식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

피자를 먹게 되면, 다양한 부속물이 따라오게 된다. 파마산 치즈, 핫소스, 최근에는 치즈 딥핑소스까지, 이런 부속 제품에 대해서는 자세히 안보게 되는데, 어떤 식품첨가물이 있는지 한번 살펴 보았다. 그중에서 파마산 치즈 파우다에는 어떤 첨가물이 있는지 살펴 본다. 제삼인산칼슘 에 대해서는 얼마전에 이야기 했었고, 실리코알루민산나트륨 도 고결방지제이다. 그렇다면, 이산화규소는 무엇인가? silicon dioxide 라고 쓰고, 일반적으로 실리카라고도 부른다. 우리가 익히 알고 있는 실리카겔과 같은것으로 비결정성인 것은 건조제로 사용된다. 식품첨가물공전에도 가공상 필요불가결한 경우 이외에 사용하여서는 안된다고 하고, 최종식품완성전에 제거하여야 한다고 되어 있으면서, 고결방지제의 경우 이산화규소 및 이를 함유하는 제제의 사용량은 식품의 2%이하 이어야 한다고 되어 있다. 제품명 : 파마산치즈파우다 축산물 가공품의 유형 : 경성가공치즈 원재료명과 함량 : 그레이티드파마산치즈79.5%(미국산,탈지우유,정제소금,효소,분말셀룰로오스,치즈컬쳐),옥수수전분(옥수수:수입산),복합조미식품(조미씨즈닝),옥수수가루,제삼인산칼륨,실리코알루민산나트륨,이산화규소 내용량 : 3.5g(15 ㎉) 유통기한 : 전면표시일까지 포장재질(내면):폴리에틸렌 반품 및 교환 : 제조원 및 판매원 제조원 : 삼조쎌텍(주)/충남 아산시 영인면 신봉길 288 고객상담 : 080-015-0101(수신자요금부담) 유통전문판매원:피자헛(유)/서울시 강남구 테헤란로108길22 서경빌딩9층/TEL 02-3466-0114 참고자료 이산화규소 피자헛 식품첨가물 정보 피자헛 파마산 치즈 파우다 - 이산화규소 피자헛 치즈 크러스트 피자 디핑 소스 - 합성착향료, 조미씨즈닝 피자헛 핫소스 - 조미씨즈닝, D-소르비톨액

건강이 대세인 시류에 맞추어 오리온에서는 닥터유 라는 브랜드를 런칭했다. 건강을 위한 제품을 만들겠다는 의미일 것이다. 정말 다양한 영양성분이 들어 있었다. 가종비타민에 엽산, 칼슘까지 영상제라 할 수 있을 정도이다. 하지만, 유화제를 빼긴 힘들었던것 같다. 제3인산칼슘 의 경우 칼슘보충제 이기도 하지만, 산도조절제 역할로 주로 쓰인다고 보면, 같은 식품첨가물을 제조사가 편의에 따라 자사에 유리하게 적는것은 아닌지 의문이 든다. 식품의유형 : 초콜릿가공품 중량 : 40g 원재료명 : 땅콩(호주산), 물엿, 아몬드(미국산), 백설탕, 건포도(포도,식물성유지), 콘후레이크알파(옥수수분말,백설탕,식염,맥아시럽,영양강화제,혼합제제토코페롤믹스),분리대두단백너겟(대두),식물성유지,코코아프리퍼레이션(우유),크랙비스킷(밀),땅콩버터,건조크렌베리,코코아,코코아매스,혼합제제멀티비타민미네랄(제삼인산칼슘,비타민C,분말비타민E SD50,니코틴산아미드,분말비타민A, Acetate,환원철,산화아연,비타민B6염산염,비타민B1염산염,비타민B2,엽산),D-소프비톨액(솔비톨0.7%),유당,글리세린,해바라기유,아라비아검,당밀,말토덱스트린,유화제,산탄검,L-카르니틴,계피분말 특정성분 : L카르니틴50㎎(100당),생물환산기준:포도26%,크랜베리3% 포장재질 : 폴리프로필렌 유통기한 : 상단표기일까지 소비자상담실 : (02)716-2805 수신자부담 : 080-023-5700 반품처 : 본사, 영업소, 구입한곳