식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

영하를 오르내리는 쌀쌀한 휴일 오후 매일마는 커피는 웬지 지겹다. 이럴땐 따뜻하고 달달한 코코아/핫초코가 마시고 싶어진다. 그래도 어떤 첨가물이 들어 있는지는 알고 먹어야 하지 않을까? 확인해보니, 카제인나트륨, 산도조절제, 유화제가 첨가되어 있다. 제품명 : 네슬레 핫초코 오리지날 식품유형 : 기타코코아가공품 원재료명 및 함량 : 코코아분말 12%(네덜란드산), 백설탕, 혼합분유 17.05%[탈지분유(우유), 유청분말, 캐나다산], 식물성크림[물엿, 식물성유지(경화유), 카제인, 산도조절제, 유화제], 유청분말, 혼합분유(탈지분유, 덱스트린, 유당, 카제인나트륨, 식물성유지), 이산화규소, 효소처리스테비아 내포장재질 : 폴라에틸렌수지 유통기한 : 밑면에 표시된 일자까지 소비자상담실 : 080-730-5336 한국네슬레주식회사 : 충청북도 청주시 흥덕구 백봉로 72번길 21(송정동)

상큼한 음료를 집에서 간단하게 만들어 먹기위한 제품들이 매우 많다. 물론, 티오 블루베리는 블루베리 농축액을 원료로, 합성착향료 블루베리향을 더해 (물론, 더 다양한 원료가 있지만...) 만들어진 음료수 있다. 물만 마시기에 심심할때 좋다. 식품의 유형 : 고형차 원재료명및 함량 : 홍차 추출분말(고형분 94%이상, 독일산)1.5%, 블루베리농축분말[블루베리농축액(고형분 25%)80%, 미국산]0.4%, 자일로스슈거(백설탕, 자일로오스, 난소화성말토덱스트린), 결정과당, 구연산, 자일리톨, 비타민C, 적포도과즙농축분말, 합성착향료(블루베리향), 이산화규소 중량 : 520g(13g x 40개입) 봉지포장재질 : 폴리에틸렌 유통기한 : 옆면에 표시된 일자까지 반품 및 교환처 : 구입처, 대리점 또는 지점 고객상담실 : 080-023-9114 제조원 : 신우식품주식회사 인천광역시 남동구 은봉로 58 판매원 : 동서식품(주) 인천광역시 부평구 새벌로 55

한국야쿠르트는 그야말로 야쿠르트 전문업체이다. 물론, 라면도 만들기는 하지만, 야쿠르트 시장에 새로운 제품을 내 놓으면서 시장을 만들어 내는 업체이다. 세븐이라는 이 요구르트의 기본 요구르트와의 차별점은 유산균이 1000억 마리나 있다는것과 유산균의 종류를 7가지 들어 있다는것. 그래서 쎄븐인가 보다. 식품첨가물중에서 패션시트러스향, 레몬향와이티오, 샤르도네향, 알로에향등 4가지가 들어가 있는것도 특이하다. 보통 1~2가지 합성착향료를 사용하는데 말이다. 특히, 패션시트러스향은 이런 향이 있다는 사실이 놀랍다.    시트러스향이라고 하면, 첨가물에서는 보통 시고, 단맛을 의미하는데, 패션시트러스향은 어떤것을 의미하는 것일까? 처음에는 fashion의 패션 인줄 알고 찾아 봤으나, 바로 passion으로 확인해보니, passion fruit 이라는 과일이 있었다. 신맛이 나는 과일이고, 결국 "passion citrus flavour"가 패션시트러스향 인것이다. [이미지 출처:위키피디아] 제품명 : 세븐 시크릿 원재료명 및 함량 : 탈지우유 6.65%(국산), 정제수, 결정과당, 원유4.25%(국산), 백설탕, 프락토올리고당, 탈염유청혼합탈지분유, 액상포도당, 대두다당류, 팩틴, 천연허브발효액(고형분1.5%이상)0.035%, 비타민D3혼합제제[비타민D3(0.25%), 아라비아검, 자당, 옥수수전분, MCT유, 이산화규소, 디엘알파토코페롤]0.0025%, 합성착향료(패션시트러스향, 레몬향와이티오, 샤르도네향, 알로에향), 구연산삼나트륨, 락타아제, 유산균(Lacidophilus, L.casei, L.gasseri, longum, B.breve, B.lactis, B.infantis) 1000억마리 이상/병 성분 및 함량 : 비타민D3 5㎍ 유통기한 : 용기 상단에 표기한 월일까지 주문 및 고객상담 : 1577-3651 / 080-023-7711수신자부담) 제조원 : 한국야쿠르트 공장 : 충남 논산시 가야곡

피자를 먹게 되면, 다양한 부속물이 따라오게 된다. 파마산 치즈, 핫소스, 최근에는 치즈 딥핑소스까지, 이런 부속 제품에 대해서는 자세히 안보게 되는데, 어떤 식품첨가물이 있는지 한번 살펴 보았다. 그중에서 파마산 치즈 파우다에는 어떤 첨가물이 있는지 살펴 본다. 제삼인산칼슘 에 대해서는 얼마전에 이야기 했었고, 실리코알루민산나트륨 도 고결방지제이다. 그렇다면, 이산화규소는 무엇인가? silicon dioxide 라고 쓰고, 일반적으로 실리카라고도 부른다. 우리가 익히 알고 있는 실리카겔과 같은것으로 비결정성인 것은 건조제로 사용된다. 식품첨가물공전에도 가공상 필요불가결한 경우 이외에 사용하여서는 안된다고 하고, 최종식품완성전에 제거하여야 한다고 되어 있으면서, 고결방지제의 경우 이산화규소 및 이를 함유하는 제제의 사용량은 식품의 2%이하 이어야 한다고 되어 있다. 제품명 : 파마산치즈파우다 축산물 가공품의 유형 : 경성가공치즈 원재료명과 함량 : 그레이티드파마산치즈79.5%(미국산,탈지우유,정제소금,효소,분말셀룰로오스,치즈컬쳐),옥수수전분(옥수수:수입산),복합조미식품(조미씨즈닝),옥수수가루,제삼인산칼륨,실리코알루민산나트륨,이산화규소 내용량 : 3.5g(15 ㎉) 유통기한 : 전면표시일까지 포장재질(내면):폴리에틸렌 반품 및 교환 : 제조원 및 판매원 제조원 : 삼조쎌텍(주)/충남 아산시 영인면 신봉길 288 고객상담 : 080-015-0101(수신자요금부담) 유통전문판매원:피자헛(유)/서울시 강남구 테헤란로108길22 서경빌딩9층/TEL 02-3466-0114 참고자료 이산화규소 피자헛 식품첨가물 정보 피자헛 파마산 치즈 파우다 - 이산화규소 피자헛 치즈 크러스트 피자 디핑 소스 - 합성착향료, 조미씨즈닝 피자헛 핫소스 - 조미씨즈닝, D-소르비톨액