식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

식품첨가물계(?)에서는 항상 소스가 이슈가 맛을 내기위해 다양한 첨가물이 첨가되기 때문이다. 디핑소스는 피자의 핵심인 치즈맛을 더욱 강력하게 만들어주는 액체형 치즈라고 볼 수 있다. 그래서 디핑소스는 항상 더 가져다 달라고 이야기 했었다. 내용을 보니, 정말 다양한 오일이 들어가고 있었다. 쌀오일은 처음들어 보는 오일이었으며, 딜오일, 정향오일, 캐시아오일, 마늘오일, 양파오일 등 오일의 천국이다. 합성착향료는 그렇다치고, 조미씨즈닝#86은 정체가 궁금하다. 어디서도 찾을 수 없는 조미씨즈닝#86에 대해 피자헛을 알려줘야 할 것 이다. 참고로, d-a-토코페롤 은 산화방지제 이다. 제품명 : 치즈크러스트피자디핑소스 식품유형 : 소스류(살균제품) 원재료명 : 대두유(수입산), 정제수, 가염난황[난황(국산,계란),정제소금(국산)],전란, 조미씨즈닝#86(우유), 변성전분, 리졸리움갈릭, 식초, 버터후레바양념, 잔탄검, 혼합제제(구아검, 잔탄검), 자몽종자추출물, 혼합제제[쌀오일, 합성착향료(마요네즈향), 딜오일, 정향오일, 캐시아오일, 샐러리, 마늘오일, 양파오일, d-a-토코페롤], 크로켓후레바믹스(밀) 내용량 11g 유통기한 : 전면표시일까지 보관방법 : 냉장보관(0℃ ~ 10℃) 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 반품및교환 : 제조원 및 판매원 제조원 : 삼조쎌텍(주) 충남 아산시 영인면 신봉길 288 고객상담 : 080-015-0101(수신자요금부담) 유통전문판매원 : 피자헛(유) 서울시 강남구 테헤란로 108길 22 서경빌딩 9층 TEL : (02)3468-0114 피자헛 식품첨가물 정보 피자헛 파마산 치즈 파우다 - 이산화규소 피자헛 치즈 크러스트 피자 디핑 소스 - 합성착향료, 조미씨즈닝 피자헛 핫소스 - 조미씨즈닝, D-소르비톨액

피자를 먹게 되면, 다양한 부속물이 따라오게 된다. 파마산 치즈, 핫소스, 최근에는 치즈 딥핑소스까지, 이런 부속 제품에 대해서는 자세히 안보게 되는데, 어떤 식품첨가물이 있는지 한번 살펴 보았다. 그중에서 파마산 치즈 파우다에는 어떤 첨가물이 있는지 살펴 본다. 제삼인산칼슘 에 대해서는 얼마전에 이야기 했었고, 실리코알루민산나트륨 도 고결방지제이다. 그렇다면, 이산화규소는 무엇인가? silicon dioxide 라고 쓰고, 일반적으로 실리카라고도 부른다. 우리가 익히 알고 있는 실리카겔과 같은것으로 비결정성인 것은 건조제로 사용된다. 식품첨가물공전에도 가공상 필요불가결한 경우 이외에 사용하여서는 안된다고 하고, 최종식품완성전에 제거하여야 한다고 되어 있으면서, 고결방지제의 경우 이산화규소 및 이를 함유하는 제제의 사용량은 식품의 2%이하 이어야 한다고 되어 있다. 제품명 : 파마산치즈파우다 축산물 가공품의 유형 : 경성가공치즈 원재료명과 함량 : 그레이티드파마산치즈79.5%(미국산,탈지우유,정제소금,효소,분말셀룰로오스,치즈컬쳐),옥수수전분(옥수수:수입산),복합조미식품(조미씨즈닝),옥수수가루,제삼인산칼륨,실리코알루민산나트륨,이산화규소 내용량 : 3.5g(15 ㎉) 유통기한 : 전면표시일까지 포장재질(내면):폴리에틸렌 반품 및 교환 : 제조원 및 판매원 제조원 : 삼조쎌텍(주)/충남 아산시 영인면 신봉길 288 고객상담 : 080-015-0101(수신자요금부담) 유통전문판매원:피자헛(유)/서울시 강남구 테헤란로108길22 서경빌딩9층/TEL 02-3466-0114 참고자료 이산화규소 피자헛 식품첨가물 정보 피자헛 파마산 치즈 파우다 - 이산화규소 피자헛 치즈 크러스트 피자 디핑 소스 - 합성착향료, 조미씨즈닝 피자헛 핫소스 - 조미씨즈닝, D-소르비톨액