식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

책상을 뒤지다 보니, 홍삼음료가 나와 마시려다가 날짜를 보니, 유통기한이 2010년05월16일 이었다. 이게 7년전 음료라니, 술이면 좋았을텐데, 불행히도 음료라서 마실수가 없었다. 그런데, 라벨에 "합성착향료 무첨가"라고 적혀 있어 성분을 자세히 살려보게 되었다. 합성착색료 대신, 색상을 내기 위해 카라멜색소가 첨가 되었으며, 합성착향료 콜라향이 첨가 되었다. 홍삼음료에 왜 콜라향이 들어갔는지는 의문이 들기는 하였다. 무엇보다 홍삼음료에, 홍삼이 얼마나 들어있나 살펴 보면, 홍상농축액은 100ml 중에서 0.36%인 0.36ml 즉 1g도 들어가지 않았다는 뜻이다. 이정도면 홍삼을 먹은 듯한 효과를 내기 위한 음료가 아닐까 싶다. 홍삼이 들어간 음료수 라고 하고, 정말 효과가 있는지 플라시보 효과를 확인하는 용도로 사용한다고 하면 적합하리라. 제품명 : 홍삼원 제품유형 : 홍삼음료 원재료 및 주성분 : 홍상농축액(6년근, 홍삼성분 70mg/g이상, 고형분 64%, 국산) - 0.36%, 정제수, 저당, 과당, 카라멜색소, 대추(국산), 건강, 계피, 구기자농축액, 합성착향료(콜라향), 구연산 포장재질 : 유리 내용량 : 100ml 제조,판매원 : (주)한국인삼공사 대전시 서구 둔산동 926 고객상담센터 : 수신자부담 080-041-0303  www.kgc.or.kr

우리나라에도 한때는 코카콜라와 펩시에 대항하는 국산콜라의 붐이 일었던 적이 있었다. 시장점유율을 5%넘기는 기염을 통하기도 했었다. 그러나 잠시뿐 결국은 서서히 자취를 감추었다. 그런데, 그당시 없어졌는줄 알았던 국산콜라가 아직도 판매되고 있었다. 이름하여 콜라 독립을 의미 하는 815콜라 이다. 페루에는 잉카콜라라고 해서, 노란색콜라가 있다. 이 잉카콜라는 외국산 콜라를 밀어내고 자국시장 점유율 1위를 달리고 있다. 우리나라에도 그런 콜라가 나오길 바랬으나, 어려운 일 이었던것 같다. 지금에 와서는 어디 감히 애국심을 내세운 마케팅이냐는 핀잔을 듣기 딱 좋은 시기여서 더 어려울 듯. 첨가물로는 콜라향을 느끼게 하는 합성착향료와, 향미증진제로 사용된 카페인, 색상을 위한 카라멜색소등이 첨가되어 있다. 제품명 : 815콜라 식품의 유형 : 탄산음료 원재료명 및 함량 :  정제수, 설탕, 탄산가스, 콜라베이스A[정제수, 카라멜색소, 합성착향료(콜라향), 설탕], 콜라베이스B(정제수, 인산, 구연산, 카페인(향미증진제)] 교환장소 : 소비자상담실 (080-030-2000) 제조원 : F1) 대구경북능금음료가공공장 : 경북 군위군 의흥면 동부로 935-14 F2) 오케이에프(주) / 경북 안동시 풍산읍 절뒤길 52 유통전문판매원 : 프로엠 / 대구시 달서구 성서공단로 46-17

맥도날드 맥모닝메뉴가 은근히 인기가 있다. 아칩식사를 걸렀을때 맥모닝을 먹으면 한결 든든하다. (뭐든 먹으면 든든할듯...) 핫케익을 먹게 되었는데, 핫케익에는 달달한 소스가 있어줘야 핫케익을 맛나게 먹을 수 있다. 없으면, 좀 퍽퍽한 느낌이 든다. 어떤 재료가 있는지 살펴 보자. 향이 매우 많다. 메이플향을 내기 위해서, 카라멜화설탕시럽(설탕), 메이플시럽, 카라멜색소, 천연커피향, 천연용담뿌리향, 천연호로파향, 합성착향료(메이플향) 이 들어간다. 결국은 카라멜색소와, 합성착향료 메이플향이 들어가게 된다. 더욱이 보존을 잘 하기위해 합성보존료인 소르빈산칼륨이 들어간다. 제품명 : 핫케익 시럽 (Hotcake Syrup) 식품유형 : 당류가공품 제조사 : Golden State Foods 원산지 : 미국 수입원 : 코리아후드써비스 (Korea Food Service Co.) / 충남 아산시 명인면 신문리 241-6번지 / 전화 : 041-539-3800 유통기한 : 제품 겉면 별도 표시일까지 (년/월/일 순) 내용량 : 44.3 밀리리터 (ml) 원재료명 및 함량 : 콘시럽, 액상설탕(설탕, 정제수), 정제수, 메이플향[카라멜화설탕시럽(설탕), 메이플시럽, 카라멜색소, 천연커피향, 천연용담뿌리향, 천연호로파향, 합성착향료(메이플향)], 소르빈산칼륨(합성보존료), 카라멜색소 포장재질 : 용기(폴리스티렌:PS), 덮개(에틸렌-초산비닐 공중합체:EVA) 보관방법 : 직사광선을 피하고 상온에서 보관하십시오. 반품 및 교환장소 : 수입원 및 구입처 맥도날드 관련 제품 맥도날드 감자튀김용 하인즈 토마토 케첩 맥도날드 스위트 칠리 소스

오리온 왕꿈틀이, 모양이 신기해서, 식감이 신기해서 아이들이 매우매우 좋아 한다. 하지만 아토피성 피부를 갖은 아이에게 먹게 했더니, 많이 가려워했다. 도대체 무슨 성분이 들어갔기에... 처음들어보는 정말 다양한 첨가물이 들어가 있었다. D-소르비톨액이 11% 는 넘길정도로 많이 들어가는건 처음봤다. 게다가 다양한 색소들이 첨가 되어 있다. 그리고 "과량섭취시 설사를 일으킬 수 있습니다."라는 문구를 쓸수 밖에 없었던 이유가 있었던건 아닐까 추측해 보았다.   식품의 유형 : 캔디류 원재료명 : 물엿, 백설탕, D-소르비톨액 11.3668%, 젤라틴, 산도조절제, 펙틴, 합성착향료(콜라향, 딸기소다향, 오렌지향), 코팅오일R-2(정제가공유지,카우나바왁스,비즈왁스),카라멜색소, 혼합제제레드파우다-CR(코치닐추출색소, 적양배추색소, 덱스트린), 혼합제제오렌지칼라WY-37(코치닐색소, 홍화황색소, 프로필렌글리콜, 구연산, 주정, 물엿), 혼합제제그린칼라WS-36(치자청색소, 홍화황색소, 프로필렌글리콜, 구연산나트륨, 주정, 물엿) 내용량 : 94g (47g x 2개입) 포장재질 : 폴리에틸렌 유통기한 : 후면표기일까지 반품처 : 본사 및 영업소 혹은 구입한 곳 소비자상담실 : (02)716-2805(수신자부담:080-023-5700) 직사광선을 피하여 온도, 습도가 낮은 곳에 보관해 주시고 개봉후에는 될수 있으면 빨리 드십시오. (주)오리온 제2익산공장 전라북도 익산시 서동로23길 11 ※ 과량섭취시 설사를 일으킬 수 있습니다.

더울때면, 꼭 먹게되는 아이스크림이 있다. 너무 더울때 시원한 얼음과 당분, 그리고 커피맛이 어울어진 더위사냥, 때양볕에서 그 시원함을 느껴보지 않은 사람은 알 수 없을 것이다. 정말 오랫동안 더울때면 꼭 먹었다. 더욱이, 가운데를 잘라서 둘이 나누어 먹을수도 있어, 쌍쌍바와 같이 정(?)을 나눌수도 있다. 이렇게 좋아하는 더위사냥이지만, 성분을 본적은 없었다. 유화제와 합성착향료가 눈의 띄고, 말티톨시럽은 익숙하지 않은 첨가물이라 식품첨가물 정보를 확인해 보았다. 말티톨시럽 : 말티톨시럽은 무색 투명한 점조성 액체 또는 백색의 결정성 덩어리이며 냄새가 없으며 단맛을 가지고 있다. 물에는 잘 녹고 알콜에는 약간 녹는다. 다양한 pH와 열에 매우 안정하며 특히 산에 대한 안정성이 뛰어나다. 가열착색성도 없고 그 외의 물성도 설탕과 아주 유사하다. 결정상 말티톨의 감미도는 설탕에 대해 0.9배 정도이며 액체 말티톨은 0.6배 정도이다.  감미는 설탕에 가깝고, 산뜻한 맛을 가져 설탕과 마찬가지로 사용할 수 있다. 칼로리는 설탕의 1/2인 저칼로리 감미료이다. 기능성에 대해서는 칼슘 흡수 촉진, 혈당값이 급격히 상승하지 않는 성질 등이 주목되고 있다. 국내에서는 말티톨 함량 75 % 이상의 제품을 말티톨(환원 맥아당 물엿)이라 하고, 그 이하를 환원 물엿으로 하여 구별하고 있다.  출처:식품첨가물정보 제품명 : 더위사냥 커피 골드라벨 포장재질 : 폴리에틸렌(내면) 원재료명 및 함량 : 정제수, 액상과당, 말티톨시럽, 식물성크림(우유), 백설탕, 인스턴트커리, 디카페인커피, 카라멜색소, 유화제, 타라검, 카라기난, 잔탄검, 정제염, 합성착향료(커피향) 제조연월 : 튜브상단에별도 표시 업소명 및 소재지 : (주)빙그레  F1 경기도 남양주시 미금로 55번길 45 F2 경남 김해시 한림면 고모로 268 F4 충남 논산시 가야곡면 동안로 1430-10 제조공장은 F1,F2,F4로 튜브상단에 별도 표시 고객상담실 전화 : 0

육류가 포함되는 제품은 신선도 유지 또는 유지되는듯한 느낌을 주기 위해 다양한 식품첨가물이 들어간다. 비비고 남도떡갈비에도, 향미증진제, 산도조절제, 카라멜색소, 치자적색소등의 첨가물이 들어갔다. 원재료명 및 함량 : 돼지고기72.16%(국산)(갈비살42.38%), 소고기11.40(호주산),설탕,마늘,백설갈비양념(대두,밀),대파,참기름,곡류가공품,베퓨레,파인애플퓨레,복합조미식품,정제소금,양조간장,향미증진제,혼합제제(산도조절제),스모크후레바,카라멜색소,카라기난,청양고추엑기스,후추가루,생강가루,치자적색소 유통기한 : 전면표시일까지(-18℃이하에서냉동보관,가정에서는 냉장고 냉동실 보관) 사용 및 보관상의 주의사항 : 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마시길 바랍니다. 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 반품 및 교환처 : 전국 판매점 또는 대리점 고객행복센터 : 080-850-1200 씨제이제일제당(주) 인천광역시 중구 서해대로 168(신흥동 3가)

대상 청정원이 피하는 식품첨가물 합성보존료 카라멜색소 간장에는 일반적으로 카라멜색소를 사용하는 것이 일반적이었는데, 카라멜색소와 합성보존료를 사용하지 않겠다고 하니 반가울 따름. 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

과자맛과 초코맛이 절묘하게 어울어지는 칸쵸는 오랫동안 사랑받아오는 과자이다. 하지만, 카라멜색소 논란이 생기면서 부터, 엄마들 사이에서는 걱정스런 과자로 인식되고 있는 상태다. 물론 그와 더불어, 합성착향료와, 유화제, 효소가 첨가 되어 있다. 특이한것은, 칸초 choco 라는 이름으로 되어 있어서, 칸쵸에는 당연히 초콜릿이 들어 갈것으로 예상했으나, 초코는 전혀 포함되어 있지 않다 는 사실이다. 이건 무슨 상황 일까요? 제품명 : 칸쵸 롯데제과주식회사 / 경남 양산시 양산대로 1158 내포장재질 : 폴리프로필렌 원재료명 : 밀가루(밀-수입산), 백설탕, 가공유지(팜부분경화유-말레이시아산, 대두), 코코아매스, 쇼트닝(부분경화유), 전지분유(우유), 산도조절제, 유당, 아몬드분말, 전지분골드Ⅰ, 정제소금, 덱스트린, 물엿, 합성착향료(바닐라향, 버터향), 유화제, 카라멜색소, 효모, 효소제 희망소비자가격 : \1,000 www.lotteconf.co.kr 고객커뮤니케이션팀 : 수신자요금부담 080-024-6060

아이들 간식으로 다양한 먹거리를 사주기보다는 부모의 손을거쳐 만들어주고 싶은 마음을 파고 들어 간편하게 만들어 먹을 수 있는 다양한 믹스들이 많이 있다. 대부분 맛있고 정말 간편하다. 반죽만 만들어 굽거나 찌기만 하면 된다. 하지만, 간편함의 이면에는 식품첨가물이 존재하는 법, 산도조절제, 유화제가 기본으로 들어가 있으며, 바닐라향, 코코아향 이 들어가 있는데, 합성착향료 라는 명칭을 쓰지 않은건 의구심이 든다 .    제품명 : 브라우니믹스 중량 : 320g 식품의 유형 : 기타가공품 유통기한 : 후면 하단 표기일까지 원재료명 : 기타설탕(백설탕,전분),밀가루(밀:미국산),초콜릿칩(벨기에산,설탕,코코아매스,코코아버터,레시틴,바닐라향), 혼합분유{탈지분유(우유),유청분말}, 마가린(팜올레인유, 가공유지, 대두유, 팜올레인부분경화유, 팜스테아린유, 프리페어드에더블팻,유화제), 식물성크림(물엿, 팜유, 유청분말, 유청단백분말, 산도조절제), 코코아분말, 포도당, 난백분말(계란), 대두유, 전란분말, 혼합제제(유화제, 바닐린, 바닐라후레바, 컴파운드후레바, 카라멜색소, 에틸바닐린), 혼합제제(유화제, 코코아후레바, 카카오향, 바닐라후레바, 초코오일, 밀크향, 바닐린), 혼합제제(포도당, 바닐라향베이스1/2/3), 베이킹파우더(산도조절제, 전분, 유화제), 정제소금 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 교환처 : 전국대리점 및 판매처 주소 : 씨제이제일제당(주) 서울특별시 구로구 경인로 518 고객행복센터 : 080-850-1200 (이 전화는 전국 수신자 요금 부담 전화입니다) 관련제품 백설 우리밀 핫케익믹스

오레오 라는 과자 정말 맛있다. 인기가 많다 보니, 미투 상품이 여기저기서 나왔는데, 오리온에서는 까메오, 롯데에서는 깜뜨가 나왔다. 그중에서 까메오에 대해 살펴본다. 까메오는 오레오가 없을때는 대신하기에 부족함이 없다. 그런데, 오늘 첨가물을 살펴보니 산도조절제, 바닐린, 합성착향료 말고도 처음보는 첨가물이 있었다. 이름하여 수크랄로스(합성감미료, sucralose ) , 이 첨가물은 인공 감미료 아스파탐보다도 가격이 비쌈에도 불구하고 인기가 높아 많이 사용되었다. 최근에는 암과 관련된 기사 가 나온적이 있어, 걱정이 된다. 식품의 유형 : 과자(코코아원료 7.3%) 중량 : 77g 원재료명 : 밀가루(밀 미국산), 백설탕, 식물성유지(팜유류 말레이시아산/경화유), 까메오초코(코코아분말, 코코아매스, 식물성유지, 바닐린, 레시틴(대두)), 알파옥수수분말, 포도당, 전란액(계란), 유청분말(우유), 가공전지분, 과당, 유당, 식염, 카라멜색소, 산도조절제, 바닐린, 합성착향료(바닐라향, 밀크향, 씨리얼향), 수크랄로스(합성감미료) 포장재질 : 폴리프로필렌 유통기한 : 측면표기일까지 소비자상담실 : (02)716-2805 수신자부담 : 080-023-5700 반품처 : 본사 및 영업소 혹은 구입한 곳 (주)오리온 제2익산공장 전라북도 익산시 신흥동 813-2 참고자료 수크랄로스 인공감미료 수크랄로스 사용, 암 우려 있을 수 있어