식품 첨가물들 - 음식 첨가물들

식품첨가물계(?)에서는 항상 소스가 이슈가 맛을 내기위해 다양한 첨가물이 첨가되기 때문이다. 디핑소스는 피자의 핵심인 치즈맛을 더욱 강력하게 만들어주는 액체형 치즈라고 볼 수 있다. 그래서 디핑소스는 항상 더 가져다 달라고 이야기 했었다. 내용을 보니, 정말 다양한 오일이 들어가고 있었다. 쌀오일은 처음들어 보는 오일이었으며, 딜오일, 정향오일, 캐시아오일, 마늘오일, 양파오일 등 오일의 천국이다. 합성착향료는 그렇다치고, 조미씨즈닝#86은 정체가 궁금하다. 어디서도 찾을 수 없는 조미씨즈닝#86에 대해 피자헛을 알려줘야 할 것 이다. 참고로, d-a-토코페롤 은 산화방지제 이다. 제품명 : 치즈크러스트피자디핑소스 식품유형 : 소스류(살균제품) 원재료명 : 대두유(수입산), 정제수, 가염난황[난황(국산,계란),정제소금(국산)],전란, 조미씨즈닝#86(우유), 변성전분, 리졸리움갈릭, 식초, 버터후레바양념, 잔탄검, 혼합제제(구아검, 잔탄검), 자몽종자추출물, 혼합제제[쌀오일, 합성착향료(마요네즈향), 딜오일, 정향오일, 캐시아오일, 샐러리, 마늘오일, 양파오일, d-a-토코페롤], 크로켓후레바믹스(밀) 내용량 11g 유통기한 : 전면표시일까지 보관방법 : 냉장보관(0℃ ~ 10℃) 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 반품및교환 : 제조원 및 판매원 제조원 : 삼조쎌텍(주) 충남 아산시 영인면 신봉길 288 고객상담 : 080-015-0101(수신자요금부담) 유통전문판매원 : 피자헛(유) 서울시 강남구 테헤란로 108길 22 서경빌딩 9층 TEL : (02)3468-0114 피자헛 식품첨가물 정보 피자헛 파마산 치즈 파우다 - 이산화규소 피자헛 치즈 크러스트 피자 디핑 소스 - 합성착향료, 조미씨즈닝 피자헛 핫소스 - 조미씨즈닝, D-소르비톨액

하겐다즈 맛있게 먹지만, 비싼 가격 때문에, 특별한 경우에만 먹게되는 고급아이스크림이다. 그래서 가격이 비싼것 이었던건가? 특별한 첨가물이 눈에 띄지 않는다. 정말 기대가 된다.   제조원 : Häagen-Dazs Arras, France 수입원 : 한국하겐다즈 TEL : 080-500-7201 주소 : 서울시 강남구 테헤란로 311(역삼동, 아남타워 6층) 원료명 : 크림, 탈지연유, 정제수, 설탕, 헤이즐넛브리틀(설탕, 건조포도당시럽, 헤이즐넛, 코코넛오일, 버터오일, 버터오일, 해바라기레시틴, 정제소금), 코코아분말, 난황 우유, 계란, 헤이즐넛 함유 보관방법 : 영하 20℃이하 냉동 보관 교환장소 : 각 구입처 포장재질 : 용기내면-폴리 에틸렌 원산지 : 프랑스 제조일 : 용기 밑면에 별도 표기 (년/월/일)

씨제이(CJ) 프레시안(Freshian)에서 피하는 첨가물 5가지 합성감미료(아스파탐, 아세설팜칼륨) 발색제(아질산나트륨) 합성착색료(수용성안나토) 합성착향료 D-소르비톨액 그렇다면, 발색제의 대명사 아질산나트륨은 무엇인가? 붉은색을 내는 발색제이기도 하면서, 미생물을 죽이는 방부제 역할도 한다. 그런 이유인지 메디컬투데이 기사에 의하면, 한국육가공협회 관계자曰 "아질산나트륨은 대체물질이 없으며, 아질산나트륨으로 인해 햄류의 유통기한이 35일 정도되는데, 넣지 않게 되면, 유통기한이 15일~20일로 줄어들어 판매가 어렵다". 그런데, 아질산 나트륨에 대한 유해성에 대한 논란이 가중되고 있어 문제가 되어 왔다. 그렇다면, 씨제이에서는 아질산나트륨을 어떠한 방법으로 대체를 한 것인가? 그것이 궁금하다. 식품회사도 피하는 식품첨가물  에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

롯데햄(Lotte Ham) 엔네이처(enNature)에서 피하는 첨가물 4가지 합성착색료 합성착향료 D-소르비톨액 명반 그런데, 명반이 무엇은가? 명반 백반이라고도 하며, 과거에 당면을 만들때, 팽창제로 사용하던 첨가물이다. 황산알루미늄이 주성분이며, 염색, 방수등의 공업용으로 사용하다 보니, 공업용에 사용하는것을 식품에 사용한다는 오해를 불러 일으켜, 최근에는 거의 사용하지 않는 첨가물이다. 식품회사도 피하는 식품첨가물 에서 전체적인 첨가물을 볼 수 있다.

베지밀 한때는 많이 먹었던 음료 이다. 따뜻하게 데워 먹으면 더 좋다. 최근에는 두유제품이 너무나 많이 나와서, 특히, 대형마트등을 통해 타사 제품들이 우후죽순 포진되어 존재감이 덜하다는 느낌이 든다. 베지밀에 어른용은 A이고, 어린이용은 B로 단맛이 많이 난다. 여기서는 A의 첨가물을 살펴 보았는데, 특별히 눈에 띄는 첨가물은 없었다. ^^    제품명 : 베지밀 에이 유통기한 : 용기 상단 표기일까지 식품의 유형 : 두유, 멸균제품 원재료명 : 두유액 96%(대두 고형분 7%이상, 대두-수입산), 정백당, 대두유(수입산), 정제염, 글리세린, 지방산에스테르, 비타민D1, 비타민D3, 디엘알파토코페롤, 중쇄중성지방, 아카시아검, 수크로오스, 옥수수전분), 카라기난, 탄산수소나트륨 업소명 및 소재지 : (주)정식품 충북 청주시 흥덕구 산단로 124 www.vegemil.co.kr 환불 및 교환 : 구입처, 대리점, 본사 고객상담 02-553-8888, 080-930-8888

딸기맛과 포도맛의 씹어먹는 젤리의 원조는 일본모리나가사의 하이츄가고 해도 이견이 없다. 워낙 오래전 1975년에 만들었기 때문이다. 리뷰를 한 제품은 중국공장에서 만들었다. 일본에서 생산을 해서는 우리나라 크라운의 마이쮸와 가격경쟁에서 밀리기 때문이겠지. 크라운에서는 캔디류 제품으로 새콤달콤 과 마이쮸를 생산하는데, 마이쮸의 인기가 높았었고, 상표권 분쟁에도 휘말렸었다가 승소 했다. 하이츄에는 어떤 첨가물이 들어 있을까? 산도조절제, 유화제, 합성착향료가 신경 쓰이는 첨가물 이다. 제품명 : 하이츄 포도맛 Hi-Chew Grape (포도농축액 0.5% 함유) 식품의 유형 : 캔디류 제조사 : MORINAGA (ZHEJIANG) CO., LTD. 원산지 : 중국 수입판매원 : 매크로통상(주) (T.02-6300-8181) 서울시 서초구 강남대로 27, 1503호 (양재동, aT센타) 유통기한 : 제품 측면에 년,월,일 순으로 표기된 날까지 내용량 : 57g (235 ㎉) 원재료명 : 맥아당시럽, 설탕, 식물유지(팜유,대두레시틴,비타민E),절라틴(돼지고기),산도조절제,포도농축액,합성착향료(포도향 0.5%), 유화제, 적무색소, 치자청색소 반품 및 교환 : 구입처 또는 수입판매원 보관방법 : 직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 장소에 보관 포장재질 : 폴리에틸렌테레프탈레이트/종이/알루미늄/폴리에틸렌증착지

과자류나 음료류가 아닌 식품을 한번 살펴보았다. 특히, 훈제 제품에 대해서는 오래전에 문제점에 대해 들은바가 있어 다시 한번 살펴보게 되었다. 보통의 경우 소비자가 생각하는 훈제란, 숯불에 훈증하는 과정을 거친 제품을 훈제라고 생각 하는데, 한 닭고기 프렌차이즈에서 훈증과정이 거친것이 아닌, 훈제맛이 나도록 첨가물을 첨가해서 만들었다는 소식을 듣고, 경악을 금치 못했던 적이 있기 때문이다, 그래서 그토록 좋아하는 훈제를 포기할 수 밖에 없었다. 시간이 많이 지난지금, 대량 가공식품을 과연 훈증하는 과정을 거쳐 만들 수 있을까 하는 의심으로 제품을 들어 보았다. 얼마전 등록했던, 어린이 기호식품 품질 인증 기준내 식품첨가물에 사용하지 말것 을 권장하는 글에 등록되었던, 아질산나트륨, L-글루타민산나트륨 이 표기되어 있다. 물론, 어린이 기호식품은 아니지만, 이 음식을 어른만 먹지는 않을터, 걱정 스러울 뿐이다. 이제, 중소기업은 식품사업을 하기 어려워지는 건가 하는 생각도 해보았으나, 그건 아닌듯 하다. 생활협동조합에 납품되는 중소기업제품에는 이러한 첨가물이 들어가지 않으니 말이다.    제품명 : 유황먹인훈제오리 내용량 : 800g(400g x 2) 축산물가공품의 유형 : 햄류(햄) 보관방법 : -2℃ ~ -10℃ 이하 냉장보관 유통기한 : 포장지 전면 상단 별도표시일까지 원재료명 및 함량 : 오리정육 96.1%(국내산), 마늘분말, L-글루타민산나트륨(향미증진제)], 숯불갈비소스, 함수결정포도당, 락색소-에이(천연색소),아질산나트륨(발색제), 에리소르빈산나트륨 (산화방지제) 제조판매원 : (주)청산식품 / 경기도 안성시 원곡면 기업단지로 293-4 고객상담실 : (031)654-5200 포장재질(내면) : 폴리에틸렌 반품 및 교환장소 : 구입처 및 본사 제품명 : 겨자소스 식품의 유형 : 소스류 내용량 : 40g(20g x 2) 원재료명 및 함량 : 설탕27%, 겨자분 15.7%(캐나다산), 혼