향미증진제 총집합

우리나라에서 식품첨가물로 사용될때 용도를 표시해야 하는 식품첨가물중 향미증진제로 사용되는 식품첨가물의 총집합 입니다. 향미증진제로 가장 유명한 "L-글루타민산"을 필두로 글리신, 호박산이나트륨, 효모추출물, 5'-XXX 식품첨가물들이 있습니다.

이 제품들 중에는 향미증진제로만 사용되는 첨가물도 있으나, 산도조절제, 영양강화제, 유화제로 다목적으로 사용되는 제품들도 있습니다. 특히, 영양강화제라고 표시되는 식품첨가물들이 상당히 많으니, 유의해서 보세요.

• L-글루타민산 (글루타민산)
• L-글루타민산암모늄 (글루타민산암모늄)
• L-글루타민산칼륨 (글루타민산칼륨, 글루타민산K)
• 글리신
• 나린진
• 에리스리톨
• 올레오레진캪시컴
• 젖산나트륨 (젖산Na)
• 젖산칼륨 (젖산K)
• 초산
• 탄닌산
• 향신료 올레오레진류
• 호박산
• 호박산이나트륨
• 효모추출물
• 5'-구아닐산이나트륨 (구아닐산이나트륨, 구아닐산나트륨, 구아닐산Na)
• 5'-리보뉴클레오티드이나트륨 (5'-리보뉴클레오티드Na, 리보뉴클레오티드이나트륨,리보뉴클레오티드Na)
• 베타인
• 5'-시티딜산 (시티딜산, CMP)
• 5'-시티딜산이나트륨 (5'-시티딜산나트륨, 5'-시티딜산Na, 시티딜산이나트륨, 시티딜산이Na, 시티딜산나트륨, 시티딜산Na)
• 5'-아데닐산
• 5'-우리딜산이나트륨 (5'-우리딜산나트륨, 5'-우리딜산Na,우리딜산이나트륨, 우리딜산이Na,우리딜산나트륨, 우리딜산Na)
• 5'-이노신산이나트륨