식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

오감자 가 맛있는 가장큰 이유는 바로 찍어먹는 소스 때문이다. 그래서 항상 소스가 부족하다. 예상한바와 같이, 정말 다양한 식품첨가물이 있었으며, 유화제나 떡꼬치맛씨즈닝은 우려하는 첨가물이다. 제품명 : 오감자용 양념바베큐소스 식품의 유형 : 소스류(살균제품) 내용량 : 20g 원재료명 : 백설탕, 정제수, 토마토케찹[토마토페이스트(중국산),식초{겉보리(미국산)}, 백설탕, 물엿, 정제염, 케찹스파이스브랜드(대두), 에스에스-1(밀)], 양파(국산), 사과퓨레, 파인애플, 식초, 아미노산농충액, 변성전분, 떡꼬치맛씨즈닝, 채종유, 땅콩페이스트, 마늘, 주정, 볶음참깨, 양파농축액, 혼합제제(유화제, 파프리카추출색소), 마늘액기스, 카라멜색소 포장재질(내면) : 용기-폴리프로필렌 / 리드-폴리프로필렌 제조원 : (주)동원홈푸드 충남 아산시 영인면 신봉길 288 소비자상담실 : 080-015-0101(수신자부담)

쌀로 만든 과자가 많지는 않지만, 간혹 맛난 것들이 있다. 기본적으로 기린 제품들은 맛이 괜찮다고 생각한다. 미왕 쌀과자는 보기보다는 괜찮은 맛이었다. 쌀이라는 점이 몸에도 좋을것 같은 느낌으로 먹었다. 그런데, 향미증진제가 들어 있다는 점에서는 기대를 벗어났다. 그냥 새로운 쌀과자를 찾아다는점에서 만족하는 수 밖에... 제품명 : 미왕 쌀과자 - 쌀 함량 61.63% 식품의 유형 : 과자 (유처리 제품) 내용량 : 320g (2입/24봉), (총 1,440㎉) 원산지 및 제조원 : 중국 / 리말트식품유한공사 수입판매원 : 우리씨앤디(주) / 경기도 성남시 분당구 야탑로 105번길 17 (야탑동 366-13) 인제빌딩 2층 유통기한 : 제품하단 별도표기일 (년/월/일 순)까지 원료명 및 함량 : 쌀(61.63%, 중국산), 설탕, 팜유(말레이시아산), 감자전분(중국산), 정제염, 잘라틴(돈피), 향미증진제 포장재질 : 폴리프로필렌수지

요맘때가 초기에 발매 되었을때도 상당한 인기가 있었는데, 이번에 겨울왕국 엘사를 모델로 사용한 콘을 발매하면서 상당한 매출이 발생할것으로 예상한다. 작년 전세계가 겨울왕국으로 들썩 거렸는데, 여름이 맞이하여 아이스크림으로도 나왔다. 겨울왕국 시리즈로 하드타입, 펜슬타입, 컵타임, 콘타입에 이르기 까지 다양한 제품이 나았다. 이미 동네에서 요맘때 플레인콘은 품절 분위기 이다. 이 것도 간신히 구해서 촬영했다. 식품첨가물은 어떤것이 들어 있을까? 원래 아이스크림에 첨가물이 많이 들어 있는편이다. 산도조절제, 유화제, 합성착향료 요구르트향이 눈에 들어오는 식품첨가물 되겠다. 겨울왕국 캐릭터가 나오는 비타민 제품명 : 요맘때 플레인 콘  축산물가공품의 유형 : 아이스크림(유지방성분 8%이상 함유), 유산균함유제품(제품 1개당 유산균 30억 이상 함유), 내용량 150ml(과자포함)(250㎉) 원재료명과 함량 : 정제수, 유크림(국산), 슈가콘[밀가루(밀:미국/호주산), 백설탕, 야자유(인도네시아산), 레시틴(대두), 정제염], 원유, 물엿, 준초콜릿[백설탕, 팜올레인유, 야자유, 식물성유지(경화유), 코코아분말], 백설탕, 탈지분유, 샤베트분말(우유), 야자유, 프락토올리고당, 정제염, 구아검, 유산균주, 산도조절제, 혼합제제1(유화제, 구아검, 카라기난), 혼합제제2(결정섬유소, 셀룰로오스검), 혼합제제3(구아검, 로커스트검, 카라기난, 유화제), 합성착향료(요구르트향) 제조연월 : 윗면에 별도 표시 포장재질 : 폴리에틸렌(용기내면), EVA(리드내면) 영업장의 명칭(상호)와 소재지 : (주)빙그레 (F1) 경기도 남양주시 미금로 65번길 (F2) 경남 김해시 한림면 고모로 768, 제조공장은 F1, F2로 윗면에 별도표시 고객상담실 : 전화 080-022-0056 (수신자 요금부담)

신세계인터내셔날에서 유통하는 건빵이다. 첨가물로는 산도조절제 외에는 특이할만한 첨가무은 없다. 지금까지는 주로 중소기업에서 만든 건빵만 보았는데, 대기업에서 유통하는 건빵은 처음 본다. 그 만큼 신경을 많이 썼는지, 생이스트를 넣었다.    제품명 : 발효보리건빵 식품의 유형 : 과자 원재료명 및 함량 : 밀가루(밀:미국산, 호주산), 백설탕, 쇼트닝(팜올레인유:말레이시아산, 팜스테아린유:말레이시아산, 포티엄알40), 보리가루(국산)1.8%, 대부분(대두), 산도조절제, 정제염, 유청분말(우유), 볶음검정깨, 볶음참깨, 생이스트, 효소제제 제조원 : (주)청우식품 / 경기도 포천시 영중면 먼재길 129 유통전문판매원 : (주)신세계인터내셔날 / 서울특별시 강남구 압구정로 420 / 02-3440-1234 반품 및 교환장소 : 각 구입처 소비자상담실 : 080-039-8585 포장재질 : 폴리프로필렌 유통기한 : 후면표기일까지 다른 건빵들 금풍제과 보리맥(麥) 보리건빵 영양 제주농연 추억의 건빵 해가온 무농약쌀로 만든 흑미 건빵

요즘에 소비자 대상으로 판매하는 슬라이스 훈제연어들은 소스를 함께 포장하여 파는게 대세라고 보여지는데, 이 제품에는 소스가 없다. 그래서 소스에 들어 있는 식품첨가물에 대해 알아 볼것이 없다. 훈제연어를 만들때 들어가는 정제염, 설탕, 크로브분말, 로즈마리, 블랙페퍼, 머스타드씨드가 첨가되는 정도이다. 유통기한이 제조일로 부터 24개월이라는 것은 냉동식품의 장점이라 하겠다.    제품명 : 호터스 훈제연어 식품의 유형 : 수산물 가공품(가열하지 않고 섭취하는 냉동식품) 내용량 : 200g 원재료명 및 함량 : 연어육(노르웨이산) 97.2%, 정제염(국내산) 1.78%, 설탕, 크로브분말, 로즈마리, 블랙페퍼, 머스타드씨드 보관방법 : -18℃이하 냉동보관 해동방법 : 진공비닐 그대로 차가운물에 담궈 10분간 해동하시기 바랍니다 (이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재 냉동시키지 마시기 바랍니다) 주의사항 : 해동 후에는 가급적 빨리 드시기 바랍니다. 연어의 껍질과 뼈를 제거하였으나, 제품 특성상 들어갈 수 있으니 주의하여 드시기 바랍니다. 포장재질(내면) : 내포장재 : 폴리에틸렌(PE) / 패드 : 폴리스티렌(PS) - 전자레인지에 사용하지 마십시오. 외박스 : 종이 반품 및 교환처 : 본사 및 구입처 제조원 및 판매원 : (주)에스엔에프 경기도 안성시 삼죽면 용월리 46-4 Tel. 031-671-1160. Fax. 031-671-0424. www.kofransnf.com 소비자상담실 : 1600-0585 유통기한 : 제조일로부터 24개월 까지

연어 슬라이스에 이어, 연어 구이를 한번 살펴본다. 슬라이스와 마찬가지로 정제염외 피클링스파이스, 파슬리후레이크 외에는 추가된 첨가물은 없다.    제품명 : 연어 허브구이 식품의 유형 : 수산물가공품(냉동전비가열/가열후섭취냉동식품) 원산지 : 칠레산 원재료명 및 함량 : 연어육98%(칠레산), 정제염:1.7%(국산), 피클링스파이스, 파슬리후레이크 중량 : 200g 유통기한 : 하단별도표시 제조원 : (주)세정씨푸드 부산광역시 사하구 장평로 15번길 30 (장림동 525-13, 14) 판매원 : 사조씨푸드(주) 서울특별시 금천구 두산로7길 13(독산동) Tel:02)563-9001 반품 및 교환처 : 제조원 및 판매처 보관방법 : -18℃이하 냉동보관 해동방법 : 흐르는 물에 약 5분간 해동하여 조리한다.

와사비는 주로 회나 생선등류를 먹을때 간장과 함께 썩어 먹어만 봤지, 살일이 없었다. 정작 사용하려는데 식당에서 가져올 수도 없고, 수퍼마켓을 찾게 되었다. "합성색소 무첨가" 라는 라벨에서 알 수 있듯이, 기존에는 연두색을 내기 위해 합성착향료를 사용했었나보다.    유형 : 향신료조제품 원료명 : 와사비분18% (와사비 100%:중국산), 생와사비10%(생와사비100%:중국산), D-소르비톨액, 정제수, 옥수수유(옥수수기름100%:수입산), 정제염, 쌀가루(쌀:국산), 화이비솔-2, 겨자분1.8%, 구연산, 비타민C, 치자청색소, 홍화황색소, 겨자정유, 올레오레진캪시컴 유통기한 : 윗면표시일까지 직사광선을 피하고 개봉후에는 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하십시오 부풀거나 터진제품은 드시지 마십시오. 포장재질 : 튜브.리드-폴리에틸렌(내면), 뚜껑-폴리프로필렌 고객상담실 : 080-024-2311(수신자요금부담)

포장에는 화학적 합성품 0% 자연재료라고 표시 되어 있다. 원재료명을 보아도, 특별히 눈에 띄는 화학물질은 없는것 같다. 명칭에서 말토덱스트린 정도가 화학물질의 느낌이 날뿐, 한우쇠고기우린국물 처럼 한우 쇠고기를 정말 우린것 처럼 표기되어 있다. 표시된것과 같다면, 정말 좋은 제품일것이다. 말토덱스트린은 적은약으로도 곡물을 사용한 것과 같은 걸죽한 식감을 내어주는 효과가 있기 때문에, 식품 첨가물이 널리 사용되고 있다. 식품의 유형 : 복합조미식품 내용량 : 250g 원재료명 및 함량 : 한우맛내기분말[한우쇠고기(국산), 포도장, 무우린분말(무:국산), 양조간장조미분말, 대두 효모추출물, 건양파, 다시마농축분말, 대파엑기스분말, 한우사골농축분말], 정제염(국산), 효모추출물, 한우우린국물[한우쇠고기우린국물(한우쇠고기:국산), 야채추출물], 멸치액젓분말, 건마늘, 옥수수전분, 말토덱스트린, 한우육수분말[한우쇠고기:국산,(우유)], 양파조미유, 한우지방, 포도당, 표고버섯분말, 양배추엑기스분말 한우 쇠고기 함량 11%(정육기준) 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 가열후 섭취식품 고객행복센터 : 080-850-1200 씨제이제일제당(주) : 부산광역시 사하구 다대로 210 참조 : http://blog.naver.com/kiltie999/70028538105

더울때면, 꼭 먹게되는 아이스크림이 있다. 너무 더울때 시원한 얼음과 당분, 그리고 커피맛이 어울어진 더위사냥, 때양볕에서 그 시원함을 느껴보지 않은 사람은 알 수 없을 것이다. 정말 오랫동안 더울때면 꼭 먹었다. 더욱이, 가운데를 잘라서 둘이 나누어 먹을수도 있어, 쌍쌍바와 같이 정(?)을 나눌수도 있다. 이렇게 좋아하는 더위사냥이지만, 성분을 본적은 없었다. 유화제와 합성착향료가 눈의 띄고, 말티톨시럽은 익숙하지 않은 첨가물이라 식품첨가물 정보를 확인해 보았다. 말티톨시럽 : 말티톨시럽은 무색 투명한 점조성 액체 또는 백색의 결정성 덩어리이며 냄새가 없으며 단맛을 가지고 있다. 물에는 잘 녹고 알콜에는 약간 녹는다. 다양한 pH와 열에 매우 안정하며 특히 산에 대한 안정성이 뛰어나다. 가열착색성도 없고 그 외의 물성도 설탕과 아주 유사하다. 결정상 말티톨의 감미도는 설탕에 대해 0.9배 정도이며 액체 말티톨은 0.6배 정도이다.  감미는 설탕에 가깝고, 산뜻한 맛을 가져 설탕과 마찬가지로 사용할 수 있다. 칼로리는 설탕의 1/2인 저칼로리 감미료이다. 기능성에 대해서는 칼슘 흡수 촉진, 혈당값이 급격히 상승하지 않는 성질 등이 주목되고 있다. 국내에서는 말티톨 함량 75 % 이상의 제품을 말티톨(환원 맥아당 물엿)이라 하고, 그 이하를 환원 물엿으로 하여 구별하고 있다.  출처:식품첨가물정보 제품명 : 더위사냥 커피 골드라벨 포장재질 : 폴리에틸렌(내면) 원재료명 및 함량 : 정제수, 액상과당, 말티톨시럽, 식물성크림(우유), 백설탕, 인스턴트커리, 디카페인커피, 카라멜색소, 유화제, 타라검, 카라기난, 잔탄검, 정제염, 합성착향료(커피향) 제조연월 : 튜브상단에별도 표시 업소명 및 소재지 : (주)빙그레  F1 경기도 남양주시 미금로 55번길 45 F2 경남 김해시 한림면 고모로 268 F4 충남 논산시 가야곡면 동안로 1430-10 제조공장은 F1,F2,F4로 튜브상단에 별도 표시 고객상담실 전화 : 0

농심에서 제조되는 스낵류나 과자류는 조미분말 이라는 첨가물을 사용한다. 조미분말의 정체를 알 수는 없으나, 여러가지 성분의 첨가물이 포함되어 있으리라는 추측만 할 뿐이다. 꿀꽈배기에는 고소미조미분말과 합성착향료 벌꿀향이 첨가 되어 있다.    유통기한 : 후면표기일까지 식품의 유형 : 과자(유탕처리제품) 원재료명 및 원산지 : 소맥분(밀,미국산), 정백당, 미강유(태국산), 전분, 소맥전분, 팜유, 고소미조미분말, 아카시아꿀, 프락토올리고당, 감초농축액, 맥아엿, 정제염, 합성착향료(벌꿀향), 탈지분유(우유) 특정성분함량 및 원산지 : 아카시아꿀3.3%(국산), 프락토올리고당 253mg

부페에서 가장 인기가 높은 메뉴중 한가지로 연어를 꼽는다면, 누구도 마다하지 않을 것이다. 건강을 생각하는 측면에서도, 가격면에서도 본전(?)을 뽑을 수 있다는 생각을 하기 때문일 것이다. 이런 연어가 국내에서 가정에서도 쉽게 먹을 수 있도록 수입이 되고 있는데, 연어에 소스가 있어줘야 제맛을 느낀다. 수입처에도 그런점을 간파하여 구매자가 쉽게 먹을 수 있도록 소스를 미리 준비해 주었다. 그런데, 소스의 성분을 보니...  청체를 알수 없는 브라인믹스#201을 제외 하고라도, 소르빈산칼륨(합성보존료)가 들어 있는 것이었다. 소르빈산칼륨은  어린이 기호식품 품질 인증 기준내 식품첨가물의 사용에 관한 기준 에서도,  꼭 피해야 할 식품첨가물 에서도, 피하라고 강조하는 첨가물 이기에, 심각하게 제거를 고려해봐야 할 것 이다. 이 양파드레싱소스가 별첨되어 있는 본제품 오젠 훈제 연어 슬라이스 .   제품명 : 양파드레싱소스 (Olen Salmon Onion Dressing Sauce) 식품의 유형 : 소스류(살균제품) / 가열하지 않고 섭취하는 냉동식품 내용량 : 35g 원재료명 및 함량 : 양파26%(국내산), 정제수, 마요네즈{식물성유지(대두:수입산), 난황액(계란:국산, 정제염:국산), 발효식초, 백설탕, 정제염}, 우유, 고과당, 오이피클{염장오이,액상과당, 식초,브라인믹스#201, 소르빈산칼륨(합성보존료)},정백당, 생크림, 대두유, 양조식초, 사과퓨레, 복합믹스, 정제염 보관방법 : 냉동보관(-18℃ 이하) 유통기한 : 별도표시일가지 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 제조원 : (주)송림푸드 / 충청북도 진천군 덕산면 이덕로 687-33 유통전문판매원 : 남미에스앤에프(주) / 충청북도 음성군 맹동면 쌍정리 768 반품 및 교환 : 구입처 및 판매원 소비자상담실 : 02)2642-2641 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동시키지 마시오

스낵제품군은 짠맛이 나는 제품군과 단맛이 나는 제품군이 있다. 농심에서 제품중에 짠맛이 대표는 새우깡(물론, 매운맛이 나오긴 했으나), 단맛의 대표 과자는 고구마깡이 아닌가 한다(조청유과라고 우기면 할말 없음). 이 고구마깡에는 어떤 첨가물이 들어가 있을까 살펴보니, 짭짭한맛조미분말은 걱정되는 첨가물이고, 합성착향료는 고구마향이 들어간다. 합성 착향료의 세계에는 끝이 없는 것 같다.    유통기한 : 후면 표기일까지 식품의 유형 : 과자(유탕처리제품) 원재료명 및 원산지 : 소맥분(밀;미국산), 증숙고구마(국산), 정백당, 미강유, 전분, 팜유, 짭짤한맛조미분말, 프락토올리고당, 흑깨, 정제염, 합성착향료(고구마향) 특정성분함량 및 원산지 : 고구마 20%(국산), 프락토올리고당 247mg

베지밀 한때는 많이 먹었던 음료 이다. 따뜻하게 데워 먹으면 더 좋다. 최근에는 두유제품이 너무나 많이 나와서, 특히, 대형마트등을 통해 타사 제품들이 우후죽순 포진되어 존재감이 덜하다는 느낌이 든다. 베지밀에 어른용은 A이고, 어린이용은 B로 단맛이 많이 난다. 여기서는 A의 첨가물을 살펴 보았는데, 특별히 눈에 띄는 첨가물은 없었다. ^^    제품명 : 베지밀 에이 유통기한 : 용기 상단 표기일까지 식품의 유형 : 두유, 멸균제품 원재료명 : 두유액 96%(대두 고형분 7%이상, 대두-수입산), 정백당, 대두유(수입산), 정제염, 글리세린, 지방산에스테르, 비타민D1, 비타민D3, 디엘알파토코페롤, 중쇄중성지방, 아카시아검, 수크로오스, 옥수수전분), 카라기난, 탄산수소나트륨 업소명 및 소재지 : (주)정식품 충북 청주시 흥덕구 산단로 124 www.vegemil.co.kr 환불 및 교환 : 구입처, 대리점, 본사 고객상담 02-553-8888, 080-930-8888

식당에서 부대찌게, 김치찌게등의 전골류를 시켜먹으면, 의례적으로 추가되는 메뉴가 라면사리 이다. 다양한 사리가 많이 있지만, 라면면발에 익숙한 사람이 많기 때문에 라면사리가 압도적으로 인기이다. 스프가 포함되어 있다면, 당연히 다양한 첨가물이 들어가겠지만, 면에는 어떤 첨가물이 들어 갈지 궁금하지 않은가? 지금 살펴 보자. 변성전문, 팜유등 밀가루 제품이라면 들어갈 수 밖에 없는 첨가물 말고, 눈에 띄는 첨가물은 글루텐과 면류첨가알칼리제(산도조절제)정도 되겠다. 그 중에서 글루텐은 보리나 밀 등 곡류에 들어 있는 단백질의 혼합물로, 밀가루 반죽을 부풀게 하는 점성의 물질이다. 이 글루텐이 얼마나 들어 있느냐에 따라서 밀가루의 종류(강력분, 박력분)가 구분된다. 이 글루텐으로 인한 부작용으로는 글루텐을 소화시키는 효소가 없거나 부족할 경우에 장을 자극하고 점막의 돌기를 위축시켜 영양소 흡수를 방해한다. 제품명 : 라면사리 유통기한 : 후면 표시일까지 원료명,면 : 소맥분(미국산, 호주산), 변성전분, 팜유(말레이시아산), 정제염, 글루텐, 난각분말, 야채추출물, 면류첨가알칼리제(산도조절제), 비타민B2, 녹차풍미유[소맥분(밀), 난각분말(계란)] 반품 및 교환 : 구입처, 영업소 포장재질 : 폴리프로필렌(내면) 판매원 : 주식회사 오뚜기 / 경기도 안양시 동안구 흥안대로 405  제조원 : 오뚜기라면주식회사 / 경기도 평택시 안중읍 덕우로 423