을 수 있다. 내용물도 안심하고 먹을 수 있는 성분들로 보인다. 제조사가 딸기잼으로 유명한 복음자리였다. 그래서 더 믿음이 간다.    제품명 : 크림을 넣어 고소한 로제 스파게티소스 식품의 유형 : 소스류(살균제품) 원재료명 및 함량 : 다이스토마토(미국산:토마토, 토마토주스, 구연산, 염화칼슘), 정제수, 토마토페이스트(중국산 구형량 28%), 양파, 대두유, 생크림4%{유크림 100%(우유:국산)} 휘핑크림4%(독일산), 설탕, 발효식초, 청피망, 혼합제제(변성전분, 덱스트린), 정제소금, 스위트파머산치즈, 샐러리, 당근, 마늘, 치킨액기스, 바질, 오레가노, 흑후추 유통기한 : 하단표기일 까지 내용량 : 680g 포장재질(내면) : 용기-유리, 뚜껑-철 보관방법 : 직사광선을 받지 않는 서늘한 곳에 보관하시고, 합성보존료가 들어있지 않아 개봉 후 곰팡이가 생길 수 있으니, 가급적 빨리 드십시오 반품 및 교환장소 : 판매원 및 구입처 고객상담실 : 080-019-9919(수신자요금부담) 제조원 : (주)복음자리 충남 논산시 성동면 산업단지로3길 28 유통전문판매원 : 대상(주) 서울특별시 동대문구 천호대로 26