식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

해태 허니버터칩이 대박을 치자, 미투 제품이 본격적으로 판매되고 있다. 허니버터칩은 동네에서는 사먹기조차 힘들자. 미투제품들은 더더욱 기승을 부리고 있다. 농심의 수미칩 웨이브역시 기존의 맛에서 허니머스타드맛을 내세워 짠맛에서 변화를 주었다. 결국, 미투제품이라도 먹으면서 허니버터칩이 이런맛이겠거니 하고 위안을 하는 수 밖에 없는듯 하다. 식품첨가물로는 스위트머스타드시즈닝이라는 것이 들어가나, 이 시즈닝의 진짜성분은 표시되지 않고 있다. 이런건 시급하게 개선되어야 할 것 이다. 원조제품 : 해태 허니버터칩 제품명 : 웨이브 수미칩 허니머스터드 식품의 유형 : 과재(유탕처리제품) 원재료명 및 함량 / 원산지 : 생감자 91%(수미, 국산), 미강유(태국산), 팜유, 스위트머스타드시즈닝(우유, 대두, 밀) 특정성분함량 및 원산지 : 꿀분말 0.01%(국산), 겨자분말 0.003%(캐나다산) 농심 본사 : 서울특별시 동작구 여의대방로 112(신대방동) 고객상담팀 : 수신자요금부담전화 080-023-5181 포장재질 : 폴리프로필렌

농심 오징어집은 오래된 과자이다. 짭쪼롬한 과자가 먹고 싶을때, 새우깡은 지겨울때 먹는 차선택이라고나 할까? 오징어의 짠맛은 새우의 짠맛과는 다른 깊이감(?)이 있다. 역시나 ~~맛시즈닝이 첨가되어 있다. 타우린은 왜 들어간거지? 박카스 도 아니고 피로회복 하라고 넣은건가? 제품명 : 오징어 버터구이맛 유통기한 : 후면표기일까지 식품의 유형 : 과자(유탕처리제품) 원재료명 및 원산지 : 소맥분(밀:미국산), 미강유(태국산), 전분, 팜유, 오징어육(오징어), 버터구이오징어맛시즈닝, 오징어페이스트, 오징어맛조미분말-적, 오징어맛조미분말-원, 적무색소, 자주색고구마색소, 카카오색소, 탈지대두(대두), 유당(우유), 새우분말(새우) 특정성분함량 및 원산지 : 오징어 6.5%(국산), 오징어분말 0.8%(페루산), 버터 0.04%(국산), 타우린 181mg 권장 소비자가격 : 1,300원 제조 및 유통 : 농심 본사 : 서울특별시 동작구 여의대방로 112(신대방동) (주)농심 고객상담팀 : 수진자요금부담전화 080-023-5181

쌀로 만든 과자가 많지는 않지만, 간혹 맛난 것들이 있다. 기본적으로 기린 제품들은 맛이 괜찮다고 생각한다. 미왕 쌀과자는 보기보다는 괜찮은 맛이었다. 쌀이라는 점이 몸에도 좋을것 같은 느낌으로 먹었다. 그런데, 향미증진제가 들어 있다는 점에서는 기대를 벗어났다. 그냥 새로운 쌀과자를 찾아다는점에서 만족하는 수 밖에... 제품명 : 미왕 쌀과자 - 쌀 함량 61.63% 식품의 유형 : 과자 (유처리 제품) 내용량 : 320g (2입/24봉), (총 1,440㎉) 원산지 및 제조원 : 중국 / 리말트식품유한공사 수입판매원 : 우리씨앤디(주) / 경기도 성남시 분당구 야탑로 105번길 17 (야탑동 366-13) 인제빌딩 2층 유통기한 : 제품하단 별도표기일 (년/월/일 순)까지 원료명 및 함량 : 쌀(61.63%, 중국산), 설탕, 팜유(말레이시아산), 감자전분(중국산), 정제염, 잘라틴(돈피), 향미증진제 포장재질 : 폴리프로필렌수지

요즘 수입과자가 정말 많다. 수입과자의 전성시대라 할만하다. 요즈음은 대형마트나 수퍼마켓에 가도, 수입상품 코너가 따로 있을만큼, 다양한 제품들이 있다. 그런 이유로 이전에는 먹지 못했던 과자들도 먹어보게 된다. 이번 과자는 페퍼브리지팜의 소살리토이다. 이 과자는 우리 과자에 비해, 건조하지 않다는것이 매력적으로 느껴진다. 식품첨가물로는 탄산수소나트륨, L-주석산수소칼륨, 탄산수소암모늄이 들어 있다. 여기서, 탄산수소나트륨, L-주석산수소칼륨, 탄산수소암모늄은 모두 산도조절제겸 팽창제로 사용되는 첨가물 이다. 특히 탄산수소암모늄 은 2008년에 "화통앤바방끄"라는 회사에서 수입했다가, 건빵제조사에 납품했다가 멜라민이 검출되어 문제를 일으킨적이 첨가물이다. 또, 코코넛향이 있는데, 합성착향료인지에 대한 명확한 설명이 없어 수정이 요구된다.    제품명 : 초콜릿 천크 소살리토 (밀크초콜릿 20% 함유) 식품유형 : 과자 중량 : 204g (990 ㎉) 제조사(원산지) : Pepperidge Farm Inc.(미국) 수입판매원 : 예스통상(주) T.02-566-1334 / 서울시 강남구 봉은사로2길 23 (역상동 4, 5층) 유통기한 : 2014년 09월 23일까지 원료명 : 영양강화밀가루(밀,니아신, 환원철, 비타민B1질산염, 비타민B2, 엽산), 밀크초콜릿[설탕, 코코아버터, 탈지분유(우유), 초콜릿액, 버터오일, 레시틴(대두), 바닐라추출물], 설탕, 식물성유지(팜유, 경화대두유, 경화연실유), 마카다이아넛, 버터, 갈색설탕, 계란, 코코넛, 탄산수소나트륨, L-주석산수소칼륨, 탄산수소암모늄, 정제수, 옥수수전분, 코코넛향, 트리넛가루(피칸,아카다이아, 호두, 캐슈, 아몬드) 반품및 교환장소 : 구입처 또는 수입판매원 포장재질 : 연신폴리프로필렌(OPP), 종이/트레이-APET

얼마전 알새우칩의 카피캣 으로 보인다는 미찌유통의 왕새우칩 에 대해 본적이 있었는데, 원조로 보이는 농심의 알새우칩에 대해 살펴 본다. 인도네시아에서 수입한 새우크래커에, 미강유, 팜유, 새우맛시즈닝과 탈지대두, 유당을 첨가하여 만든 제품이다. 농심의 제품은 항상 그러했지만, 정체를 알 수 없는 새우맛시즈닝에 대한 자세한 정보가 제공되어야 할 것 이다.   유통기한 : 후면표기일까지 식품의 유형 : 과자(유탕처리제품) 원재료명 및 원산지 : 새우크래커{인도네시아산:타피오카분말,새우살, 소맥분(밀), 정백당, 계란}, 미강유(태국산), 팜유, 새우맛시즈닝, 탈지대두(대두), 유당(우유) 특정성분함량 및 원산지 : 새우살 14%(인도네시아산), 새우 0.07%(러시아산) 권장소비자가격 : 1,300원 농심 : 본사/서울특별시 동작구 여의대방로 112(신대방동) (주)농심 고객상담팀 : 서신자요금부담전화 080-023-5181

사실, 기대를 했었다. 무농약쌀로 만든 게다가 그냥 쌀도 아닌 흑미로 만든 건빵! 기대가 너무 컷던걸까? 여느 식품회사에서 사용하는 합성착향료, 산도조절제가 그대로 들어가다니... 그리고 누룽지향이라니... 의외였다. 식품성분표시를 꼭 봐야 겠다는 교훈을 얻는다.    제품명 : 무농약쌀로 만든 크래커 흑미건빵 식품의유형 : 과자 원재료명 : 흑미믹스[무농약현미(국산), 흑미(국내산), 활성글루텐(밀), 구아검, 산탄검], 유기농설탕, 팜유(말레이시산), 전분, 코코아파우더, 정제소금, 산도조절제, 합성착향료(누룽지향), 효소, 이스트 특정성분 : 무농약현미50%, 흑미10%, 유기농설탕15% 포장재질 : 폴리에틸렌 내용량 : 120g 유통기한 : 후면표기일까지 판매원 : (주)해가온 경기도 군포시 여주군 여주읍 삼교리 469-7 보관방법 : 직사광선과 고온다습한곳을 피하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하시는 것이 좋습니다 반품 및 교환장소 : 판매처 및 고객상담실 고객상담실 : 02) 540-5500 / 080-077-6262

농심에서 제조되는 스낵류나 과자류는 조미분말 이라는 첨가물을 사용한다. 조미분말의 정체를 알 수는 없으나, 여러가지 성분의 첨가물이 포함되어 있으리라는 추측만 할 뿐이다. 꿀꽈배기에는 고소미조미분말과 합성착향료 벌꿀향이 첨가 되어 있다.    유통기한 : 후면표기일까지 식품의 유형 : 과자(유탕처리제품) 원재료명 및 원산지 : 소맥분(밀,미국산), 정백당, 미강유(태국산), 전분, 소맥전분, 팜유, 고소미조미분말, 아카시아꿀, 프락토올리고당, 감초농축액, 맥아엿, 정제염, 합성착향료(벌꿀향), 탈지분유(우유) 특정성분함량 및 원산지 : 아카시아꿀3.3%(국산), 프락토올리고당 253mg

스낵제품군은 짠맛이 나는 제품군과 단맛이 나는 제품군이 있다. 농심에서 제품중에 짠맛이 대표는 새우깡(물론, 매운맛이 나오긴 했으나), 단맛의 대표 과자는 고구마깡이 아닌가 한다(조청유과라고 우기면 할말 없음). 이 고구마깡에는 어떤 첨가물이 들어가 있을까 살펴보니, 짭짭한맛조미분말은 걱정되는 첨가물이고, 합성착향료는 고구마향이 들어간다. 합성 착향료의 세계에는 끝이 없는 것 같다.    유통기한 : 후면 표기일까지 식품의 유형 : 과자(유탕처리제품) 원재료명 및 원산지 : 소맥분(밀;미국산), 증숙고구마(국산), 정백당, 미강유, 전분, 팜유, 짭짤한맛조미분말, 프락토올리고당, 흑깨, 정제염, 합성착향료(고구마향) 특정성분함량 및 원산지 : 고구마 20%(국산), 프락토올리고당 247mg

딸기맛과 포도맛의 씹어먹는 젤리의 원조는 일본모리나가사의 하이츄가고 해도 이견이 없다. 워낙 오래전 1975년에 만들었기 때문이다. 리뷰를 한 제품은 중국공장에서 만들었다. 일본에서 생산을 해서는 우리나라 크라운의 마이쮸와 가격경쟁에서 밀리기 때문이겠지. 크라운에서는 캔디류 제품으로 새콤달콤 과 마이쮸를 생산하는데, 마이쮸의 인기가 높았었고, 상표권 분쟁에도 휘말렸었다가 승소 했다. 하이츄에는 어떤 첨가물이 들어 있을까? 산도조절제, 유화제, 합성착향료가 신경 쓰이는 첨가물 이다. 제품명 : 하이츄 포도맛 Hi-Chew Grape (포도농축액 0.5% 함유) 식품의 유형 : 캔디류 제조사 : MORINAGA (ZHEJIANG) CO., LTD. 원산지 : 중국 수입판매원 : 매크로통상(주) (T.02-6300-8181) 서울시 서초구 강남대로 27, 1503호 (양재동, aT센타) 유통기한 : 제품 측면에 년,월,일 순으로 표기된 날까지 내용량 : 57g (235 ㎉) 원재료명 : 맥아당시럽, 설탕, 식물유지(팜유,대두레시틴,비타민E),절라틴(돼지고기),산도조절제,포도농축액,합성착향료(포도향 0.5%), 유화제, 적무색소, 치자청색소 반품 및 교환 : 구입처 또는 수입판매원 보관방법 : 직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 장소에 보관 포장재질 : 폴리에틸렌테레프탈레이트/종이/알루미늄/폴리에틸렌증착지

식당에서 부대찌게, 김치찌게등의 전골류를 시켜먹으면, 의례적으로 추가되는 메뉴가 라면사리 이다. 다양한 사리가 많이 있지만, 라면면발에 익숙한 사람이 많기 때문에 라면사리가 압도적으로 인기이다. 스프가 포함되어 있다면, 당연히 다양한 첨가물이 들어가겠지만, 면에는 어떤 첨가물이 들어 갈지 궁금하지 않은가? 지금 살펴 보자. 변성전문, 팜유등 밀가루 제품이라면 들어갈 수 밖에 없는 첨가물 말고, 눈에 띄는 첨가물은 글루텐과 면류첨가알칼리제(산도조절제)정도 되겠다. 그 중에서 글루텐은 보리나 밀 등 곡류에 들어 있는 단백질의 혼합물로, 밀가루 반죽을 부풀게 하는 점성의 물질이다. 이 글루텐이 얼마나 들어 있느냐에 따라서 밀가루의 종류(강력분, 박력분)가 구분된다. 이 글루텐으로 인한 부작용으로는 글루텐을 소화시키는 효소가 없거나 부족할 경우에 장을 자극하고 점막의 돌기를 위축시켜 영양소 흡수를 방해한다. 제품명 : 라면사리 유통기한 : 후면 표시일까지 원료명,면 : 소맥분(미국산, 호주산), 변성전분, 팜유(말레이시아산), 정제염, 글루텐, 난각분말, 야채추출물, 면류첨가알칼리제(산도조절제), 비타민B2, 녹차풍미유[소맥분(밀), 난각분말(계란)] 반품 및 교환 : 구입처, 영업소 포장재질 : 폴리프로필렌(내면) 판매원 : 주식회사 오뚜기 / 경기도 안양시 동안구 흥안대로 405  제조원 : 오뚜기라면주식회사 / 경기도 평택시 안중읍 덕우로 423