식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

치킨무는 잘 걸리면, 식감도 좋고 맛도 좋은데, 잘못 걸리면 식감이 좋지 않은 무가 걸리다 보니, 잘 안먹게 된다. 확인해보니, 다양한 첨가물이 들어가는데, 씨클로덱스트린시럽, 바이오인사이드-제이, 유화제, 증점제외에도 다양한 첨가물이 포함되어 있는데, 그중에서도 에스에이에프 파우다는 아셀설팜칼륨, 결정과당 수크랄로스를 포함한 첨가물이다. 제품명 : BBQ치킨무 식품의 유형 : 식초절임 중량 : 200g (고형량 :120g) 원재료명 및 함량 : 무60%(국산), 물, 에스에이에프파우다, 빙초산, 정제염, 비타민씨, 비피피(씨클로덱스트린시럽, 유화제, 천연착향료, 젖산, 바이오인사이드-제이), 폼제로530F(규소수지, 유화제, 증점제, 자몽종자추출물) 보관방법 : 냉장(0℃ ~ 10℃) 보관 유통기한 : 별도표시일까지 포장재질 : 폴리프로필렌(용기), 폴리에틸렌(필름) 소비자상담실 : 080-3436-0507~8 제조원 : (주)명도식품 / 경기도 동두천시 평화로 2986-12(상봉암동) 판매원 : (주)제너시스비비큐 / 서울시 송파구 중대로 64(문정동)

요구르트에 합성착향료가 들어가는건 이제 포기할 수 밖에 없다. 아니, 웬만한 가공식품에 합성착향료가 들어가지 않는 경우는 없는것 같다. 대신 새로운 첨가물에 대해 살펴 본다. 화이버졸2 (fibersol2)은 식이섬유로, ADM & Matsutani LLC사의 제품이다. 식이섬유가 필요로하는 다양한 식품군에 들어간다. 아직까지는 문제점이 발생되지는 않는 것으로 보인다. 규소수지 는 식품의 원료 성분이 상이한 재료를 작업과정에서 품질을 유지할 수 있도록 하기 위한 첨가물로, 특히 제조중에 발생하는 거품을 방지하거나 감소시켜 주는 역학을 한다. 이를 소포제 라고 한다.    제품명 : 요하임 저지방 요거트 딸기 원재료명 및 함량 : 원유 33.3%(국산), 탈지분유(국산), 정제수, 액상과당, 포도당, 딸기농축과즙(과즙으로 15%, 국산), 올리고당, 화이버졸-2L, 사과농축과즙, 펙틴, 젖산칼슘, 합성착향료(딸기향), 유산균, 규소수지혼합제제(규소수지, 유화제, 증점제, 자몽종자추출물) 유통기한 : 용기 상단 표기일까지 포장재질 : 종이+폴리에틸렌 반품 및 교환장소 : 영업지점 고객센터 및 구입처 서울우유협동조합 본조합 : 서울특별시 중랑구 중랑천로 71(상봉로) 용인공장 : 경기도 용인시 기흥구 구성로 15(마북동) 주문신청 및 고객상담 : 080-021-5656(수신자 부담)

변비에는 요구르트가 매우 좋다. 뭐 굳이 비싼 요구르트를 먹지 않아도 저렴한 요구르트로 충분하다. 유산균이 있으니 하루 1개만으로 거뜬 하다. 첨가물은 눈여겨본적이 없는데. 한번 살펴 보니, 액상과당, 합성착향료, 아스파탐, 유화제, 증점제 등 걱정스런 요소들이 눈에 보였다. 오늘의 첨가물은 함수결정포도당이다. 함수결정 포도당은 포도당이 수분을 함유한 것으로, 단맛이 강하고 용해가 잘되고, 식품의 보존기간을 늘려주어 첨가물을 많이 활용됩니다. 주의 사항은 혈당을 급격히 높이는 효과가 있다는 점이다. 제품명 : 서울우유 요구르트 중량 : 65㎖ (45Kcal) 원재료명 및 함량 : 탈지분유6.668%(국산), 정제수, 액상과당, 백설탕, 함수결정포도당, 올리고당, 유청분말(우유, 국산), 합성착향료(요구르트향), 아스파탐(합성감미료, 페닐알라닌 함유), 규소수지혼합제제(규소수지, 유화제, 증점제, 자몽종자추출물), 유산균 유통기한 : 뚜껑 표시일까지 서울우유협동조합 본조합 : 서울특별시 중랑구 중랑천로 71(상봉동) 양주공장 : 경기도 양주시 고덕로 139번길 360 (덕계동) 주문신청 및 고객상담 : 080-021-5656