식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

비행기에 고추장을 먹게 되다니, 앙큼하게 작은 튜브에 들어 있는 고추장은 치약을 짜듯이 짜서 먹을 수 있다. 모양이 귀엽다. 냄새가 났는지는 확실히 기억은 나지 않았지만, 비행의 피로를 씻어주는 맛이다. 하지만 튜브에서 짜서 나오는 코추장은 확실히 어색했다. 이 고추장에는 단맛을 내기 위한 이소말토올리고당이라는 성분이 들어간다. 태양초함량 : 10.1% 식품의 유형 : 혼합장(살균제품) 원재료명 및 함량 : 고추장89.4%{쌀20.4%(국산), 고춧가루3.0%(국산), 물엿, 고추양념(고춧가루8.3%, 천일염, 마늘, 양파/중국산), 이소말토올리고당, 고추장용콩메주(대두), 정제수, 물엿, 액상과당, 주정 유통기한 : 우측 표기일까지 포장재질(내면) : 용기/리드지-폴리에틸렌(PE), 뚜껑-폴리프로필렌(PP) 반품 및 교환장소 : 본사 및 구입처 고객상담실 : 080-019-9119(수신자요금부담) 업소명 및 소재지 : 대상(주) 천안공장 : 충남 천안시 서북구 2공단5로 51 본사 : 서울특별시 동대문구 천호대로 26

대상 청정원이 피하는 식품첨가물 합성보존료 카라멜색소 간장에는 일반적으로 카라멜색소를 사용하는 것이 일반적이었는데, 카라멜색소와 합성보존료를 사용하지 않겠다고 하니 반가울 따름. 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

대형마트의 식품코너에 갔더니, 시식의 퍼레이드가 펼쳐지고 있었다. 초콜릿, 커피, 소시지 등등 다양한 식품이 맛을 보고 사가라며 시장분위기가 연출되고 있었다. 이것 저것 한입 두입 먹다 보니, 식욕도 땡기고, 그러던 중에 맛본 치킨 너겟이 구미를 당겼다. 얼른 조리하여 먹었는데, 한마디로 너무 짜다. 너무짜. 반찬으로 젓갈과 함께 먹었는데, 젓갈보다 더 짜다니, 할말 다 했다. 식품첨가물도 문제 이지만, 나트륨이 더 위험하다는 사실 다들 잘 알고 있을텐데, 무엇 때문에 이렇게 짜게 만들었는지 모르겠다. 첨가물은 더 가관이다. 배터믹스-YM, 식물성오일-HS, 프리더스트알, 치킨맛분말, 산도조절제, 너겟시즈닝M, 트루칼D-50, L-글루타민산나트륨, 향미증진제 등 평소에는 보기 힘든 첨가물이 많이 들어 있었다. 이번에 마니커에서 닭고기 유통만 하는것이 아닌, 식품 제조도 한다는 사실을 새롭게 알았다. 제품명 : 크런치통살 치킨너겟 축산물가공품의 유형 : 분쇄가공육제품(가열하여 섭취하는 냉동축산물 / 냉동전 비가열제품) 원재료명 및 함량 : 닭고기(국내산) 77.51%, 정제수, 너겟용브레딩믹스{박력분(밀:미국산), 타피오카전분(타피오카:수입산), 전란분(계란), 정제염, 불활성건조효보}, 배터믹스-YM, 옥수수전분, 식물성오일-HS, 프리더스트알, 백설탕, 치킨맛분말, 대두단백, 천일염, 활성글루텐, 혼합제제(산도조절제, 너겟시즈닝M, 트루칼D-50(밀크칼슘 100%), 혼합제제{L-글루타민산나트륨(향미증진제), 향미증진제} 내용량 : 560g (430g + 130g) 유통기한 : 별도표기일까지 포장재질(재면):폴리에틸렌(PE) 제조원 : (주)마니커 에프엔지 경기도 용인시 처인구 이동면 백옥대로 144번길 36-2 축산물유통전문판매원 : 대상(주) 서울특별시 동대문구 천호대로 26 www.daesang.co.kr 고객상담실 : 080-019-9119(수신자부담)