식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

아이스크림중에서도 차분한 느낌의 아이스크림이 있다. 치즈케익 같은 디저트와 같은 아이스크림이다. 치즈와 같은 유제품이 많이 함유되기 때문인지, 축산물가공품으로 분류 된다는 것이 특징이라면, 특징이라 하겠다. 첨가물로는 혼합제제, 아미드펙틴이 들어가 있다. 아미드펙틴이 산도저절의 목적으로 들어갔는지 아닌지는 모르겠지만 말이다. 제품명 : 까망베르 디저트 축산물가공품의유형 : 아이스밀크(유지방6%) 축산물유통전문판매원 : 롯데제과주식회사 / 서울시 영등포구 양평로21길25 영업장의명칭(상호) 소재지 : F1 - 한보제과 / 경기도 이천시 대월면 경충대로1587  F2 - 아이푸드(주) 전북 김제시 중앙로 79 제조일 : 후면표기(연,월,일) 내포장재질 : 폴리프로필렌 원재료명 : 정제수, 케익(밀가루(미국산, 호주산), 백설탕, 계란(국내산), 물엿, 분말결정포도당), 백설탕, 딸기블루베리시럽(백설탕, 가당딸기(국산), 블루베리농축액(칠레산:고형분65%), 딸기농축액(고형분 50%), 아미드펙틴), 혼합분유, 기타올리고당, 가공버터, 치즈케익, 경성가공치즈(덴마크산), 식물성유지, 혼합제제(유화제, 셀룰로오스검, 구아검, 카라기난, 로커스트콩검), 까망베르치즈분말(덴마크산) 알레르기성분 : 밀, 우유, 대두, 계란 고객커뮤니케이션팀 : 수신자요금부담 080-024-6060

개인적으로 복음자리의 잼을 즐겨 이용했다. 식품첨가물을 안쓰려고 노력하고 잼에 과일이 많이 들어가도록 노력하는 흔적이 보였기 때문이다. 청정원의 딸기쨈이 복음자리 제품이었다. 그래서 그런걸까? 식품첨가물에 인공첨가물이 보이지 않았다. 다만, 아미드펙틴이라는 첨가물은 생소하여 찾아보니, 사용목적에 따라 당류를 첨가하여 물성을 표준화 시키거나 산도조절의 목적 으로 완충제로 사용되는 식품첨가물을 사용할 수 있다. 라고 식품품의약품안정처에 표기되어 있다. 그렇다면, 산도조절제라고 써야 하는것은 아닌지... 제품명 : 청정원 딸기잼 식품의 유형 : 잼 원재료명 및 함량 : 가당딸기 51.3%[(딸기:국산), 백설탕], 딸기퓨레9.2%(딸기 100%, 국산), 백설탕, 이소말토올리고당5%, 아미드펙틴, 유자즙, 구연산, 자몽종자추출물 유통기한 : 좌측 하단일표시일까지 중량 : 470g 반품 및 교환장소 : 본사 및 구입처 보관방법 : 개봉후에는 냉장고에 보관하시고 빨리 드시기 바랍니다.(합성보존료를 첨가하지 않아 곰팡이가 발생할 수 있습니다). 쨈의 색상변화는 딸기의 안토시아닌성분이 시간경과에 따라 자연적으로 변화하는 현상으로 안심하고 드셔도 좋습니다. 제조원 : (주)복음자리 / 충남 논산시 성동면 산업단지로3길 28 유통전문판매원 : 대상(주) 서울특별시 동대문구 천호대로 26 고객상담실 : 080-019-9119(수신자요금부담)