청정원 저온농축으로 과육이생생 딸기쨈 - 아미드펙틴
개인적으로 복음자리의 잼을 즐겨 이용했다. 식품첨가물을 안쓰려고 노력하고 잼에 과일이 많이 들어가도록 노력하는 흔적이 보였기 때문이다. 청정원의 딸기쨈이 복음자리 제품이었다. 그래서 그런걸까? 식품첨가물에 인공첨가물이 보이지 않았다. 다만, 아미드펙틴이라는 첨가물은 생소하여 찾아보니, 사용목적에 따라 당류를 첨가하여 물성을 표준화 시키거나 산도조절의 목적 으로 완충제로 사용되는 식품첨가물을 사용할 수 있다. 라고 식품품의약품안정처에 표기되어 있다. 그렇다면, 산도조절제라고 써야 하는것은 아닌지... 제품명 : 청정원 딸기잼 식품의 유형 : 잼 원재료명 및 함량 : 가당딸기 51.3%[(딸기:국산), 백설탕], 딸기퓨레9.2%(딸기 100%, 국산), 백설탕, 이소말토올리고당5%, 아미드펙틴, 유자즙, 구연산, 자몽종자추출물 유통기한 : 좌측 하단일표시일까지 중량 : 470g 반품 및 교환장소 : 본사 및 구입처 보관방법 : 개봉후에는 냉장고에 보관하시고 빨리 드시기 바랍니다.(합성보존료를 첨가하지 않아 곰팡이가 발생할 수 있습니다). 쨈의 색상변화는 딸기의 안토시아닌성분이 시간경과에 따라 자연적으로 변화하는 현상으로 안심하고 드셔도 좋습니다. 제조원 : (주)복음자리 / 충남 논산시 성동면 산업단지로3길 28 유통전문판매원 : 대상(주) 서울특별시 동대문구 천호대로 26 고객상담실 : 080-019-9119(수신자요금부담)