식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

오랜만에 고급과자를 사봤다. 요즘 고급과자는 어떤 맛일까 싶어서 말이다. 식감이나 향이나 맛 모두 괜찮았다. 과자의 품질이 점점 올라가는 느낌이다. 다만, 식품첨가물로는 어떠한 것들이 들어 있는지 확인하지 않을 수 없어서 봤더니, 역시나 합성착향료로 크림치즈향이 빠지지 않았고, 덱스트린 또한 들어가 있었다. 덱스트린의 특징과 용도 덱스트린의 특징으로는 냉수에 잘용해되고, 점성이 약하여 완충작용이 없으며, 습기에 강합니다. 그런 이유로, 간장, 스프, 향신료, 조미료등의 분말화를 돕는데 사용 됩니다. 제품명 : 팜온더로드 까망치즈타르트 내용량 : 133g 원재료명 : 밀가루(밀:미국산), 식물성크림(식물성유지(싱가포르산), 혼합분유(네덜란드산), 백설탕, 유당(미국산), 덱스트린), 기타설탕(백설탕, 전분), 가공버터(독일산, 네덜란드산;유크림, 야자유) 쇼트닝, 전란액, 아몬드분말, 백설탕, 준초콜릿, 코코아분말, 경성가공치즈(덴마크산), 당류가공품, 건조크랜베리쟈니바이트RF(미국산;크랜베리, 백설탕, 크랜베리농축액, 쌀가루, 해바라기유), 주정(에탄올 0.76%), 정제소금, 일반증류주(에탄올 0.13%), 잔탄검, 기타가공품, 합성착향료(크림치즈향) 내포장재질 : 폴리프로필렌 롯데제과 주식회사 대전광역시 대덕구 문평동로 18번길 21  www.lotteconf.co.kr 고객지원센터 : 수신자요금부담 080-024-6060

밀크소다 암바사 "Since 1984"를 보니, 정말 오래전에 출시된 음료수 이다. 물론 코카콜라도 몇십년이 된 음료수 이긴 하지만, 지금도 계속해서 공중파 광고도 하고 있는데, 이 청량음료수는 TV광고는 커녕, 파는지도 몰랐는데, 이렇게 판매를 하고 있었다는 사실을 새롭게 알게 되었다. 추억의 그맛이라고 해야 하나? 오랜만에 보니 반갑기는 하다. 식품의유형 : 탄산음료 원재료명 : 정제수, 백설탕, 탈지분유 0.86%, 이산화탄소, 구연산, 합성착향료(요구르트향, 씨트러스향), 우유함유 제조원 : 코카-콜라음료(주) P1 : 경남 양산시 충렬로 269(유산동), 해태에이치티비(주) P5 : 충남 천안시 동남구 청당산업길 250 품목보고번호 : 19970614083114(P1), 19980449002473(P5) 판매원 : 코카-콜라음료(주) 경남 양산시 충렬로 269(유산동) 제품교환 : 고객상담실 (080-024-5999) 및 각 구입처

밥만먹구는 살수 없다. 간식도 필요 하다. 식후 푸딩이 있으면, 달달하기도 하면서, 신선한 느낌도 드니 가끔 먹게 된다. 슈퍼마켓에 저렴한 푸딩이 있어서 맛을 봤는데, 음... 합성착향료의 느낌이 물씬... 게다가 합성착색료까지 들어 있다. 요즘 나오는 과자류에 합성착색료는 드문데 말이다. 제품명 : 혼합푸딩 원산지 : 말레이시아 식품유형 : 캔디류 내용량 120g x 4개 반품 및 교환 : 수입원 및 구입처 포장재질 : 폴리프로필렌(용기), 폴리에칠렌(덮개) 보관방법 : 실온 원재료명 : 설탕, 정제수, 나타디코코, 과실주스 5%(망고, 오렌지, 멜론, 파인애플), 밀크분(우유), 카라기난, 로커스트콩검, 합성착향료(망고향, 오렌지향, 멜론향, 파인애플향), 구연산, 합성착색료(식용색소 황색제4호/적색제40호/청색제1호) 수입판매원 : (주)다보라유통  서울 송파구 송파대로 36가길 13(송파동) PRODUCED BY COCON FOOD IND. SDN. BHD.

아이들이 좋아하는 초코느낌의 검은색 과자 미쯔 이다. 아이들은 초코라면 무조건 좋아 하으모, 초코의 느낌이 들어가면, 가리지 않는것 같다. 맛은 많이 달진 않지만 단맛 과자 이며, 눈의 띄는 식품 첨가물로는 산도조절제와 합성착향료가 있다. 쿠키향 합성착향료가 있다니, 화학물질의 세계는 상상이상의 세계 인것 같다. 과자에 쿠키향이 저절로 나는게 아니라 쿠키향을 넣어야 하다니 안타까울뿐. 식품의유형 : 과자(코코아원료 3.3%) 중량 : 84g 원재료명 : 영양강화밀가루(밀 미국산, 호주산), 백설탕, 마가린(팜올레인부분경화유 말레이시아산, 현미유 태국산), 화이트초코칩(백설탕, 식물성유지 말레이시아산, 코코아버터 싱가폴산, 레시틴, 바닐린), 옥수수분말, 탈지분유, 코코아분말, 식물성유지, 과당, 유청분말, 코코아매스, 식염, 레시틴, 산도조절제, 계피분말, 합성착향료(쿠키향, 바닐린) 특정성분 : 화이트초코칩 10% 함유 포장재질 : 폴리프로필렌 유통기한 : 밑면표기일까지 소비자상담실 : (02)716-2805 수신자부담 : 080-023-5700 (주)오리온 제4청주공장 충북 청주시 흥덕구 월명로 249 www.orionworld.com

주말에는 짜파게티 요리사가 되어야 하지만, 몸에는 라면보다 스파게티가 조금은 더 좋지 않을까? 하는 생각에 토마토 스파게티를 만들어 본다. 물론 제대로된 스파게티를 만들면 좋겠지만, 토마토도 많이 사서 다듬어야 하고, 갖은 야채를 준비하려면 손이 너무 많이 들어간다. 결국은 스파게티소스를 사용하게 된다. 오뚜기 토마토 스파게티소스에서 눈에 띄는 성분으로는 염화칼슘과 덱스트린 정도이다. 식품첨가물로서 염화칼슘의 용도는 "연화방지제"이다. 여러가지 식품제료들이 들어가있다보니, 물러지는 것을 방지하기 위함인가 보다. 제품명 : 프레스코 토마토 스파게티소스 유형 : 소스류(살균제품) 원료명 : 다이스토마토 24%(미국산:토마토, 토마토주스, 구연산, 염화칼슘), 토마토페이스트 20%(중국산), 정제수, 토마토퓨레 10.3%[토마토퓨레(미국산), 백설탕], 야파(국산), 식물성유지, 백설탕, 닭고기맛베이스, 과일소스, 발효식초, 마늘, 셀러리, 정제소금, 혼합제제(변성전분, 백설탕, 덱스트린), 슬라이스 할라피뇨 피클, 피망, 슬라이스올리브, 향신료 *토마토페이스트 함량은 가용성 고형분 25%기준임. 용량 : 685g (4인분) 유통기한 : 하단표시일까지 고객상담실 : 080-02402311(수신자요금부담) 주식회사 오뚜기 경기도 안양시 동안구 흥안대로 405 www.ottogi.co.kr

고추장은 최근에 색소가 감미료 들어가는 것을 거의 못본것 같다. 이번에 먹게된 "수라상에 올리던 약고추장"역시 원재료명만을 봤을때 식품첨가물의 느낌이 드는것이 없는 것 같다. 다만, 차카테킨 이라는 것은 처음 들어보는 물질이다. 확인 결과, 차카데킨은, 카데킨이라고 부르며, 차에 있는 카데킨류를 의미 한다.카데킨은 합성물질은 아니고, 녹차등의 차에 함유된 성분으로, 활성산소를 없애는데 중요한 역할을 한다고 알려져 있다. 고로, 특별히 신경쓰이는 성분은 없는 제품이다.   제품명 : 수라상에 올리던 약고추장 식품의 유형 : 혼합장(살균제품) 내용량 : 500g 원재료명 및 함량 : 고추장 74.4% {물엿, 소맥분(밀:미국산,호주산), 고추양념(중국산), 정제소금, 밀쌀, 고춧가루(국산)}, 쇠고기(호주산), 양파페이스트(양파:국산), 배퓨레{배(국산), 비타민C}, 표고버섯페이스트, 벌꿀(국산), 다진마늘(마늘:국산), 볶음해바라기씨, 현미유, 볶음콩가루, 주정, 흑설탕, 양조간장, 참기름, 정제소금, 후춧가루, 백설탕, 정제수, 혼합제제(차카테킨, 주정, 저감미당) 포장재질 : 용기, 리드(내면)-폴리에틸렌테레프탈레이트, 뚜껑-폴리프로필렌 반품 및 교환 장소 : 전국판매점 및 대리점 보관방법 : 직사광선을 피하여 서늘한 곳에 보관하시고, 개봉하신 후에는 냉장보관하시는 것이 좋습니다. 제조 : 씨제이제일제당(주) 충청남도 논산시 연무읍 죽본2길 16 고객행복센터 : 080-850-1200 / 1666-5471(문자) / cj.co.kr

세븐일레븐편의점에서 맛있어 보이는 빵을 발견했다. 단팥과 크림이 함께 들어 있는 빵! 이름은 스노우단팥빵이다. 포장과 빵을 쪼개었을때의 모양은 매우 먹음직 스럽다. 우유와 함께 먹으면 좋겠다 싶어서 골랐는데, 계산하려고 하니, 따뜻한 아메리카코를 한잔 준다고 한다. 그럼 우유는 필요 없을 듯 하다. 먼지 모르는 다양한 첨가물들이 들어 잇다. 아마도 단팥과 함께들어가는 크림을 만들기 위해 들어간 첨가물 일 것이다. 각종 첨가물들을 커피가 씻어 주기를 바라는 마음으로 한잔! 식품유형 : 빵류 업소명 및 소재지 : (주)삼립식품 / 경기도 시흥시 공단대로 101(정왕동) 원재료명 및 함량 : 밀가루(밀/미국산,캐나다산), 홀레드빈페이스트/중국산[백설탕,팥,물엿,말티톨시럽,정제소금], 고급카스타드[우유(원유/국산), 백설탕, 쇼트닝(가공유지)에스테르화유(팜유/말레이시아산,팜핵유/말레이시아산,팜스테아린유/말레이시아산)) 야자경화유(야자유/수입산)}, 물엿, 난황액/국산], 백설탕, 마가린, 가공유크림, 식물성크림, 전란액(계란), 저지방마가린, 효모, 탈지분유(우유), 혼합제제[유화제, 변성전분, 덱스트린, 효소제, 글루코스산화효소, 옥수수전분], 정제소금, 곡류가공품(대두) 소비자상담실 : 080-739-8572(수신자부담) 홈페이지 : www.samfpod.co.kr 포장재질 : 폴리프로필렌 보관방법 : 냉장 (0 ~ 10℃)