식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

주말에는 짜파게티 요리사가 되어야 하지만, 몸에는 라면보다 스파게티가 조금은 더 좋지 않을까? 하는 생각에 토마토 스파게티를 만들어 본다. 물론 제대로된 스파게티를 만들면 좋겠지만, 토마토도 많이 사서 다듬어야 하고, 갖은 야채를 준비하려면 손이 너무 많이 들어간다. 결국은 스파게티소스를 사용하게 된다. 오뚜기 토마토 스파게티소스에서 눈에 띄는 성분으로는 염화칼슘과 덱스트린 정도이다. 식품첨가물로서 염화칼슘의 용도는 "연화방지제"이다. 여러가지 식품제료들이 들어가있다보니, 물러지는 것을 방지하기 위함인가 보다. 제품명 : 프레스코 토마토 스파게티소스 유형 : 소스류(살균제품) 원료명 : 다이스토마토 24%(미국산:토마토, 토마토주스, 구연산, 염화칼슘), 토마토페이스트 20%(중국산), 정제수, 토마토퓨레 10.3%[토마토퓨레(미국산), 백설탕], 야파(국산), 식물성유지, 백설탕, 닭고기맛베이스, 과일소스, 발효식초, 마늘, 셀러리, 정제소금, 혼합제제(변성전분, 백설탕, 덱스트린), 슬라이스 할라피뇨 피클, 피망, 슬라이스올리브, 향신료 *토마토페이스트 함량은 가용성 고형분 25%기준임. 용량 : 685g (4인분) 유통기한 : 하단표시일까지 고객상담실 : 080-02402311(수신자요금부담) 주식회사 오뚜기 경기도 안양시 동안구 흥안대로 405 www.ottogi.co.kr

킨더 조이는 도박심리를 만들어내는 초콜릿 과자이다. 과자가 맛있어서가 아니라. 그 안에 들어 있는 장난감이 갖고 싶어서 계속 살수 밖에 없도록 만든다. 아이들이 있는 집은 다 알겠지만... 그깟 장난감이 뭐가 대수라고, 1400원 짜리를 몇개를 사게 되는 건지... 일단 10개 정도 샀는데, 원하는 인형 캐릭터를 얻지 못했다... 그 금액이면, 훨씬맛난 초콜릿을 사먹을 수 있을텐데... 알면서도 속고 들어가는 기분이다. 이게 도박이 아니고 무엇이랴... 우선, 성분을 보면 일반적으로 준초콜릿에서 사용되는 성분들이 들어있다. 레시틴, 식물성유지등 초콜릿을 저렴하게 먹도록 하기 위한 성분들 말이다. 그외 성분으로는 탄산수소나트륨, 탄산수소암모늄, 합성착향료 바닐린향, 합성착향료 헤이즐넛향 이 첨가되어 있다. 이제, 장난감 이야기를 해보자. 기본적으로 남아용과 여아용으로 구분되어, 남아용이 파란색 패키지에, 여아용은 분홍색 패키지에 들어 있다. 여아의 경우 인형을 갖고 싶어 하는데, 인형이 잘 안나오다 보니, 흔들어서 뽑기를 하는 방법을 사용한다. 그렇다고 당첨 되는건 당연히 아니다. 설명서를 보면, 중국어도 있고 한글로 있는데. 원래 중국에서 출시하던것을 한글화 해서 출시한것으로 보인다. 이렇게 마음졸이고 뽑기를 해야 하는가 하는 생각이 든다. 결론적으로 성분도 마음에 안들지만, 그 상술은 더 하는구나. 제품명 : 킨더 조이 식품의 유형 : 초콜릿 가공품 원산지 : 인도 원재료명 및 성분명 : 준초콜릿 30.4%(설탕, 식물성지방, 탈지분유(우유), 저지방 코코아파우더, 보리맥아 추출 파우더, 레시틴(대두), 합성착향료(바닐린향, 헤이즐넛향), 설탕, 식물성지방, 탈지분유, 밀가루(밀), 저지방 코코아파우더, 구운 맥아, 밀 전분, 식물성유지, 레시틴(대두), 유청단백질, 보리맥아 추출 파우더, 탄산수소암모늄, 합성착향료(바닐린향, 헤이즐넛향), 소금, 탄산수소나트륨 제조원 : FERRERO INDIA PVT.LT

정말 맛나는 벨지안 트러플 생초콜릿 에 대해 알게 된지 오래 되었는데, 이런 제품도 있었다. 한글로 표시되는 정식명칭은 코코아 트러플인데, 상자에 표기된 명칭은 Gavarny로, 가바니 정도로 읽으면 될 것 같다. 화이트데이를 맞이하여 마트에서 할인판매 중인것을 사봤는데, 괜찮았다. 그런데, 다크 맛이 강해서인지, 3개 이상먹으면 위에 부담이 되었다. 벨지안 트러플은 안그랬는데 말이다. 그래서, 성분표를 비교해 봤는데, 큰 차이가 없었다. 제품명 : 코코아 트러플(코코아분말 18.5%) 제품의유현 : 준초콜릿 제조업체명 : GUDRUN Commercial N. V. 수입판매원 : 한국로투스(주) 경기도 고양시 일산동구 장항로 371(장항동 533-27)  TEL: 031-902-8011 내용량 : 200g (1,220 kcal) 원산지 : 벨기에 원료명 : 식물성유지, 설탕, 코코아분말, 유청분말(우유), 유화제(대두레시틴), 천연바닐라향 포장재질 : 내포장(폴리프로필렌), 상자(종이) 반품 및 교환장소 : 구입처 및 수입원

출출할때 먹는 초코바로는 스니커즈가 생각난다. 국내에는 자유시간 아트라스등의 초코바가 있지만, 양이 적은느낌이다. 스티커즈 땅콩의 경우 51g 인데 비해, 자유시간 36g 이다 보니 그런듯 하다. 그런데, 스니커즈 2개짜리가 나와서, 저렴하게 판매를 하기에, 냉큼 사먹어 보았다. 77g 이니, 1개의 38g 정도 되는 것이다. 자유시간 2개를 먹는 느낌이라고 보면 되겠다. 일단 양이 많다는 것은 좋고, 경우에 따라서는 옆사람과 나누어 먹을 수 도 있으니 더 좋다. 식품첨가물로는, 합성착향료 바닐라향, 헤이즐넛향이 첨가되어 있다. 식품의 유형 : 초콜릿 가공품 원재료명 : 코코아버터, 코코아매스, 설탕, 글루코스시럽(밀), 땅콩 18%, 헤이즐넛 8%, 식물성유지(팜유), 분유(우유), 유당, 탈지분유, 정제소금, 레시틴(대두), 유지방, 난백분말(계란), 합성착향료(바닐라향, 헤이즐넛향), 밀가루 내용량 : 77g 원산지 및 제조사 : 러시아, MARS Snackfood Russia, Moscow region, Stupino 142800 수입/판매업소명 : 한국마즈(유) 서울 강남구 언주로 872 (신사동 637) 포장재질 : 폴리프로필렌 소비자상담실 : 수신자부담 080-567-9898

우리 전통고유의 먹거리중에 과자로는 뻥튀기가 있다. 쌀로 튀기면, 튀밥이라고도 하고, 옥수수로 튀기면, 강냉이라고도 한다(원래 강냉이라고도 하지만). 오늘 맛본 코알라의 뻥이요라는 과자는 옥수수를 튀겨서 달짝하게 만든 과자이다. 이 제품은 맛은 있다. 1982년부터 지금까지 판매되어 온것만 바도 알 수 있지않은가. 그렇지만, 식품첨가물도 다양하게 들어 있다. 유화제, 덱스트린, 합성착향료가 그것이다. 이와 비슷한 전통형 팝콘인 강냉이 뻥 도 있다. 제품명 : 뻥이요 오리지널 유형 : 과자류(유처리제품) 중량 : 140g 제조원 : 서울식품공업(주) / 충청북도 충주시 충원대로 862 소비자보호실 : 080-491-6161 포장재질 : 폴리에틸렌(내면) 원재료명 및 함량 : 옥수수튀김콘(옥수수100%;수입산), 당류가공품[정백당,저당물엿,정제소금(국내산),착색료(치자황색소, 홍국적색소, 덱스트린)] 마아가린[동물성유지(우지:호주산), 식물성유지(대두유:수입산,팜유:말레이시아산), 가공유지, 크리밀(우유), 유화제], 대두레시틴, 합성착향료(버터향)

요맘때가 초기에 발매 되었을때도 상당한 인기가 있었는데, 이번에 겨울왕국 엘사를 모델로 사용한 콘을 발매하면서 상당한 매출이 발생할것으로 예상한다. 작년 전세계가 겨울왕국으로 들썩 거렸는데, 여름이 맞이하여 아이스크림으로도 나왔다. 겨울왕국 시리즈로 하드타입, 펜슬타입, 컵타임, 콘타입에 이르기 까지 다양한 제품이 나았다. 이미 동네에서 요맘때 플레인콘은 품절 분위기 이다. 이 것도 간신히 구해서 촬영했다. 식품첨가물은 어떤것이 들어 있을까? 원래 아이스크림에 첨가물이 많이 들어 있는편이다. 산도조절제, 유화제, 합성착향료 요구르트향이 눈에 들어오는 식품첨가물 되겠다. 겨울왕국 캐릭터가 나오는 비타민 제품명 : 요맘때 플레인 콘  축산물가공품의 유형 : 아이스크림(유지방성분 8%이상 함유), 유산균함유제품(제품 1개당 유산균 30억 이상 함유), 내용량 150ml(과자포함)(250㎉) 원재료명과 함량 : 정제수, 유크림(국산), 슈가콘[밀가루(밀:미국/호주산), 백설탕, 야자유(인도네시아산), 레시틴(대두), 정제염], 원유, 물엿, 준초콜릿[백설탕, 팜올레인유, 야자유, 식물성유지(경화유), 코코아분말], 백설탕, 탈지분유, 샤베트분말(우유), 야자유, 프락토올리고당, 정제염, 구아검, 유산균주, 산도조절제, 혼합제제1(유화제, 구아검, 카라기난), 혼합제제2(결정섬유소, 셀룰로오스검), 혼합제제3(구아검, 로커스트검, 카라기난, 유화제), 합성착향료(요구르트향) 제조연월 : 윗면에 별도 표시 포장재질 : 폴리에틸렌(용기내면), EVA(리드내면) 영업장의 명칭(상호)와 소재지 : (주)빙그레 (F1) 경기도 남양주시 미금로 65번길 (F2) 경남 김해시 한림면 고모로 768, 제조공장은 F1, F2로 윗면에 별도표시 고객상담실 : 전화 080-022-0056 (수신자 요금부담)

푸트코아 수제소프트 초코쿠키. 정말 수제라면, 사람의 손으로 일일이 반죽을 했다는 말인지... 사람의 손으로 일일이 구웠다는 뜻인지... 알수가 없다. 그냥. 기계로 한것과 어떤 차이가 있다는 것인지 설명이 있었으면 하는 아쉬움이 있다. 식품첨가물로는 유화제, 합성착향료, 레시틴, 탄산수소나트륨, 산성피로인산나트륨, 제일인산칼륨, 젖산칼슘 등이 첨가되어 있다.    제품명 : 수제 소프트 초코쿠키 식품의유형 : 과자 중량 : 80g [360 ㎉ ] 원재료명 및 함량 : 밀가루(밀:미국산), 마가린[식물성유지(대두유/수입산, 팜올레인유/말레이시아산, 팜스테아린유/말레이시아산), 가공유지, 유화제, 합성착향료(버터향,밀크향)d-토코페롤(혼합형)],백설탕, 전란액(계란), 초코칩[설탕, 식물성유지, 코코아분말, 포도당, 레시틴(유화제)/말레이시아산]6.36%, 코코아파우다, 베이킹파우다(탄산수소나트륨, 산성피로인산나트륨, 전분, 제일인산칼슘, 젖산칼슘), 정제염 유통기한 : 별도표기일까지 제조원 및 판매원 : (주)푸드코아 경기도 성남시 중원구 사기막골로 105번길 54 (상대원동) 소비자상담실(수신자부담) : 080-858-1388 푸드코아 관련 뉴스 :  훼미리마트 ‘옥수수크림빵’…고무장갑 이물질 발견

초콜릿과 과자를 반반 합쳐 놓은 신개념(?)과자로, 초콜릿의 달콤함과 크래커의 고소함을 함께 느낄 수 있어, 초코를 좋아하는 사람들이 많이 먹는 과자중에 하나 이다. 보통 초콜릿으로 과자를 둘러싸거나, 과자속에 초콜릿을 넣는 방식인데, 빈츠는 한면은 초콜릿, 한면은 과자로 이루어져 있어 초콜릿을 느끼고 싶을때는와 과자를 느끼고 싶을때 상하를 바꾸어가며 먹을 수 있는 장점이 있다. 하지만, 산도조절제와 합성착향료 바닐라향과 밀크향, 바닐린을 넣고 제조를 하였다. 제품명 : 빈츠 롯데제과주식회사 : 경남 양산시 양산대로 1158 유통기한 : 측면표기일까지(연,월,일) 내포장재질 : 폴리프로필렌 원재료명 : 밀가루(밀;수입산),백설탕, 코코아프리퍼레이션(수입산;전지분유(우유),코코아매스),코코아매스,유당,식물성유지,쇼트닝(부분경화유),코코아버터,전지분골드Ⅰ, 당류가공품, 아몬드분말, 산도조절제, 버터, 레시틴(대두), 정제소금, 유청단백분말, 효모, 합성착향료(바닐라향,밀크향,바닐린),효소제 제품코드 : 5107948 고객커뮤니케이션팀 : 080-024-6060

허쉬 초콜릿인데, 중국 롯데상하이푸드에서 제조된 제품이다. 코코아버터 보다 식물성유지를 많이 사용했으며, 대표적 유화제인 대두레시틴과, 폴리글리세린축합리시놀레인산에스테르를 사용했다. 향을 극대화 하기 이해 합성착향료 바닐린도 사용했다.   제품명 : 허쉬 엑스트라 크리미 밀크펄 제품유형 : 밀크초콜릿 제조사 : 롯데상하이푸드 수입업소명 : 한국로투스(주) TEL : (031)902-8011 경기도 고양시 일산 동구 장항동 533-27 유통기한 : 제품 별도 표시일까지 중량 : 41g(228 kcal) 원산지 : 중국 원료명 : 설탕, 전지분유(우유)23%, 코코아매스14%, 코코아버터 13%, 식물성유지(팜유, 시아넛오일, 일리페오일), 레지노스글레이즈(정제수, 아라비아검, 밀포도당시럽, 설탕, 코코넛유, 정제쉘락, 구연산, 주정), 유화제(대두레시틴, 폴리글리세린축합리시놀레인산에스테르), 합성착향료(바닐린) 보존기준 : 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 보관 반품 및 교환장소 : 구입처 및 수입, 판매원 포장재질 : 주석캔, 내포장종이

오리온 마켓오가 초콜릿 재료로 피하는 식품첨가물 유화제 바닐린 식물성유지 오리온의 친소비자 브랜드 마켓오에서 만드는 초콜릿은 유화제 와, 바닐린 이라 불리는 합성 첨가물을 사용하지 않고, 카카오 버터 대용품으로 사용되는 식물성유지 를 사용하지 않는 다고 한다. 생초콜릿에서도 향을 위해 합성 착향료를 사용하는데, 대단한 노력이라 생각 한다. 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.