식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

정말 맛나는 벨지안 트러플 생초콜릿 에 대해 알게 된지 오래 되었는데, 이런 제품도 있었다. 한글로 표시되는 정식명칭은 코코아 트러플인데, 상자에 표기된 명칭은 Gavarny로, 가바니 정도로 읽으면 될 것 같다. 화이트데이를 맞이하여 마트에서 할인판매 중인것을 사봤는데, 괜찮았다. 그런데, 다크 맛이 강해서인지, 3개 이상먹으면 위에 부담이 되었다. 벨지안 트러플은 안그랬는데 말이다. 그래서, 성분표를 비교해 봤는데, 큰 차이가 없었다. 제품명 : 코코아 트러플(코코아분말 18.5%) 제품의유현 : 준초콜릿 제조업체명 : GUDRUN Commercial N. V. 수입판매원 : 한국로투스(주) 경기도 고양시 일산동구 장항로 371(장항동 533-27)  TEL: 031-902-8011 내용량 : 200g (1,220 kcal) 원산지 : 벨기에 원료명 : 식물성유지, 설탕, 코코아분말, 유청분말(우유), 유화제(대두레시틴), 천연바닐라향 포장재질 : 내포장(폴리프로필렌), 상자(종이) 반품 및 교환장소 : 구입처 및 수입원

국내에서 판매되는 웨하스는 건조한 느낌이다. 딱딱하다고 해야 하나? 식감이 그리 유쾌하지 못하다. 그런데, 로아커의 웨하스는 아.. 이게 진짜 구나. 하는 느낌이 든다. 원조란 이런것이구나 하는 느낌! 식품첨가물로 팽창재로 사용된,  탄산수소나트륨, 산성피로인산나트륨이 첨가되어 있다. 제품명 : 로아커웨하스 바닐라(바닐라 0.02% 함유) 중량 : 125g (638 kcal) 유통기한 : 뒷면표시일까지 (읽는법 : 년/월/일 순) 식품유형 : 과자 원산지 : 오스트리아 제조사 : 로아커사 수입원 : 델리팜상사(주) / T.(02)2155-9800 / 서울시 서초구 언남길 5 (양재동, 신성빌딩) 원재료명 및 함량 : 밀가루(밀), 코코넛오일, 포도당시럽, 유청분말(우유), 설탕, 포도당, 탈지분유(우유), 대두분말(대두), 보리맥아추출물, 정제소금, 팽창제(탄산수소나트륨, 산성피로인산나트륨), 대두레시틴(대두), 바닐라, 시나몬

허쉬 초콜릿인데, 중국 롯데상하이푸드에서 제조된 제품이다. 코코아버터 보다 식물성유지를 많이 사용했으며, 대표적 유화제인 대두레시틴과, 폴리글리세린축합리시놀레인산에스테르를 사용했다. 향을 극대화 하기 이해 합성착향료 바닐린도 사용했다.   제품명 : 허쉬 엑스트라 크리미 밀크펄 제품유형 : 밀크초콜릿 제조사 : 롯데상하이푸드 수입업소명 : 한국로투스(주) TEL : (031)902-8011 경기도 고양시 일산 동구 장항동 533-27 유통기한 : 제품 별도 표시일까지 중량 : 41g(228 kcal) 원산지 : 중국 원료명 : 설탕, 전지분유(우유)23%, 코코아매스14%, 코코아버터 13%, 식물성유지(팜유, 시아넛오일, 일리페오일), 레지노스글레이즈(정제수, 아라비아검, 밀포도당시럽, 설탕, 코코넛유, 정제쉘락, 구연산, 주정), 유화제(대두레시틴, 폴리글리세린축합리시놀레인산에스테르), 합성착향료(바닐린) 보존기준 : 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 보관 반품 및 교환장소 : 구입처 및 수입, 판매원 포장재질 : 주석캔, 내포장종이

딸기맛과 포도맛의 씹어먹는 젤리의 원조는 일본모리나가사의 하이츄가고 해도 이견이 없다. 워낙 오래전 1975년에 만들었기 때문이다. 리뷰를 한 제품은 중국공장에서 만들었다. 일본에서 생산을 해서는 우리나라 크라운의 마이쮸와 가격경쟁에서 밀리기 때문이겠지. 크라운에서는 캔디류 제품으로 새콤달콤 과 마이쮸를 생산하는데, 마이쮸의 인기가 높았었고, 상표권 분쟁에도 휘말렸었다가 승소 했다. 하이츄에는 어떤 첨가물이 들어 있을까? 산도조절제, 유화제, 합성착향료가 신경 쓰이는 첨가물 이다. 제품명 : 하이츄 포도맛 Hi-Chew Grape (포도농축액 0.5% 함유) 식품의 유형 : 캔디류 제조사 : MORINAGA (ZHEJIANG) CO., LTD. 원산지 : 중국 수입판매원 : 매크로통상(주) (T.02-6300-8181) 서울시 서초구 강남대로 27, 1503호 (양재동, aT센타) 유통기한 : 제품 측면에 년,월,일 순으로 표기된 날까지 내용량 : 57g (235 ㎉) 원재료명 : 맥아당시럽, 설탕, 식물유지(팜유,대두레시틴,비타민E),절라틴(돼지고기),산도조절제,포도농축액,합성착향료(포도향 0.5%), 유화제, 적무색소, 치자청색소 반품 및 교환 : 구입처 또는 수입판매원 보관방법 : 직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 장소에 보관 포장재질 : 폴리에틸렌테레프탈레이트/종이/알루미늄/폴리에틸렌증착지

대두 레시틴은 콩기름을 정제하는 과정에서 발생한 천연 유화제이다. 유화제라고 하면, 여러가지 성질을 가진 성분을 잘 혼합되도록 하는 기능을 갖는 제품을 말한다. 정리하면, 여러가지 성분이 잘 조합되도록 콩에서 추출한 천연 유화제를 대두 레시틴이라고 하는 것이다. 주요 용도로, 초콜릿, 아이스크림, 과자등을 제조 할 때 사용하면, 광택이 좋아지거나, 산화 방지, 보존력등의 향상되는 효과가 있다. 블로그 등에서 건강에 도움이 된다는 이야기가 많이 있네요. 참고문헌 유기농 농사꾼 이야기 네이버지식백과

정말 맛있는 벨지안 초콜렛 합성착향료가 들어가 놀랐네. ㅠㅠ;; 블루베리맛을 내려다 보니 그랬나 싶다. 3알을 먹으면, 포화지방 함유율 1일 영양소기준치의 66%나 되니 이 상당히 높음을 알 수 있다. 모르면 편하게 먹을 것을... 유사제품 : 코코아 트러플 제품명 : 벨지안 트러플 블루베리(블루베리 0.5% 함유)              The Belgian Truffles Blueberry 식품유형 : 준초콜릿 내용량 : 150g(910kcal) 원산지 : 벨기에 수입판매원 : (주)키즈웰 / 경기도 하남시 덕품동 706-1 연수빌딩 4F 소비자보호실전화번호 : 080-796-7311 제조사 : The Belgian Chochlate Group 원재료명 및 함량 : 식물성유지(팜,코코넛,대두), 설탕, 저지방코코아 파우더, 유장분말(우유), 블루베리(0.5%), 함성착향료(블루베리) , 천연착향료(바닐라), 대두레시틴 포장재질 : 폴리에틸렌 반품교환 : 구입처 또는 수입원 유통기한 : 제품표면 별도표시일까지(년월일순표기) 보존기준 : 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 보관 이 제품은 대두, 우유, 락토오스, 땅콩을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. 본 제품은 소비자 분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상을 받을 수 있습니다. 영양성분 1회 제공량 3개(24g) 총 약6회 제공량 (150g) 1회 제공량당 함량 : 열량 145kcal 탄수화물 9.3g (3%) 당류 8.9g 단백질 1g (2%) 지방 11.5g (23%) 포화지방 9.9g (66%) 트랜스지방 0.1g 콜레스테롤 0mg (0%) 나트륨 81mg (4%) ()안의 수치는 1일 영양소기준치에 대한 비율임