식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

콜롬비아산 수프리모 원두로 추출한 커피추출액이 14.4% 브라질산 에스프레소 추출액이 0.8% 국내산 원유가 20%가 주원료로 이루어진, 커피이다. 제품명 : 아카페라 SUPREMO 바닐라라떼 커피 유통기한 : 냉장보관(0~10℃) 용기하단 표기일까지 원재료명및 함량 : 원유(국산)20%, 혼합분유, 정제수, 콜롬비아커피 추출액(고형분3.2%이상/커피원두:콜롬비아수프리모100%)14.4%, 백설탕, 에스프레소커피추출액(고형분34%이상/브라질산)0.8%, 바닐라추출물0.01%,혼합제제유화제,카라기난,구아검),탄산칼륨, 합성착향료(바닐라향) 제조원 : (주)서울F&B, 강원도 횡성군 공근면 아이티밸리길 36 축산물유통전문판매원 : (주)빙그레, 경기도 남양주시 미금로 65번길 45 살균제품(133℃ 이상에서 4초이상) 고객상담실 : 전화 080-022-0056 (수신자 요금 부담) 포장재질(내면) : 폴리프로필렌

옛날 어르신(?)들은 삶은달걀에 사이다하면, 소풍이 떠오른다고 하시는데, 바나나 우유를 먹으면 소풍이 떠오르는 분(?)들도 있다고 한다. 그냥 우유보다 양이 많으면서 좀더 비싼 우유! 역사가 오래된 만큼, 얽혀 있는 사연들도 많을 것이다. 오늘은 바나나우유의 내용물을 살펴본다. 합성착향료를 뺄수 없다. 대량생산으로 동일한 맛과 향을 만들기 위해서는... 제품명 : 바나나맛 우유 원재료명 및 함량 : 원유 87.715%(국산), 정제수, 백설탕, 바나나농축과즙[바나나과즙(수입산)1%], 카로틴, 합성착향료(바나나향,바닐라향) 제조 및 판매 : (주)빙그레, 경기도 남양주시 미금로 65번길 고객상담실 : 080-022-0056 유통기한(냉장보관, 0~10℃) : 용기 표기일까지 용량 : 240㎖

오랜만에 걱정이 안되는 식품을 찾았다. 성분표시만 보았을때는 오렌지 농추과즙, 정제수, 오렌지과육, 천연오렌지향으로만 이루어진 오렌지 주스여서 가벼운 마음으로 마시고, 아이들에게도 권할 수 있을것 같다. 이런 식품들이 많이 만들어져서, 항상 즐거운 마음으로 블로깅을 할 수 있으면 좋겠다.    제품명 : 따옴 오렌지주스 식품유형 : 과.채주스 유통기한 : 라벨 또는 용기 상담 표기일까지 원재료명 및 함량 : 오렌지농축과즙, 정제수, 오렌지과육, 천연오렌지향 원산지 : 미국플로리다산(오렌지농축과즙, 오렌지과육) 유통전문판매원 : (주)빙그레, 경기도 남양주시 미금로 65번길 45 제조원 : (주)서울F&B, 강원도 횡성군 공근면 아이티밸리길 36 고객상담실 : 전화 080-022-0056 (수신자 요금 부담)

우리나라 최고의 캐릭터, 뽀통령이라는 신조어 까지 만들만큼 어린이들에게 최고의 캐릭터로 여겨지는 뽀로로가 과자로 나와 아이들에게 친근함으로 다가가고 있다. 거기에 다양한 비타민등 영양 성분까지 더해 부모님의 시선까지 끌어 당긴다. 합성착향료가 보이지는 않지만, 산도조절제는 보이고, 이름을 가늠할 수 없는 다양한 영양성분이 비타민프리믹스-와이 라는 이름으로 첨가되어 있다. 어디선가 많이 먹어본 맛인데... 기억이 나질 않는다.. 제품명 : 뽀로로와 친구들 식품의 유형 : 과자(유처리 제품) 원재료명 및 함량 : 소맥분(밀:미국/호주산), 백설탕, 가공버터[호주산:지방,야자유,무지유고형분], 홉합식용유[팜유, 고올레산해바라기유, 야자유, d-토코페롤(혼합형)], 쇼트닝, 전지분유(우유), 당류가공품, 산도조절제, 정제염, 기타가공품[식용난각분(계란)], 레시틴(대두), 초유분말 0.1%(뉴질랜드산), 혼합제제[비타민프리믹스-와이(비타민C,드라이비타민E 50% Type CWS/S,니코틴산아미드,드라이비타민A 아세테이트 Type 325CWS/A, 비타민B6 염산염, 비타민B1 염산염, 비타민B2, 엽산)], 효소제제, 영양강화제 유통기한 : 측면 표기일까지 제조원 : 상일식품(주), 경기도 여주시 삼교1길 16 유통전문판매원 : (주)빙그레, 경기도 광주시 곤지암읍 독고개길 86번지 23 소비자 상담실 : 수신자 요금부담 전화 080-022-0056 포장재질 : 폴리프로필렌 중량 : 65g (335 Kcal)

달달한 초코맛 아이스크림을 찾는 사람이라면, 엔초를 모르는 사람이 없을 것이다. 덥고, 당분이 필요할 때 꼭 찾아 먹었던 엔초. 이번엔 빙그레 엔초에 담겨 있는 첨가물을 살펴 볼 것이다. 보통의 아이스크림에 있는 레시틴, 카라기난 등은 기본이고, 찰옥수수알파전분이라는 것이 궁금하여 살펴 봤다. 찰옥수수알파전분은 찰옥수수 와 알파전분으로 나누어서 봐야 한다. 실제 성분이 나누어진다는 것은 아니다. 알파전분에 대해 알아야 하기 때문이다. 알파전분은 보통의 전분이 상온에서 물에 잘 용해 되지 않기 때문에, 전분을 호화시킨 후 탈수 건조 하여 만들어, 물에 쉽게 용해 되도록하는 것을 의미 한다. 즉, 찰옥수수알파전분은 찰옥수수를 물에 쉽게 용해 되도록 만든 전분이라고 하겠다. 제품명 : 엔초 영업장의 명칭(상호)과 소재지 : (주)빙그레, 경기도 남양주시 미금로 65번길 45(F1), 경남 김해시 한림면 고모로 768(F2), 충남논산시 가야곡면 동안로 1413-10(F4) 제조공장은 F1,F2,F4로 포장지에 별도 표기 고객상담실 : 전화 080-022-0056 원재료명과 함량 : 정제수, 준초콜릿 31.9%[야자유(인도네시아산),백설탕,팜올레인유(말레이시아산), 해바라기유, 전지분골드(우유), 코코아분말(수입산), 레시틴(대두)], 백설탕, 땅콩(중국산), 야자유, 물엿, 가공전지분(우유, 대두), 유청분말(우유), 혼합탈지분유, 데어리스프레드(우유), 찰옥수수알파전분, 정제염, 구아검, 카라기난, 유화제, 혼합제제(구아검, 로커스트콩검, 카라기난, 셀룰로오스검, 유화제), 바닐린, 합성착향료(바닐라향, 밀크향,토피향) 포장재질 : 폴리프로필렌 보관상주의 : 영하18도시 이하에서 냉동 보관

이번엔 아이스크림에 대해 살펴 보았다. 물론, 자주 먹는 빙그레 쿠앤크... 아이스크림과 초코쿠키가 섞여 있는 새로운맛에 이끌려 자주 먹었다. 아이스크림은 정말 다양한 성분이 들어가는 것 같았다. 데어리스프레드는 처음 들어보는는 단어라 확인해보니, 발효버터라고 한다. 카라기난(Carrageenan)은 "식품과 식품을 이어주는 만능의 교질물"이라 불리는 첨가물계와 제왕이다. 용도도 유화안정제, 팽윤제, Fat replacer, 증점제, 결착제, 식이섬유, 결정방지제, 겔화제에 이를만큼 다양하다. 용도가 다양하기 때문인지 유해성을 알리는 이야기가 심심치 않게 나온다. 제품명 : 쿠앤크 쿠키앤초코 영업장의 명칭(상호)과 소재지 : (주)빙그레, 경기도 남양주시 미금로 65번길 45(F1), 경남 김해시 한림면 고모로 768(F2), 충남논산시 가야곡면 동안로 1413-10(F4) 제조공장은 F1,F2,F4로 포장지에 별도 표기 고객상담실 : 전화 080-022-0056 원재료명과 함량 : 정제수, 분쇄쿠키 9.0%[밀가루(미국산,호주산), 분당(설탕,옥수수전분), 백설탕, 식물성유지1(팜유류:말레이시아산, 야자유:인도네시아산,필리핀산), 식물성유지2, 레시틴(대두), 물엿, 데어리스프레드 (호주산,우유),프락토올리고당, 백설탕, 탈지분유, 코코아분말 2.7%(싱가폴산), 화이브로우즈에프90(식이섬유), 밀크칼슘, 혼합제제( 유화제 , 셀룰로오스검, 구아검, 로코스트콩검, 카라기난 ), 합성착향료(초코향), 구아검, 인스턴트커피, 혼합제제(카라기난, 로코스트콩검, 염화칼륨, 셀룰로오스검), 정제염 포장재질 : 폴리프로필렌 보관상주의 : 영하18도시 이하에서 냉동 보관 참고자료 데어리스프레드 카라기난