식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

막걸리에 아스파탐이 들어간다는 사실을 처음 알았다. 그냥 쌀로 누룩으로 전통적인 방법을 이용하여 만드는줄로 알았다. 상당히 의외의 첨가물에 고민이 되었다.  게다가 주원료쌀 백미와 팽화미가 모두 수입산이라는 사실도 놀라웠다. 국내 쌀생산이 많은데 비해 소비가 적어져서 쌀가공품에 적극적이라 했는데, 단가가 맞지 않은 탓에 수입하는건 아닌지 생각해본다. 식품의유형 : 탁주 에탄올함량 : 6% 원재료명 및 함량 : 정제수, 백미(수입산), 팽화미(수입산), 국, 이소말토올리고당, 곡자(밀), 혼합제제(효모가루, 유당, 덱스트린), 아스파탐(페닐알라닌 함유, 합성감미료), 구연산 유통기한 : 제조일로부터 10일, 냉장보관 업소면 및 소재지 : 서울탁주 강동연합제조장 서울특별시 강동구 진황도로 199 (둔촌동) 소비자상담 : (02)-477-2067

정말 맛나는 벨지안 트러플 생초콜릿 에 대해 알게 된지 오래 되었는데, 이런 제품도 있었다. 한글로 표시되는 정식명칭은 코코아 트러플인데, 상자에 표기된 명칭은 Gavarny로, 가바니 정도로 읽으면 될 것 같다. 화이트데이를 맞이하여 마트에서 할인판매 중인것을 사봤는데, 괜찮았다. 그런데, 다크 맛이 강해서인지, 3개 이상먹으면 위에 부담이 되었다. 벨지안 트러플은 안그랬는데 말이다. 그래서, 성분표를 비교해 봤는데, 큰 차이가 없었다. 제품명 : 코코아 트러플(코코아분말 18.5%) 제품의유현 : 준초콜릿 제조업체명 : GUDRUN Commercial N. V. 수입판매원 : 한국로투스(주) 경기도 고양시 일산동구 장항로 371(장항동 533-27)  TEL: 031-902-8011 내용량 : 200g (1,220 kcal) 원산지 : 벨기에 원료명 : 식물성유지, 설탕, 코코아분말, 유청분말(우유), 유화제(대두레시틴), 천연바닐라향 포장재질 : 내포장(폴리프로필렌), 상자(종이) 반품 및 교환장소 : 구입처 및 수입원

구워 먹어서 꾸이맨인지. 이름 자체가 독특하다. 아이들이 간식처럼 먹더니, 어른들도 간단한 술안주로도 먹게 된다. 바삭하고, 짭짤하니 맛나니 간식이나, 안주로 제격이다. 식품첨가물로는 L-글루타민산나트륨, 향미증진제, 탄산칼슘,베이킹파우더 등이 첨가되어 있다. 제품명 : 꾸이맨 제푸유형 : 기타어육가공품(별균) 중량 : 23g (84.3kcal) 성분배합비율 : 연육[수입산/어육,설탕,산도조절제]88%, 백설탕 5%, 재제염 1.5%, 가공버터(우유) 0.7%, 옥전분 2.15%, L-글루타민산나트륨(향미증진제) 0.3%, 대두단백(중국) 2.29%, 탄산칼슘 0.05%, 베이킹파우더 0.01% 제조판매원 : 경진식품(주) / 대전광역시 중구 보문산로 294번길 50-11(문화동) TEL (042-582-8345) 제조등록번호 : 대전 중구 위 제101호 포장재질 : 폴리에틸렌수지(내면) 반품 및 교환처 : 구입처 및 본사

아이스크림은 여름이 많이 먹지만, 겨울에 먹어도 아이스크림이 몇 가지 있다. 개인적으로 떡이 들어간 아이스크림을 먹는편인데, "찰떡 아이스"도 즐기지만, 찰떡 국화빵도 가끔 즐긴다. 아무래도, 떡의 쫄깃함을 느낀다는게 강점이다. 식품첨가물로는, 유화제, 합성착향료 밀크향과 바닐라향 등이 첨가되어 있다. 제품명 : 찰떡 국화빵 축산물 가공품의 유형 : 아이스밀크 유지방(2%) 제조원 : 롯데푸드(주) 천안공장 천안시 서북구 2공단 4로 19 원재료명 : 정제수, 팥시럽21.2%[백설탕, 적두(중국산), 물엿, 정제소금(국산), 계피가루], 떡 18.8%[찹쌀(국산), 백설탕, 물엿, 에스텔, 정제소금(수입산)], 과자(소맥분,옥수수전분, 팜유, 미분, 탈지분유), 백설탕, 혼합분유(탈지분유, 유청분말), 기타올리고당, 정제 팜유, 우유, 가공버터, 혼합제제(구아검, 로커스트콩검, 카라기난, 타미린드검), 유화제, 합성착향료(밀크향, 바닐라향), 옐로우칼라(말토덱스트린, 치자황색소, 비트레드) 고객상담실 : 1577-6330

토마토케찹은 후렌치후라이(감자튀김)를 먹을때 함께 먹어야만 하는 제품이다. 어느 패스트푸드점에 가 보아도 마요네즈를 주는곳은 없다. 예전에 버거킹에서 주는것 같았는데(기억이 확실치 않음). 그런 이유로, 패스트푸드점에서 세트메뉴를 시키면 자연스럽게 토마토케첩을 섭취하게 된다.  신기한것은 유통기한이 1년 가까이 되는데, 합성보존료가 들어가지 않는다는 것이다. 포장 기술이 매우 발전했나보다. 버거킹 토마토케첩에는 토마토페이스트, 케찹스파이스, 향신료외 우려할만한 첨가물은 보이지 않는다. 유형 : 토마토케첩 원료명 : 정제수, 토마토페이스트33.2%(중국산), 케찹스파이스, 양파분, 고추분, 향신료 용량 : 10g 토마토페이스트 함량은 가용성고형분 25% 기준임 본제품은 합성보존료를 전혀 첨가하지 않은 제품입니다. 포장재질 : 폴리에틸렌(내면) 제조원 : 주식회사 오뚜기  경기도 안양시 동안구 홍안대로 405 판매원 : 주식회사 비케이알. 서울시 영등포구 국회대로 68길 17 해운빌딩 3층 고객상담실 : 080-024-2311

베이컨은 이국적인 느낌의 식재료이다. 부페나 주로 외식장소에 등장하는 메뉴이다. 집에서 먹어보면, 일단 매우 짜다는 느낌이 든다. 집에서는 저염을 주로 하기 때문일 것이다. 축산물 가공품의 특성상 발색제인 아질산나트륨, 산도조절제, 향미증진제인 엘글루타민산나트륨이 첨가 되어 있다. 제품명 : 제대로 만든 베이컨 축산물 가공품의 유형 : 베이컨류(비가열제품) 내용량 : 75g 포장재질 : 폴리에틸렌(내면) 원재료명 및 함량 : 돼지고기(삼겹살,수입산)95.85%, 천일염(국내산)1.73%, 백설탕, 함수결정포도당, 엘글루타민산나트륨(향미증진제), 혼합제제(산도조절제), 비타민씨, 세이지분말, 아질산나트륨(발색제), 제조원 : 에쓰푸드(주) 음성공장 충청북도 음성군 원남면 원남산단로 60 고객센터 1588-6071 축산물유통전문판매원 : (주)이마트 서울특별시 성동구 뚝섬로 377, 02-380-5678

설차례상에 올라가는 음식중에 약과는 아이들이 좋아하는 것 중에 하나이다. 요즘에는 초콜릿도 올라가고 한다고 하지만, 고인께서 즐겨 드시는 음식이 주로 올라가는 것일게다. 약과는 평소에 먹는 경우가 드믈고, 제사나 차례가 있는 경우에 자연스럽게 먹게 되는 것 같다. 태화식품의 호박 약과에는 팽창제로 사용되는 중탄산나트륨이 첨가 되어 있다. 제품명 : 호박약과 영업신고번호 : 경기 양주위 제201호 중량 : 70g 제품의유형 : 과자류(유탕처리식품) 원재료명 : 소맥분(밀)(미국, 호주산)56%, 찹쌀(국내산)15%, 물엿12.5%, 식용유(대유)(아르헨티나산)9.2%, 설탕3%, 호박분말(뉴질랜드산)3%, 중탄산나트류(팽창제)1%, 소금0.3%, 계100% 포장재질 : 폴리프로필렌수지 제조원 : 태화식품 본사 및 공장 : 경기도 양주시 봉양동 447-7 소비자상담실 : (031) 858-6388 포장지제조허가 : 경양위 제9호 포장지제조원 : 정성포장산업 (02)2277-3000