식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

제품의 판매목적인 안주였는지, 아이들 간식이었는지 모르겠지만, 아이들이 더 많이 찾는 것 같다. 가격이 저렴해서 일까? 오징어라고 하기에는 짧은 다리여서 이름도 숏다리 인가보다. 오징어 숏다리에는 향미증진제 L-글루타민산나트륨과 합성감미료 아세설팜칼륨이 첨가되어 있다. 아세설팜칼륨은 독일 훽스트회사에서 1967년에 합성한 화합물로 지금까지 없었던 강력한 감미를 가진 화합물을 합성하였고, 그 후 5와 6의 위치에 여러 가지의 치환기를 바꾸어 가며 설탕 4% 용액에 대한 감미도가 20∼200배 되는 화합물을 합성하였다. 그 중 200배의 것을 선택하여 아세설팜이라 이름지었고 1978년 WHO는 이의 칼륨염을 아세설팜칼륨이라 하였다. [출처:식품첨가물 데이터베이스]  제품명 : 오징어숏다리 제품유형 : 조미건어포류 등록번호 : 제19-1호 원료 및 첨가물 : 오징어(국내산)96%, 설탕, 식염(호주산), L-글루타민산나트륨(향미증진제), 아세설팜칼륨(합성감미료) 중량 : 20g 반품 및 교환장소 : 구입처 및 한양식품 제조원 : 한양식품 / 부산광역시 사상구 학장로 83번길 34 / Tel. 051-317-6677 포장지재질 : 폴리프로필렌(포장내면)

처음들어보는 이름이지만, 얼음과자 스타일이라 도전해 보았다. 시원한건 인정하지만... 빙과류에게는 당연한 의무이다. 최근에 해태 제품을 몇 가지 보았는데, 합성감미료를 많이 사용하는 듯 하다. 아이스가이 제품에는 함성감미료 수크랄로스와 아세설팜칼륨이 첨가되어 있다. 합성착향료도 복숭아향, 망고향이 첨가되어 있으며, L-시스틴, L-프롤린이라는 첨가물도 들어 있었다. 식품의 유형 : 빙과류 원재료명 및 함량 : 물, 복숭아농축액, 액상과당, 비타민C, 구연산(결정), 정제소금, 합성감미료(수크랄로스, 아세설팜칼륨), L-시스틴, L-프롤린, 합성착향료(복숭아향, 망고향), 천연색소(치자황색소, 적양배추색소) 복숭아(생물함량기준)10% 고객만족실 : 수신자부담 (080-233-6677) 포장재질 : 폴리에틸렌용기(뚜껑) 제조일자 : 뚜껑표기 제조원 : 청아냉동식품(주)/경북 영천시 도남공단길(봉동) 94-11 판매원 : 해태제과식품(주)/서울특별시 용산구 한강대로 72길 3(남영동)

자이리톨껌은 롯데에서 먼저 시작했던것으로 기억된다. 대박이 나자, 오리온에서도 만들고 너도 만들고, 나도 만들고, 지금 보다시피 해태에서도 나오고 있다. 자이리톨 광고는 "핀란드에서는..."이라는 말을 유행시킬정도 였으니, 따라하지 않을 수 없었을 것이다. 아무튼, 해태제과의 자이리톨껌은 식품첨가물이 다수 포진해 있다. 소르비톨, 합성착향료 애플민트향, 합성착향료 멘톨향, 유화제, 피막제, 합성감미료 수크랄로스, 합성감미료 아세설팜칼륨 등. 식품첨가물이 다양하게 들어 있다. 제품명 : 자이리톨 카스민트 식품의유형 : 츄잉껌 내용량 : 80g (150㎉) 원재료명 : 자이리톨 70%, 껌베이스,토코페롤(혼합형),소르비톨 6%, 아라비아검, 말티톨시럽2%, 합성착향료(애플민트향, 멘톨향), 사과농축액(고형분함량 70%), 젤라틴(돼지고기), 유화제, 피막제, 천연색소(스피룰리나색소, 홍화황색소), 합성감미료(수크랄로스, 아세설팜칼륨) 고객만족실 : 수신자요금부담 (080-233-6677) 유통기한 : 측면하단표기일까지 해태제과식품(주) 천안공장 / 충남 처안시 서북구 성거읍 천흥8길 67-26

씨제이(CJ) 프레시안(Freshian)에서 피하는 첨가물 5가지 합성감미료(아스파탐, 아세설팜칼륨) 발색제(아질산나트륨) 합성착색료(수용성안나토) 합성착향료 D-소르비톨액 그렇다면, 발색제의 대명사 아질산나트륨은 무엇인가? 붉은색을 내는 발색제이기도 하면서, 미생물을 죽이는 방부제 역할도 한다. 그런 이유인지 메디컬투데이 기사에 의하면, 한국육가공협회 관계자曰 "아질산나트륨은 대체물질이 없으며, 아질산나트륨으로 인해 햄류의 유통기한이 35일 정도되는데, 넣지 않게 되면, 유통기한이 15일~20일로 줄어들어 판매가 어렵다". 그런데, 아질산 나트륨에 대한 유해성에 대한 논란이 가중되고 있어 문제가 되어 왔다. 그렇다면, 씨제이에서는 아질산나트륨을 어떠한 방법으로 대체를 한 것인가? 그것이 궁금하다. 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

식품회사들도 이 첨가물만은 절대로 피한다는 첨가물에 대해 지속적으로 업데이트 하겠다. 1. 씨제이(CJ) 프레시안(Freshian)에서 피하는 첨가물 5가지 합성감미료(아스파탐, 아세설팜칼륨) 발색제(아질산나트륨) 합성착색료(수용성안나토) 합성착향료 D-소르비톨액 2. 롯데햄(Lotte Ham) 엔네이처(enNature)에서 피하는 첨가물 4가지 합성착색료 합성착향료 D-소르비톨액 명반 3. 풀무원 생(生)가득에서 피하는 첨가물 5가지 L-글루타민산나트륨 합성착향료 합성감미료 D-소르비톨액 명반 4. 이마트, 진주햄에서 피하는 첨가물 2가지 합성보존료 발색제 5.광동제약에서 피하는 식품첨가물 4가지 색소 방부제 합성감미료 탄산 6. 식품회사 오뚜기가 피하는 식품첨가물 합성색소 7. 오리온 마켓오가 초콜릿 재료로 피하는 식품첨가물 유화제 바닐린 식물성유지 8. 대상 청정원이 피하는 식품첨가물 2가지 합성보존료 카라멜색소 9.풀무원 찬마루가 피하는 식품첨가물 7가지 합성착향료 산화방지제(L-아스코르빈산나트륨) L-글루타민산나트륨 강화제(비타민B1 라우릴황산염) 팽창제(글루코노락톤) 감미료(스테비올배당체) 합성보존료 10.오뚜기 프레시밸리에서 피하는 식품첨가물 3가지 이디티에이칼슘이나트륨(산화방지제) 합성착향료 합성착색료